Dwa rodzaje pieczywa pszenno-marchewkowego

Dwa rodzaje pieczywa pszenno-marchewkowego

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Opara
Mąka	130 g
Cukier	1 łyżeczka
Drożdże prasowane	10 g
woda	90 g
ciasto
Mąka	500 g
Sól	2 godz
Wypełniacz do ciasta pomarańczowego
Jasne marchewki	3 szt
mleko	150 g
woda	100 gramów
Ciasto białe
woda	120 g
Smar na drugi chleb
Mieszanka marchwi	2 godz
Jajko przepiórcze	1 szt

Metoda gotowania

• Oba pieczywo są wynikiem moich eksperymentów w kuchni. Jeśli bochenek jest zrobiony w bagietce, krój okaże się „pomarańczowy”. Drugi chleb nazywam „Marble Bast” ze względu na jego niezgrabną elegancję. Mimo tak niejasnego kształtu bardzo mi się podoba ze względu na dekorację z marchwi i porowaty miękisz. Jeszcze raz chcę prosić piekarzy o wybaczenie za swobody i łamanie zasad pieczenia.
• Ciasto przygotowane wcześniej. Ciasto podzielono na 3 części: 1 na ciasto białe i 2 na pomarańczowe. Oddzieliłem też mąkę i sól.
• I znowu użyłem kuchenki do zupy Moulinex, aby zrobić teraz pomarańczowe ciasto. Zadowala mnie to, że poświęca się minimum wysiłku, a efekt jest dobry. Wybierz jasne i soczyste marchewki. Polała posiekaną marchewkę mlekiem i wodą, ustawiła temperaturę na 85 stopni, a czas na 26 minut. Po zakończeniu programu mieszaninę ogrzewano jeszcze przez 10 minut. Następnie uziemiła go na programie „pulsacyjnym” do stanu puree, włożyła do pojemnika i odstawiła do ostygnięcia. Odkładam 2 godziny łyżki mieszanki na smarowanie.
• 
• Teraz zagniotłem ciasto. Ciasto będzie strome. Ilość mąki można zwiększyć / zmniejszyć, uwzględniając wilgotność. Najpierw biały, potem pomarańczowy. Tak wygląda pomarańcza. Zmieszałem wszystko na raz w kombajnie Bosch MUM86.
• 
• Każde ciasto natłuszczono olejem roślinnym i wystawiono do garowania. Kiedy ciasto się podwoiło, zaczęła formować chleb. Najpierw rozciągnąłem i złożyłem ciasto. Następnie odciąła wymaganą kwotę. Po kilku minutach rozwałkowała pomarańczowo-białe ciasto. Połączyłem je, trzymając krawędzie razem. Rozwałkowałem kolejny kawałek ciasta pomarańczowego i położyłem wokół krawędzi białą wici. Uformowała „bagietkę”, położyła ją na środku pomarańczowo-białego ciasta i połączyła brzegi. Taki bochenek położyłem na ręczniku między dwiema paczkami papieru, aby się nie rozmazał i zostawiłem do sprawdzenia. W pojemniku na bagietki wszystko jest łatwiejsze.
• 
• Piec ogrzewano w trybie „konwekcyjnym” do temperatury 200 stopni wraz z blachą do pieczenia. Posypałem bochenek mąką i zrobiłem ukośne kawałki. Spryskałem piekarnik wodą ze sprayu do gotowania i szybko włożyłem do niego bochenek. Po kilku minutach spryskała go ponownie i obniżyła temperaturę do 170 stopni. Pieczone na lekko złoty kolor.
• 
• 
• 
• Drugi chleb został uformowany po prostu przez przypadkowe zmieszanie dwóch rodzajów ciasta, nałożonego na wyrostek.
• Smaruj drugi chleb mieszanką marchwi z jajkiem przepiórczym. Upiekła w taki sam sposób jak bochenek, posypując i obniżając temperaturę. Postanowiłem jeszcze trochę usmażyć ten chleb. Lubię chrupiące marchewki na powierzchni.
• 
• 
• 
• 
• To wszystko! Nie oceniaj surowo!

Uwaga

Zalety marchwi

Jeśli pod względem przydatności wybierzesz między gotowanym a świeżym, naukowcy będą preferować gotowanie. Uważa się, że w tej formie jest lepiej przyswajalny, a ilość karotenu wzrasta o 14%.

W medycynie marchew jest używana do hipo- i awitaminozy. Wspomaga nabłonkowanie, aktywuje wewnątrzkomórkowe procesy redoks, reguluje metabolizm węglowodanów.

To warzywo ma również właściwości przeciwdrobnoustrojowe. Ponadto marchew zawiera fitoncydy.

Informacje z Internetu

Uwielbiam marchewki. W dowolnej formie: sałatki, przystawki, jako dodatek do owsianki i zupy.A nawet w chlebie! Chleb jest delikatny, pyszny! Po ostygnięciu kroję na pół w plasterki i wkładam do zamrażarki. Następnie rozmrażam w tosterze na programie rozmrażania. Okazuje się, jak ich piekarniki!

Piękny, słoneczny chleb, który umieszczę w Twoich zakładkach.

[Natalia]

Nataliadziękuję!

I przeciągnąłem do zakładek. Taki wspaniały chleb. Pomarańczowy

[Lena]

Lenadziękuję! Pomarańcza dobrze wychodzi w rondelku z małej multi. ale była mną zajęta.

Och, jak ciepło wieje z przepisu, ze zdjęcia! Tanechka, bardzo dziękuję za taki słoneczny chleb. Zabrałem to również do zakładek.

Bardzo podobały mi się pomarańcze! okazało się bardzo interesujące, urzeczywistnię Twój pomysł Tanechka! Koniecznie!

[Babcia]

Babciaoch, jakie pomarańcze !!! Cudownie, bardzo kreatywnie! Zabiorę go na razie do zakładek, wtedy na pewno go upieczę.

[Babcia]

Cudowny chleb, brawo,Babcia! Tak świątecznie, jasno!

[Tatyana]

Tatyanadziękuję! Bardzo jasno, pięknie, słonecznie!

[lappl1]

lappl1, Rada-dms, Ikra, MariS, marina-mmdziękuję! Twoja uwaga bardzo mnie wzruszyła! Jesteś taki wspaniały!

Fajnie, oryginalnie, no w sumie taka uroda i szkoda jeść :-) :-) Dziękuję Tatyanie za przepis i oryginalność !!! Mój podziw! !!!!! :-)

Dziękuję Taneczko za podzielenie się przepisem na jej cudowne pomarańcze. Taki pozytywny chleb, prosto słoneczno-słoneczny. Wziąłem go do zakładek i na pewno go upieczę: mail1:

[Tatyana]

Tatyanaco za wspaniały gość, że wydałem takie piękno z osobnym przepisem

[lettohka ttt]

lettohka ttt, irysikf, AlbinaBardzo dziękuję za zwrócenie uwagi na moje eksperymenty! To jest bardzo ważne dla mnie.

Mam jeszcze kilka opcji na kolorowy chleb, ale zdjęć nie obiecuję. Jeśli okoliczności na to pozwolą, to jakoś upiec i pokażę.

Mam jeszcze kilka opcji na kolorowy chleb,

Już w wiosennym nastroju z niecierpliwością czekam na Twoje arcydzieła - nawet jeśli od razu ich nie upieczę, będę zachwycony

[Tatyana]

Tatyanadzięki za pomarańczowo-marchewkowy nastrój i zastrzyk energii ze zdjęcia!

[NataliARH]

NataliARH, Natasza, dziękuję! To bardzo przyjemne od takiego Mistrza jak ty!

Och, zawstydzony

Natasza, mam całkowitą rację! Sam chleb pięciu / siedmiu dni cię zabija! W zasadzie nie jestem do tego zdolny.