Domowe krakersy

Domowe krakersy

Kategoria: Cukiernia

Składniki
mąka pszenna	95g
mąka pełnoziarnista	65g
otręby pszenne (mam żyto)	13g
cukier puder	65g
proszek do pieczenia	1 \ 4h. l.
Soda	1 \ 4h. l.
masło	95g
miękki miód	20g (1 łyżka. L)
mleko	30g (2 łyżki. L.)
ekstrakt waniliowy	1 \ 2h. l.
Sól	1 \ 4h. l.

Metoda gotowania

• Mąka, otręby, cukier puder, proszek do pieczenia, soda, sól - wymieszać w misce. Mam multimikser do kombajnu. Mieszaj na niskich obrotach, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie rozłożone. Następnie dodaj kawałki zimnego masła. Zwiększ prędkość. Masło należy wymieszać z mąką, aż powstanie drobne okruchy. Następnie dodaj miód, mleko, ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż mieszanina zacznie się kleić.
• Ciasto podzielić na 2 równe połówki.
• Na papierze do pieczenia narysuj prostokąt o wymiarach 23 x 25 cm, wyłóż połowę ciasta, przykryj kartką papieru. Rozwałkuj równomiernie między dwoma arkuszami papieru. Sprawdzaj okresowo, czy nie ma zagnieceń. Za pomocą linijki i noża (krajalnica do pizzy) pokrój na równe prostokąty. Następnie przenieś ciasto do lodówki na 30 minut. Lub w zamrażarce na 15 minut.
• W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180C.
• Po ostygnięciu zdejmij górną warstwę papieru, nakłuj każdy kawałek patyczkiem (jak w sklepie)
• Piecz przez 12-15 minut, aż się zarumienią. Schłodź gotowe krakersy.
• Przechowywać w zamkniętym pojemniku przez tydzień.

Naczynie jest przeznaczone do

16szt.

Program gotowania:

piekarnik

[Natalia]

Natalia, dobre krakersy. Z zainteresowaniem obejrzałem film pokazujący, jak przewijać go między kartkami. Jak smakujesz? Myślę, że możesz nawet zrobić z nich całkowicie pełne ziarna. Podziękować!

[Galyun]

Galyun dziękuję! Myślę, że można z nimi bez problemu eksperymentować. A smak podobał mi się i super +, to jest przydatne!

Czy smakują słodko? Proszek, miód, wanilia - jakoś trochę za dużo słodyczy jak na chleb żytni, prawda?

Jak na mój gust wszystko wyszło z umiarem. To prawda, nie miałem ekstraktu, ale nie jest też słodki. I zamiast sody więcej proszku do pieczenia.