Pasztet z wątroby wołowej i żeber

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Wątróbka wołowa	1 kg
Żeberka Wieprzowe (Tłuszcz)	0,300 gr.
Marchew (duża)	1 szt.
cebula (średnia)	2 szt.
Jajka	4 rzeczy.
Sól	1 łyżeczka
Zmielony czarny pieprz	smak
Liść laurowy	4 rzeczy.

Metoda gotowania

Chcę podzielić się przepisem na bardzo smaczny pasztet, który jest gotowany w naszej rodzinie od wielu dziesięcioleci)
Ugotuj żeberka razem z marchewką i liśćmi laurowymi, oddziel mięso od kości.
Cebulę pokrój w kostkę i usmaż na oleju roślinnym.
Mięso z żeber, gotowanej marchewki, wątróbki wołowej zmielić w maszynce do mięsa, dodać smażoną cebulę, jajka, sól, pieprz i dobrze wymieszać.
Nasmaruj głęboką formę sl. masłem lub smalcem posyp bułką tartą i posmaruj naszą mieszanką. Pieczemy w piekarniku na 180g. 40-50 minut.
Ostudź całkowicie i pokrój w plasterki.

Czas na przygotowanie:

1h 40min

Florichka

Pyszne! Ale są pytania - wątroba musi być gotowana? A jajka są surowe czy gotowane?

Tumanchik

ooooo bardzo interesujące. Na pewno spróbuję. zwykle dodawał smalec, a potem żeberka! Muszę spróbować

crossby

Florichki spróbowałam z gotowaną i surową wątróbką, z surową okazuje się być delikatniejsza) Surowe jajka po upieczeniu zapinają pasztet.
tumanofaaaa pamiętaj, aby spróbować)