Riyette (fr. Rillette) z kurczaka (multicooker Brand 37501)

Riyette (fr. Rillette) z kurczaka (multicooker Brand 37501)

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
Kurczak brojlerów	około 2 kg
Cebula	1-2 szt.
Małe marchewki	1 szt.
czosnek	3-5 goździków
Czarny pieprz / ziele angielskie	4-5 szt. / 2 szt.
Goździk	2 szt.
Korzen pietruszki	1,5 cm
Liść laurowy	2 szt.
Sól	2 łyżeczki

Metoda gotowania

• Riyette (fr. Rillette) - danie kuchni francuskiej. Jest przygotowywany z różnych rodzajów mięsa, a nawet ryb. Coś pomiędzy pasztetem a gulaszem, do którego jesteśmy przyzwyczajeni. Przygotowanie ryżu przy użyciu multicookera nie jest trudne.
• Zacznijmy:
• Zrobiłam riyet z połową kurczaka, więc wszystkie składniki przekroiłam na pół.
• Kurczaka umyj i osusz. Pociąć na kawałki.
• Warzywa obrać, wszystko pozostawić nienaruszone.
• Złóż przygotowane jedzenie do miski multicooker. Dodaj przyprawy i sól. Nie dodawać wody!
• Włącz tryb gaszenia na 5-6 godzin.
• W moim multicookerze 37501 maksymalny czas duszenia wynosi 4 godziny. Ponieważ ustawiłem rijet na noc, gotowałem go w trybie duszenia przez 4 godziny + 4 godziny w trybie ogrzewania.
• 
• Po zakończeniu programu wyjmij kawałki kurczaka z miski. Oddziel mięso od skóry i kości i rozgnieć widelcem, aż stanie się pastą, pozostawiając jednak trochę mięsa w postaci włókien. Wymieszaj i dodaj sok uwolniony podczas duszenia do uzyskania pożądanej konsystencji. Spróbuj, a może dodaj trochę soli.
• Wyrabiam też widelcem pół * marchewki i dodaję do mięsa.
• 
• Przełóż nitkę do wysterylizowanego szklanego słoika (mam ceramiczny pojemnik), zamknij pokrywkę i trzymaj w lodówce przez 24 godziny! Większe jest lepsze.
• Podawaj jako przekąskę ze świeżym lub tostowanym pieczywem.
• 
• 
• 
• Smacznego!

Uwaga

* Wykonane kurczaki z drugiej połowy marchewki z foremką do ciastek

Okazuje się, że w tej formie gotowana (duszona) marchewka idzie z hukiem dla dzieci.

Ciekawe i ładne

Dodaję przepis do zakładek. Wkrótce spróbuję. Jestem pewien, że to pyszne. A wnuczkom można dać ciepło. Dziękuję!

[Ksyusha]

Ksyushadobra opcja na śniadanie A nawet jako nadzienie do ciast

Dziękuję, wyszło świetnie!

I zakładkę !!! Na śniadanie lub jako przekąska, to wszystko! Podziękować!

[Tanyusha, Galina, Tatiana, Rada]

Tanyusha, Galina, Tatiana, Rada, Dziękuję Ci bardzo!

[Ksyusha]

Ksyusha, okazuje się prawie pasta, po prostu nie wcierana w puree. Świetny!
Możesz także dodać swoje ulubione przyprawy lub zioła!

[Marinochka]

Marinochkamożesz zarówno przyprawy, jak i zioła. Tylko że nie wprowadzałbym zielonego mięsa do gorącego mięsa, ale do schłodzonego jest lepiej.

Marchewkowe kurczaki to coś, co moje dwie wnuczki koralików z pewnością pochwalą. Ksyushenka ,. A wraz z nimi mięso pójdzie.

Och, jak przepysznie to wygląda !!!! Doskonała opcja do smarowania chleba Ksyusha, ale w ogóle nie dodajesz wody?

Dziękuję Tanya!

i wcale nie dodajesz wody?

Opalenizna podczas gaszenia? Ani kropli. Prawdopodobnie trzeba to zapisać!?

[Ksyusha]

Ksyushaktóra opcja jest interesująca. Spróbuję też to zrobić z ptakiem.

Bardzo podobał mi się też ten przepis! Na pewno wkrótce spróbuję

Dziękuję bardzo dziewczyny! Spróbuj gotować! Mam nadzieję, że wszystko Ci się spodoba!

A jeśli omdlenie przez 10 godzin? Co myślisz?

[Irina]

Irinawiesz, w Brand 37501 osobiście nie podoba mi się algorytm marnowania. Jeśli w Dex jest taki sam ... to ... nie wiem, jednym słowem. Nie gotowałbym na tym.Ale możesz spróbować, jeśli jesteś zadowolony z tego trybu i powiedz nam.

[Ksyunechka]

Ksyunechkadzięki za przepis Bardzo ciekawy na pewno spróbuję

A ja już jestem z Brandikiem. Deksik jest z mamą na Krymie, aw domu mam Brand 37501. Dziękuję za odpowiedź. Po prostu nie mogę wymyślić, jak korzystać z tego trybu (pamiętam o Orange Chicken)

[Mannyash]

Mannyash, Dziękuję skarbie! _{Zabierz swoją laskę bez skrępowania.}

Deksik jest z mamą na Krymie, aw domu mam Brand 37501.

Och, jaką masz dobrą ofertę.

Jeśli ktoś mi powie, czy ktoś próbował dusić w trybie STEADY w 37501 bez płynu? Nie gotowałem na sucho na Spowolnieniu.
Pomyślałem, a nie wiem, jak w pierwszych etapach gotowania w temperaturze 45-65 * C sok wyjdzie z mięsa? Jeśli tak, możesz spróbować na nim gotować. Jeśli nie, lepiej nie ryzykować pokrycia miski, chociaż temperatury nie są ekstremalne.

_{Zabierz swoją laskę bez skrępowania.}

Tak, teraz ja też chcę takiego ścięcia, ale jak zrozumiałem, to nie jest do końca ścinka, to jest jak tłok, prawdopodobnie

Tak, Mannyash, słusznie to się nazywa: Notch with tork and stamp Chicken from the Easter set. W jaki sposób. Mam dwa podobne zestawy. Ale nadal chcę, a są takie drogie psy

A ja już ugotowałam !!! Przyszłam podzielić się wrażeniami i podziękować za wspaniały przepis !!! Wczoraj gotowałam, całe mięso ugniatałam (nie zostawiłam w postaci błonnika), dzięki czemu moje danie bardziej przypominało pasztet. W trakcie gotowania dodałam jeszcze majeranek (pootsebyatnichal) i wycisnęłam trochę czosnku do gotowego pasztetu i dodałam pietruszkę. Pozwoliła stanąć w lodówce ... A na śniadanie były kanapki, posmarowali je grubą warstwą na chlebie, bardzo smaczna Ksyushenka, dzięki za cudowne danie, bardzo mi się podobało, nadal będziemy gotować !! !

[Radochka]

RadochkaJestem taki szczęśliwy! Dzięki za miłe słowa !

A tak przy okazji, czosnek i zioła w gotowym pasztecie są bardzo dobre. Czasami robię to sam.

[Ksyusha,]

Jeśli ktoś mi powie, czy ktoś próbował dusić w trybie STEADY w 37501 bez płynu? Nie gotowałem na sucho na Spowolnieniu. Pomyślałem, a nie wiem, jak w pierwszych etapach gotowania w temperaturze 45-65 * C sok wyjdzie z mięsa? Jeśli tak, możesz spróbować na nim gotować. Jeśli nie, lepiej nie ryzykować pokrycia miski, chociaż temperatury nie są ekstremalne.

Ksyusha, Próbowałem to zrobić. Mam Dex-60, czas to 5 godzin - więc dwie godziny później właśnie zacząłem rozmrażać kawałek masła nałożony na wierzch, aby poprawić smak. Eksperyment należało przerwać i nastawić na „gaszenie” na 1 godzinę. Minęło już 20 minut - wszystko się zagotowało, pojawił się płyn, choć trochę, potrzymam go jeszcze przez 20 minut - i przeniosę go w „ospałość”.
Py. Sy. Wczoraj poszedłem na sprzedaż części kurczaka, zwykle kupowaliśmy kurczaka, ale potem się skusiłem - zdjąłem półtora kilograma i teraz przypomniałem sobie o tym przepisie

[Tatyana]

TatyanaBardzo dziękuję za to doświadczenie. Z jakiegoś powodu pomyślałem, że temperatura nie wystarczy, aby marnować.
Dębniknapisz, jak więc po przejściu na senność poszło?

Kończę to! : mail1: Gaszenie z przyczyn technicznych: tajne: wyłączone po godzinie. Położyłem go na senność i poszedłem odpocząć. W ciągu 5 godzin płyn stał się znacznie większy - do połowy kurczaka. Nieco później zmielę i dodam zakończenie eposu

Ugotowałam to dzisiaj. Duszony jednak 2,5 godziny i bez goździków. Mięso jest dobrze ugniecione widelcem. Rezultatem jest pasta o lekkim, galaretkowym smaku. Dzięki za przepis!

[Farida]

Faridagoździki bardzo dobrze komponują się z kurczakiem. I znika uczucie galaretowatego mięsa. Chyba że, oczywiście, nie lubisz goździków ... Ogólnie do smaku dodaj ulubione przyprawy i dodatki.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyusha, czy przypadkiem wiesz, jaka jest twoja temperatura na Brandie? Chcę to zrobić w Shtebe)

[Bielizna]

Bieliznagotuje się przez 10 minut, po czym cicho się porusza. Myślę, że 95-98 stopni. Nie powiem dokładniej, bo nie pamiętam, ale instrukcje są od mamy.

Ksyushk @ -Plushk @,
podziękować.Naprawdę nie lubię goździków, więc ich nie włożyłem. Następnym razem, gdy z nią spróbuję, rzucę przynajmniej mały kawałek. Smak galaretowatego mięsa był trochę krępujący, ale ogólnie mi się podobało.

[Farida]

Faridaniech dojrzeje przez jeden dzień - inne smak będzie zupełnie inny.

[Ksyusha]

Ksyusha, Zapomniałem wam powiedzieć o moich przygodach! Ogólnie jestem trochę niegrzeczny. Wyciągnęła kurczaka, nalała bulionu ..., umyła patelnię i ugotowała podroby na pierogi. A kiedy mięso ostygło i zagniatałem - wtedy przypomniałem sobie, że trzeba będzie rozcieńczyć bulionem, bardziej suchym. Ale wyszedłem z sytuacji, dodając majonez i czosnek (tak hojnie). Pyszne okazało się niezwykłe, ale na domowym bochenku Jeszcze raz dziękuję za pyszne, chociaż spieprzone uszkodził twój przepis

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Dziękuję, Ksyusha, zrobię to jutro))

Farida, pozwól mu dojrzeć przez jeden dzień - inny, smak będzie zupełnie inny.

Tak, dziś smak jest inny, galarety daje mniej. Ale nie wytrzymamy dłużej niż jeden dzień, mój mąż często dołącza do tego banku. Dobra opcja dla tych, którzy nie mogą jeść wędzonych kiełbas.
Ile ryżu mogę przechowywać w lodówce?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyusha, spróbowałem tego dziś wieczorem - bardzo nietypowe ze względu na zacieranie w kawałkach - w ogóle nie ma smaku galaretki. Jutro spróbuję ponownie - zastanawiam się, co to będzie? ))

[Tatyana]

Tatyana, za Twoje zdrowie! Cokolwiek stanie się w trakcie - najważniejsze jest to, że później będzie smacznie.

Ile ryżu mogę przechowywać w lodówce?

Farida, jeśli włożysz go do sterylnych słoików i napełnisz smalcem, to myślę, że może stać w lodówce przez kilka tygodni.
A „rozpoczęta” pojemność kończy się za 5 dni.
Lenano a jak drugiego dnia?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Smaczniej niż w dzień) A dziś jeszcze bardziej mi się podobało

Cóż, moja córka go pokocha za kilka dni