Chleb pszenno-żytni z gorczycą i piwem (wypiekacz do chleba)

Chleb pszenno-żytni z gorczycą i piwem (wypiekacz do chleba)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Suche drożdże	1 łyżeczka
Mąka pszenna	300g
mąka żytnia	75 g
Sól	1 łyżeczka
Cukier	1,5 łyżeczki
Mleko w proszku lub śmietana	1 łyżka. l
Nasiona gorczycy	2 łyżki stołowe. l
Oliwa z oliwek (lub roślinny)	1 łyżka. l
piwo	180 ml

Metoda gotowania

• Dodaj płynne i suche elementy zgodnie z instrukcjami dla twojego HP.
  
• Sól, cukier w różnych rogach pojemnika.
  
• Ustaw tryb główny, rozmiar M, lekka skórka (możliwa jest również średnia).
  
• 
  
• Na podstawie przepisu z książki Jenny Schapter „The Bread Maker”.
  

Czas na przygotowanie:

4 godziny

Program gotowania:

Główny

Uwaga

Jasne piwo o delikatnym smaku. Ciemne piwo jest dla bogatych. Otwórz piwo co najmniej godzinę przed użyciem, aby umożliwić ucieczkę gazów
W oryginalnej recepturzeolej roślinny, nie znalazłem, dodał oliwę.

Chleb jest smaczny, pożywny, miękisz jest gęsty, smak piwa nie jest wyczuwalny, ziarenka musztardy przyjemnie rolują się w ustach
Wziąłem lekkie piwo, dach chleba eksplodował, zapomniałem wypuścić gazu z piwa.

Oto duże zdjęcie miękiszu - widoczne są nasiona gorczycy:

Dzięki za przepis !!
obejrzałem, znalazłem piwo w lodówce, upieczone !!
tylko bez gorczycy, no cóż, chleb tak mi się podobał, niezwykły smak… piwo było ciemne

Wczoraj piekłam chleb według tego przepisu, ale nie wyszło: chleb w ogóle nie urósł, więc był upieczony z bułką. Kiedy ciasto było ugniatane, było ciasne, czy w przepisie nie ma wystarczającej ilości płynu?
Nie grzeszę na drożdżach, bo przed tym chlebem upiekłem inny na tych samych drożdżach.
Py. Sy.: Chociaż nie wyszło, smak mi się podobał, bo nadal spróbuję go upiec

TanjaSha, zrobiłem wszystko według przepisu z książki)))
Więc zaznaczyła, jedyne, że nie otworzyła piwa w godzinę, jak mówi rada, żeby gaz się wydostał) 0 Ale mój lekko się podniósł, to przepis na małą bułkę.
Więc nadal trzeba było trochę bulgotać piwo do bułki

Wczoraj piekłam chleb według tego przepisu, ale nie wyszło: chleb w ogóle nie urósł, więc był upieczony z bułką. Kiedy ciasto było ugniatane, było ciasne, czy w przepisie nie ma wystarczającej ilości płynu?

Składniki mogą nie być takie same dla wszystkich piekarzy
Podobno twoja mąka była innej jakości, ciepło i mąka wysychały, traciła wilgoć, więc twoje ciasto potrzebowało więcej płynu niż autor przepisu.

Autorka piekła chleb w maju i mieszka w Tiumeniu, gdzie warunki wypieku były inne.

Nie musisz ściśle kierować się autorskim przepisem, pilnować bilansu mąki / płynu, bułki ciasta, jeśli ciasto potrzebuje więcej płynu, to musisz dodać

Dzięki za radę. Miałem pomysł, żeby to dodać, ale nie zrobiłem, dopiero zaczynam piec, boję się zaangażować w ten proces. Na pewno spróbuję jeszcze raz tego przepisu, bo podobał mi się smak chleba.

TanjaSha, nie bój się
chociaż sam bałem się wykonać niepotrzebny ruch, teraz odważnie dodam, odejmuję, odsuwam się od przepisu itp.))) Dzięki lokalnym asom serwisu
Lubię też smak i ziarna gorczycy w chlebie