Chleb musztardowy

[Dojrzałe ciasto]

Chleb musztardowy

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Dojrzałe ciasto
mąka pszenna	150g
woda	100 gramów
świeże drożdże	2g
Sól	2g
Ciasto główne
mąka pszenna	575g
mąka pełnoziarnista	15g
mąka żytnia	10g
świeże drożdże	7g
Sól	11g
musztarda	30g
dojrzałe ciasto
woda	285g
z góry
musztarda
ziarna słonecznika

Metoda gotowania

• Dojrzałe ciasto
• Rozpuścić drożdże w wodzie, dodać sól i mąkę. Zagnieść ciasto, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie rozłożone. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 1 godzinę, a następnie włóż do lodówki. Dojrzewanie na zimno może trwać od 12 do 24 godzin.
• Ciasto główne
• Rozpuść drożdże w niewielkiej ilości wody. Resztę wody dodaj do dojrzałego ciasta i lekko rozpuść. Następnie włóż wszystkie składniki oprócz soli do miski robota kuchennego. Ugniataj na niskich obrotach przez 4 minuty. Następnie dodaj sól i ugniataj przez kolejne 6 minut.
• Gotowe ciasto przełożyć do pojemnika i pozostawić do dojrzewania w temperaturze pokojowej na 90 minut. W tym czasie ciasto * rozciąga się * 2 razy. Po 30 i 60 minutach.
• Następnie podziel ciasto na 2 części. Zwiń w kulkę. Ułóż na papierze lub blasze do wyrastania. Wierzch posmarować musztardą i posypać pestkami słonecznika.
• 
• Przykryj folią. Sprawdzanie powinno zostać przeprowadzone w ciągu 60 minut.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 230C. Pierwsze 15 minut na parze. Następnie usuń parę i piecz przez kolejne 20 minut w temperaturze 200C.
• Ostudź gotowy chleb.
• 
• 
• Źródło: 🔗

Naczynie jest przeznaczone do

2 szt. 560g każdy

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Myślę, że ten rodzaj chleba świetnie nadaje się do pieczenia w rondelku.

Och, co za cud! Prosto specjalnie dla mojego męża.

[Natali06]

Natali06a ile wody dodać do ciasta głównego?

Mdyayaya, kolejny mistrz Natalia, serdeczne gratulacje.

Och, Natasza, nie możesz się oprzeć takiemu chlebowi! Mogę sobie wyobrazić, jak pachnące, a nawet z nasionami! Odmówiłbym teraz kawałek.

[Natasza]

Nataszaoch, jak pięknie! I bez wątpienia pyszne!

[Natasha BlackHoney]

Natasha BlackHoneybardzo dziękuję za uwagę i zainteresowanie przepisem! Już poprawione, dodano wodę.
Seryozha, Manyashik, Marinochkabardzo dziękuję za taką ocenę mojego skromnego chleba ...
I dalej ,Nataszajeśli twój mąż lubi bardziej puszyste okruchy, piec tylko z jedną mąką. I weź bardziej miękką musztardę. Ale to wszystko oczywiście według twojego uznania. Ale chleb nadal okazuje się najdelikatniejszy.

[Natalka!]

Natalka!Świetny chleb! Jak zawsze:"BRAVISSIMO! ”... : girl_claping: Czy musztarda daje skórkę i czuje jej smak?

[Angela,]

Angela, dziękuję!

Musztarda daje skórkę i czuć jej smak?

Bez skórki, bez smaku musztardy. Tylko chleb dla miłośników musztardy.