Bułeczki z twarogiem

[Sternushka]

Sternushka
Czy kształtujesz bułeczki z twarogiem w taki sam sposób jak bułeczki Kaiser, czy w inny sposób?

[Malutki]

Malutki, Wszystkie bułeczki nadaję kształt „Kaiser”, podoba mi się, robią się schludne.

cześć

dzięki za przepisy wszystko jest takie smaczne i smaczne ...

Chcę upiec skowronki iz tego ciasta. nikt tego nie zrobił? Martwię się - czy będą się czołgać

[Savvenok]

Savvenok witamy na naszym forum!

Wydaje się, że skowronki nie powinny się czołgać, ale do ubezpieczenia można dodać trochę więcej mąki.

och, wydaje się, że coś już zaczęło zawodzić ... ugniatałem, to kosztuje, zostało 20 minut, ale nie rośnie ... i pachnie pysznie z twarogiem ...

Nie zostawiłem przepisu, nie dodałem dodatkowej mąki. sprawdzone drożdże - wczoraj piekłam chleb, mąkę też ...

Ciasto powinno wyrosnąć. Poczekaj trochę dłużej.

czekając na

wszystko trochę wzrosło. jeszcze pół godziny - i skrócę to. nagle się zatrzyma?

Nie przestanie. Ciasto musi wyrosnąć!

zrozumiały. poczekać do połowy wiadra czy do samej góry?

niech cały świat upieka moje bułeczki

Co najmniej 2/3 wiadra!

idź idź !!! (pah-pah-pah)

dziękuję Stеrn za udział

czekając na szczyt!

stało się! stało się!

ciasto jest po prostu super! był taki przewiewny, kiedy wyjąłem go z wiadra. oślepiła zarówno skowronki, jak i bułeczki cukrem cytrynowym, cynamonem i cukrem.

wzrosła w piekarniku w sposób, którego się nie spodziewałem. Mama powiedziała, że ​​to nie skowronki, ale grube gołębie, chociaż kiedy je rzeźbiła, prawie nie było gdzie skierować oczu - zrobiła małe ptaki.

dziękuję za przepis i wsparcie!

pierwsze bułeczki, a nawet w internecie - niezapomniane wydarzenie

Postaram się zamieścić zdjęcie

[Savvenok]

Savvenok no cóż, jak się cieszę! Wesołych bułek

Jak przesłać wygląd zdjęcia TUTAJ.

Przepraszam, ale ze względów technicznych zdjęcie wstawię później.

ale dzięki!
od całej mojej rodziny i od gości, którzy dostawali bułki

okazało się po prostu magiczne! tak bardzo, że wieczorem zniknęli

przewiewny, z lekką kwaskowatością twarogu, jak lubię. najważniejsza rzecz jest szybka (no no poza proofingiem, ale to jest moja fuga)
Wsypałem od siebie tylko 6 łyżek cukru, następnym razem położę jeszcze więcej

[Stelochka]

Stelochka, to już drugi raz, kiedy piekłam bułeczki z twarogiem! Cudowne ciasto! Dzięki jeszcze raz!
Twarożek stęchły w lodówce (trochę „chodziłem”) iw cieście, tego potrzebujesz!

[Stеrn]

Stеrn, pieczone bułeczki, wypróbowałem jedną i przypomniałem sobie piosenkę: „… nie możesz być tak piękna…” Cóż, to w sensie pyszności…

Bułeczki pieczono z konfiturą gruszkową, posypywano makiem i proszkiem.

Okazało się, że zdjęcie "C" jest tylko dowodem.


Kiedy zrobiłem ciasto, postanowiłem zrobić bułki od dzieciństwa. Wtedy już dawno temu w naszej dzielnicy charkowskiej otwarto ogromny sklep meblowy, a na parterze znajdowała się restauracja i pierwsza (no przynajmniej jedna z pierwszych) piekarnia, która miała samoobsługę. A tam sprzedawali bułeczki z dżemem, makiem i pudrem na wierzchu.
Co prawda były też piękne - jak liść klonu (z nacięciami).
Ale mam tylko okrągłe, chciałem zmieścić się na jednej blasze do pieczenia.
Ale pyszne, jak w dzieciństwie!

Coś uderzyło mnie w nostalgiczne wspomnienia, chyba się starzeję.

[Luysia]

Luysia , dla zdrowia!

Dziękuję za twoją ocenę!

Pocieszające jest to, że ostatnio nie tylko moje zdjęcia się nie powiodły!

A starość nie ma nic wspólnego z bułeczkami! Wcześniej było zdecydowanie smaczniej!

DZIEWCZYNY, AVRAL !!!!!!!!!!!!!! WSPARCIE!!!!!! Okazało się, że nie ma świeżych drożdży.
Ile suchego należy dodać zamiast 15 gramów świeżego ?? !!!!!! SOS !!!!!

Elena Kiliba przyjdzie i poprawi mnie, jeśli tak, stosunek żywego do suchego wynosi 1: 3.

DZIĘKUJĘ KOCHANIE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Chciałbym w łyżeczkach… Nie jestem czarodziejem… Po prostu się uczę… Przeczytałem tutaj 1,5 łyżeczki. Tyle zaryzykowałem i dodam ... Nadal nie ugniata, można poprawić ...

Elena, przepraszam, źle napisałem o proporcji suchej do żywej. Wysłane osobiście.
Zrobiłeś wszystko dobrze z 1,5 łyżkami.

[Stеrn]

Stеrn, dzięki!!!
Piekłam w KhP, nie miałam siły robić bułek po pracy. Załadowałem wszystko do wiadra, położyłem się na sofie i zasnąłem.
Dobry przepis i HP zrobiły to wszystko za mnie. Chleb okazał się wysoki, kruchy i smaczny!





Upiec! Dzięki!!!

Stеrn, co powinno być kolobokiem? Jest ugniatany w moim wypiekaczu do końca jeszcze przez 1 godzinę 30 minut (w trybie 2 godziny i 20 minut), ale bułka wygląda na lepką. Czy jest to zgodne z projektem? Albo dodać mąkę?

Amiga niestety tym razem nie zdążyłem odpowiedzieć. Można było dodać mąkę. Człowiek z piernika powinien być normalny.

Stеrn, dzięki za odpowiedź!
Bułki wyszły na solidnej czwórce. I pomimo pewnych niedociągnięć prawie odlecieli. Wygląda na to, że je prześwietliła. Włożyłem ciasto do Panasonika na tryb na 2 godziny i 20 minut, a gdy je wyciągnąłem, ciasto lekko się rozpadało i jakoś nozdrzyło. Wyrastanie ciasta w tym trybie trwa 1 godzinę 10 minut - 1 godzinę 20 minut.

Czuję, że przepis jest dobry i naprawdę chcę go sobie przypomnieć, więc 2 pytania:
1. Jaką konsystencję powinien mieć kolobok? jak tam twój płat?
2. Jak długo powinien trwać garowanie po wyrabianiu ciasta?

Z góry dzięki, Stella! Co byśmy zrobili bez takiego konsultanta!

SteeeeeeeL !!!!! A ja napuchłem kawę !!!!!

1. Jaką konsystencję powinien mieć kolobok? jak tam twój płat?

zależy to od tego, czy ułożone są wszystkie produkty

Właśnie teraz włożyłem bułki, dobrze, że na początku ugniatania włożyłem nos do wypiekacza do chleba I tam - dusząca bułka, zaczęła uzupełniać mleko ... dolała, dolała, aż ciasto stało się plastyczne ... po drodze wytarłem głowę: „I coś się stało - wtedy? Herbata, czy to nie pierwszy raz, kiedy piekłem te bułeczki?” No i oto - a na stole, zapomniany twarożek ściska samotnie: -X

Piernikowy ludzik na ten przepis robię miękkim, elastycznym, nie rozmazanym.
Cierpienie przez 25 minut.
To ja, podczas gdy Stella nie odpowiada, w ogniu wspomnień o bułeczkach z twarogiem bez twarogu

[Skórka owocowa]

Skórka owocowa, zrozumiały. Zastawiłem wszystko! Od razu kładę wszystko na stole, a potem sprawdzam na liście!
Sprawdzanie przez 25 minut następuje po uformowaniu bułek, prawda? I próbuję zrozumieć, jak bardzo ciasto powinno wyrosnąć po ugniataniu go przez HP. W tym samym miejscu funkcja „ciasta” obejmuje nie tylko wyrabianie ciasta, ale także późniejsze wyrastanie. Dla Panasonic jest to długi czas, 1h 10-1h 20.
Może ten dowód jest za długi na te bułeczki? prawdopodobnie ciasto twarogowe szybko rośnie.

[Amiga]

Amiga

Mam też Panasonic. Spokojnie ustawiam program Ciasto na 2 godziny 20 minut. Kiedy piec wydaje sygnał dźwiękowy, rzucam go na deskę do krojenia, dzielę na kawałki i po drodze okrążam. Następnie zaczynam od pierwszego zaokrąglonego - lekko bluszczam go na ciasto i formuję bułkę, wysyłam na blachę do pieczenia i tak dalej, aż do ostatniego kawałka.

Blacha do pieczenia - w piekarniku z zapalonym światłem przez 25 minut, przykryć górę przed wietrzeniem. Następnie natłuszczam jajko + mleko, posypuję czymś i zapiekam.

25 minut - przybliżony czas. Jeśli będzie letnie upały, będą rosły szybciej, w chłodnym pomieszczeniu - dłużej. Wygląd - jeśli zwiększy się około 2 razy - możesz upiec.

[Mashunya]

Mashunya, twarożek i bułeczki kawowe są na pewno pyszne !!!

rodzynki, dzięki za pomoc!

Amiga, Nie mam już nic do dodania do odpowiedzi Zest. W moim HP wzrost ciasta trwa 1 godzinę 7 minut, jak widać różnica jest niewielka.
Z jakimi drożdżami upiekłeś? Może złapali się drożdże o specjalnej termojądrowości, więc ciasto wyrosło zbyt szybko.

Stell, w skrócie, zapach jest niesamowity, piekę z czymś escho i odsłaniam to jako osobny przepis! Oczywiście ze wskazaniem źródła!

[Skórka owocowa]

Skórka owocowa, dzięki za szczegółowe wyjaśnienie! Teraz wszystko jest jasne.

Stеrn najwyraźniej tak, takie ostre drożdże! To bezpieczny moment na pieczenie. Zauważyłem wcześniej, że bardzo mocno podnoszą ciasto. I tutaj najwyraźniej wraz z serwatką i twarogiem proces się nasilił.

Nawiasem mówiąc, moja rodzina nie zauważyła wad moich bułeczek! Leć po słodką duszę! Więc jeszcze raz dziękuję za przepis, Stella! Miejmy nadzieję, że następnym razem okaże się jeszcze lepszy.

Miejmy nadzieję, że następnym razem okaże się jeszcze lepszy.

Bez wątpienia!!!

Za Twoje zdrowie !!!

[Stеrn]

Stеrndzięki za przepyszny przepis bułeczki są już rozgotowane, ale udało mi się zrobić zdjęcie. U mnie, żeby zdążyć - trzeba usiąść pod piekarnikiem z aparatem, jeśli spudłujemy - nie będzie co fotografować ...
Więc publikuję moją wersję:

A to przerwa, po prostu niesamowita w smaku i wyglądzie:

Jedyne, jak się wydawało, nadal można dodać cukier, włożyłem 4 łyżki.
Ogólnie ciasto z wyrostkiem było najdelikatniejsze, super! Dzięki!

[inusya]

inusya, do zdrowia i dzięki za raport!

Robiłam te bułeczki już kilka razy, w różnych odmianach. Świetny przepis!
Dziś - tutaj, z czekoladą, orzechami, rodzynkami i sezamem.

Nigdy nie udało mi się tylko 12 sztuk, zawsze więcej niż 20. To też tylko połowa.
Robię na zakwasie żytnim i 5g drożdży prasowanych. Dodaję mąkę lnianą i otręby.
Bardzo dziękuję za przepis!

[Tamborén]

Tamborén , do zdrowia i dzięki za raport!

[Stelochka]

Stelochkai jestem tu ponownie z reklamą twoich wspaniałych bułeczek. Cóż, próbowałem każdego ciasta, ale te ... to zawsze cud, jak dobre, puszyste, topiące się o niepowtarzalnym smaku!
Dzięki!

Helen, bułki niezrównanej urody !!!
Dobry stan zdrowia, kochanie i dzięki za raport!

Witaj! W Moulinex, tryb ciasta drożdżowego to 1 godzina 25 minut. Pytanie: czy po sygnale należy zostawić ciasto w wiadrze na podejście, czy od razu formować bułki?

Cześć Lanna!
Jeśli 1 godzina 25 minut bez ogrzewania, wystarczy, możesz natychmiast uformować bułki. Tylko nie zapomnij wymieszać twarogu, jajka + maślanki, soli, cukru, drożdży i podgrzać do temperatury „pary”.

Dziękuję za odpowiedź! Wydawało się, że jest podgrzewany, robił pączki, okazało się cudowne ...
Teraz bułeczki są następne)))

W moim HP program „ciasto” trwa 1 godzinę 50 minut. Spośród nich 22 minuty są podgrzewane. Myślę, że po teście zobaczysz, czy jest gotowy. W skrajnych przypadkach można odczekać 20 minut, aż ciasto dojdzie do stanu.

Noszę kolejne „dziękuję” - zaśpiewał twarożek, ale nie bułki, ale bochenki, po prostu starali się opuścić bagietkę, ale deliciouseeeeeee))))))))))))))

truskawka vichka, dobre zdrowie i dzięki za raport!

[Stelochka]

Stelochka, pyszneahh !!! Dziękuję skarbie !!!

Małe bułeczki - akrobacje !!!

Za twoje zdrowie, kochanie i dzięki za raport!

[Stеrn]

Stеrnbardzo dziękuję za wspaniały przepis! Ciasto wyszło niesamowicie, chociaż zrobiłem to „leniwie” (i po co zawracać sobie głowę, skoro x \ n robi wszystko sama). Jednym słowem, zrobiłem to: wylałem mąkę zmieszaną z solą na dno x \ n, następnie rozkruszyłem drożdże w zagłębienie w mące i posypałem mąką. Pokroiła masło w drożdże, na wierzch polała kefirem. Na koniec nalała mieszankę twarogu, cukru i jajka. Ponieważ miałem wytrawny twarożek, zdecydowałem się go rozcieńczyć (pasty): wlałem do niego cukier i zamieszałem mikserem. Aby nie ubijać jajka osobno, dodałem je tam i trochę ubiłem. I wszystko to przelało się już do x \ n. Kefira wzięła 120 ml (180-60 (jajko) = 120). Nie było płatków owsianych, więc zamiast tego włożyłem semolinę. Podczas ugniatania bułka była początkowo trochę limonki, ale po dobrym wymieszaniu stała się gładka, elastyczna, dobrze za ściankami. Podczas pieczenia bułeczek zapach brzmiał ABALDET. Bułki wyszły świetnie. Załączam fotorelację.



Chciałabym sprawdzić, jak długo te bułeczki zachowują świeżość, ale bez powodzenia: to wszystko, co pozostaje po naszej wieczornej herbacie z mężem.
Przepis na pewno się u nas zakorzeni! Ciasto bardzo mi się podobało, teraz trzeba jeszcze spróbować upiec z niego serniki, bułki, bochenki ... i będzie tak:

[SWIFTA]

Powodzenia, SWIFTA i dzięki za raport!

A oto kolejna partia bułek. Vkusnoooo! Mąż je z przyjemnością i dziękuje Ci! Bułeczki są super! Na wierzchu tych bułeczek posypane posiekanymi orzechami.



Dzięki jeszcze raz. I więcej pysznych przepisów dla Ciebie. Bułki zostały u nas zarejestrowane i będą żyć dalej. A my je zjemy.