Zupa szczawiowa

Zupa szczawiowa

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Włożyłem ogromną cebulę do zimnej wody	1
i zwykłą marchewką	1
Kiedy woda się zagotuje, zanurzam ją w niej. drobno posiekana bułka (1x1cm) i lavrushka	1-2
Do wrzącej zupy wkładam drobno posiekany szczaw, zieloną cebulę, koperek.	...
Tankowanie dwoma ubitymi jajami	2

Metoda gotowania

• Do zimnej wody wkładam ogromną cebulę i zwykłą marchewkę.
• Kiedy woda się zagotuje, zanurzam ją w niej. drobno posiekana bułka (1x1cm) i lavrushka.
• Już ugotowana bułka jest trochę bezużyteczna, cebula, a lavrushkę wyrzucam.
• Do wrzącej zupy wkładam drobno posiekany szczaw, zieloną cebulę, koperek.
• Doprawić dwoma roztrzepanymi jajami, wlewając delikatnie blisko krawędzi patelni i ciągle mieszając.
• Sól. Jeśli jest trochę kwaśny, dodaj trochę cukru.
• Zupę podaję ze śmietaną.
• Można go jeść na ciepło lub na zimno. Wszyscy go kochają za mnie.

Tak, niezwykły przepis na koniec jesieni. Chcę tylko zapytać: „Donna Rosa, gdzie byłaś latem?”

Tak, niezwykły przepis na koniec jesieni. Chcę tylko zapytać: „Donna Rosa, gdzie byłaś latem?”

Długo chorowałem.

Zazwyczaj taką zupę gotuję (a nazywam się „zielony barszcz”) w bulionie z wędzonych żeber wieprzowych lub mostka. W ogóle nie dodaję marchwi, tylko zieloną cebulę. Reszta jest według przepisu (jeśli masz szczęście, że ją dostaniesz, dodaję młodą pokrzywę). Dzięki za przypomnienie!
O tak, wstępnie ubijam jajka i mieszam niewielką ilość ciepłego bulionu, a następnie wlewam je do zupy cienkim strumieniem, ciągle mieszając, a następnie jajka zwijają się w delikatniejsze i cienkie włókna. W przeciwnym razie mój syn prycha i mówi, że to pianka mleczna.

1 do 1 tak jak ja gotuję, tylko bez marchewki iw bulionie. Nawet to samo, że mam 50% ziemniaków w „zielonym” barszczu, ma ten sam sens!
Spojrzałem nawet, gdzie mieszkasz. Daleko, ale w każdym razie świat jest mały. Przepisy wędrują bez względu na odległość.

Na Litwie sprzedawano szczaw marynowany w pęczkach, więc tę zupę można było gotować przez cały rok! Może teraz sprzedają ...

Tak, niezwykły przepis na koniec jesieni. Chcę tylko zapytać: „Donna Rosa, gdzie byłaś w lecie?”

Dlaczego nie włożyć kilku brykietów zieleni do zamrażarki? szczaw pokrzywa?
Kapustę na kapuśniak trzymam w zamrażarce

Zapomniałem skopiować link! -

Ale zwykle dodaję jajko na twardo. Czasami z powodów czysto estetycznych

[Administrator]

Ja też - gotowane, grubo posiekane. I lekko smażę marchewkę (z cebulą) w oleju roślinnym, ponieważ jej (jakieś) witaminy pojawiają się tylko w obecności oleju. Oczywiście smażone smakuje lepiej. Ale bardziej szkodliwe ... A szczaw, już umyty i posiekany, zamrażam w 100-gramowych workach jesienią na zimę (Administrator rozmyślny).

Nie w temacie, ale skoro mówiłem o kapuście:

Na Litwie sprzedawano szczaw marynowany w pęczkach, więc zupę tę można było parzyć przez cały rok! Może teraz sprzedają ...

W Norfie nadal są sprzedawane w puszkach, gotowe do zupy.

Dlaczego nie włożyć kilku brykietów zieleni do zamrażarki? szczaw pokrzywa?
Kapustę na kapuśniak trzymam też w zamrażarce

Dzięki za pomysł na zamrożenie kiszonej kapusty. Wiaderko w lodówce zajmuje dużo miejsca.
Spakuję to i wstawię do zamrażarki.

I zbieram szczaw w ten sposób: mój, pokrój go, włóż do wrzącej wody (około 2 cm na dno patelni). Gdy się zagotuje, usuwam pianę, trochę solę i wlewam na gorąco do puszek 0,5 l, przekręcam i przewracam. Nie sterylizuję, trzymam w mieszkaniu.

Dzięki za pomysł na zamrożenie kiszonej kapusty. Wiaderko w lodówce zajmuje dużo miejsca.
Spakuję to i wstawię do zamrażarki.

Pomysł nie jest mój, z Litwy: wiele lat temu, w czerwcu-lipcu, we wszystkich kawiarniach w Kłajpedzie i Nidzie była kapusta kiszona z wędzonymi żebrami. Musiałem wymyślić sposób zbierania, a raczej przechowywania.
Na jedzenie, sałatkę - przechowuję w 1-litrowych słoikach w komorze głównej. Ale kapustę robię krok po kroku - rondelek 5 litrów, gotową wkładam do słoików.

A w naszej rodzinie jest taki wariant zupy szczawiowej: włóż posiekane ziemniaki do przegotowanej wody i gotuj prawie do ugotowania. Po chwili dodaj do rondla liść laurowy. W międzyczasie jajka gotujemy w woreczku i dodatkowo jedno lub dwa (w zależności od liczby członków rodziny) - gotowane. Drobno posiekaj zieloną cebulę i ugniataj zieloną cebulę z solą, obranymi jajkami, ugotowanymi w woreczku i kawałkiem masła w misce z tłuczkiem. Do gotowanych ziemniaków w rondelku dodaj drobno posiekany szczaw, a po kilku minutach sos z zielonej cebuli i jajek. Wyłącz, gdy wszystko się zagotuje. Dodaj do smaku i dodaj posiekane zioła (uwielbiam tu koperek). Podczas serwowania włożyć na talerz pół twardego jajka i śmietanę. Wypróbuj, jeśli podoba ci się ta opcja. Kochamy go bardziej niż rosół

Zapomniałem napisać, że oczywiście można to ugotować z mrożonym i konserwowym szczawiem. Jakoś dodałem też szpinak i boćwinę do tej zupy, gdy szczawiu było za mało

A w naszej zupie szczawiowej dodają albo jęczmień (jak w marynacie), albo ryż (taka jest wersja bułgarska). Wszystko inne jak zwykle: smażenie cebuli i marchewki, drobno pokrojone ziemniaki, czarny pieprz, jajko na twardo i śmietana na talerzu.

Lubię dodawać szpinak do szczawiu.

[Kapustę robię po trochu - rondelek 5 litrów,]

Pomysł nie jest mój, z Litwy: wiele lat temu, w czerwcu-lipcu, we wszystkich kawiarniach w Kłajpedzie i Nidzie była kapusta kiszona z wędzonymi żebrami. Musiałem wymyślić sposób zbierania, a raczej przechowywania.
Na jedzenie, sałatkę - przechowuję w 1-litrowych słoikach w komorze głównej. Ale ja Kapustę robię po trochu - rondelek 5 litrów, Gotowy włożyłem do słoików.

Moje wiadro kapusty ma 3 litry, ale zajmuje miejsce.

W międzyczasie jajka ugotować w woreczku i dodatkowo jedno lub dwa (w zależności od liczby członków rodziny) - gotowane. Drobno posiekaj zieloną cebulę i ugniataj zieloną cebulę z solą, obranymi jajkami, które ugotowano w woreczku oraz z kawałkiem masła w misce z tłuczkiem. Do gotowanych ziemniaków w rondelku dodać drobno posiekanego szczawiu i po kilku minutach doprawić zieloną cebulą i jajkami.

Ciekawy dodatek, na pewno spróbuję, zwłaszcza że zawsze mam wojnę o łuk. Są zagorzali przeciwnicy.