Zapiekanki z mięsa, warzyw, ryb

[TREŚĆ TEMATU]

TREŚĆ TEMATU

Ciasto Pasterza baton90
Pikantna zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem i warzywami poiuytrewq
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym Ciotka Besya
Zapiekanka z ryżem i łososiem Stеrn
Zapiekanka warzywna z rybą Stеrn
Zapiekanka z surowych ziemniaków Stеrn
Zapiekanka z kaszą gryczaną, kurczakiem i grzybami Svetl @ nka
Zapiekanka z mięsem i warzywami Stеrn
Zapiekanka z cukinią i kiełbasą Svetl @ nka
Zapiekanka „Dzień Wiosny” Svetl @ nka
Tarta zapiekanka ziemniaczana lina
Zapiekanka z puree ziemniaczanym lina
Zapiekanka z gotowanych ziemniaków lina
Kalafior z sosem beszamelowym Freken Bock
Zapiekanka z brokułów tanya1962
Zapiekanka z ziemniaków i ryb Bajgiel
Zapiekanka z mięsa mielonego z kaszą gryczaną i serem Administrator
Zapiekanka z brokułów Stеrn
Zapiekanka mięsna z brokułami Strach na wróble
Zapiekanka z masą z grzybami Alim
Zapiekanka A la grecka musaka luchok


„Shepherd's Pie”
Czy to jest to konieczne:
500g. mięso mielone 700g. ziemniaki, 2 marchewki, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 300ml. bulion mięsny, 2,5 łyżki. l. masło, 1 jajko, garść zielonego groszku, 100g. ser, sól.
Jeśli brakuje niektórych warzyw, możesz się bez nich obejść.
Warzywa, ziemniaki obrać 700g. pokroić w dużą kostkę, marchewka 2szt. cienkie paski, cebula 1 szt. - posiekaj 1 ząbek czosnku w kostkę (ja wziąłem posiekany na sucho). Ziemniaki ugotować, rozgnieść w puree ziemniaczanym. Dodaj 1,5 cl. l. masło, sól, kolendra 1 łyżeczka (dodałam przyprawy barbecue). Lekko ostudź, dodaj 1 jajko, ponownie wymieszaj, przykryj i odstaw. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę masła. l, smażyć cebulę, marchewkę i czosnek przez 2-3 minuty. Dodać mięso mielone (wcześniej gotuję), wymieszać i gotować na średnim ogniu, ugniatając kostki łyżką przez 6-7 minut. Wlać 300 ml. bulion, wymieszać, zagotować, zmniejszyć ogień i gotować 10 minut. Dodaj zielony groszek i fasolkę 4 minuty przed końcem. 100 gramów. starty ser. Włożyć tłuczone ziemniaki do woreczka do ciasta (strzykawki do gotowania). Rozgrzej piekarnik do 180C. Mięso mielone włożyć do naczynia do pieczenia i na wierzch wyłożyć puree, posypać serem i piec 50-60 minut.
Zrobiłem trochę inaczej. Na spód położyła 1/3 ziemniaków, potem mięso mielone, potem puree ze strzykawki, posypane odrobiną masłem i posypane serem.

[Pikantna zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem i warzywami,]

Pikantna zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem i warzywami,

pod złotą skórką pieczonego sera

500 g ziemniaków
500 g marchewki
1 bulwa kopru włoskiego
1 cebula
1 łyżka. l. masło
250 ml bulionu mięsnego (może być z kostki)
250 ml śmietanki
1 łyżka. l. skrobia
sól, pieprz do smaku
200 g piersi z kurczaka
200 g serka śmietankowego (twardego, nie Philadelphia)

Ziemniaki umyć szczotką i ugotować w mundurze, odcedzić i obrać. Pokrój w koła. Umyj marchewki, obierz, pokrój w paski. Koper obrać ze skórki, odciąć środek, a także pokroić w paski.

Cebulę obrać, pokroić w kostkę i lekko podsmażyć na gorącym maśle. Dodać marchewkę, koper włoski, bulion i śmietanę. Dusić na średnim ogniu przez ~ 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Zagęścić skrobią i zagotować.

Rozgrzej piekarnik do 200^o C. Umyj pierś, osusz ją i pokrój na małe kawałki. Zetrzyj ser na grubej tarce. Naczynie do pieczenia wysmarować tłuszczem, spód wyłożyć krążkami ziemniaczanymi, na wierzch ułożyć kawałki kurczaka, następnie warzywa, posypać serem i piec ok. 20-25 minut. Podawać, posypać pieprzem (mieszanka pieprzu) i w razie potrzeby udekorować koperkiem.

Ta zapiekanka jest przygotowywana bardzo szybko.Na podniebieniu - delikatnie kremowy, słodkawy posmak marchwi i ostry posmak kopru włoskiego dobrze komponuje się z soczystymi kawałkami kurczaka.

Szczególnie uwielbiam zapiekanki. ziemniaki z mięsem i kalafior z warzywami i śmietaną. Oto ziemniak:

Ugotuj ziemniaki (10-12 sztuk) w mundurze, spuść wodę, obierz, posiekaj lub zmiażdż, dodaj 2-3 łyżki. łyżki mąki, sól, można mleko w proszku. jajko. Ciasto ziemniaczane zagnieść, zwinąć w jedną warstwę (jeśli planuje się w formie rolki), wyłożyć nadzienie i zawinąć w folię spożywczą lub wilgotny ręcznik. Jeśli w postaci zapiekanki, włóż warstwę ziemniaków do formy, a następnie ułóż nadzienie, ponownie warstwę ziemniaków na wierzchu. Posmarować jajkiem i piekarnikiem. Gotowy do różu.
Nadzienie:
- mielona wieprzowina i wołowina 500 gr.
-2-3 cebule
3-4 ząbki czosnku
- 1-2 marchewki
-Sól. przyprawa
Mięso mielimy dwukrotnie czosnkiem. dodaj podsmażoną cebulę i marchewkę, sól, pieprz, dodaj przyprawy) wkładam curry, zioła, jeśli jest świeże, jeśli nie suszone, chmiel-suneli)

[Ciotka Besya]

Nadzienie:
- mielona wieprzowina i wołowina 500 gr.
-2-3 cebule
3-4 ząbki czosnku
- 1-2 oznaczenia
-Sól. przyprawa
Mięso mielimy dwukrotnie czosnkiem. dodaj podsmażoną cebulę i marchewkę, sól, pieprz, dodaj przyprawy) wkładam curry, zioła, jeśli jest świeże, jeśli nie suszone, chmiel-suneli)

Ciotka Besya surowe mięso mielone? Czy masz czas się przygotować?

[Zapiekanka z ryżem i łososiem.]

Zapiekanka z ryżem i łososiem.

na 4 porcje

Zagotować 250 g (na suchą masę) ryżu, odcedzić z wody, dodać mały kawałek (ok. 20 g) masła i ok. 100 g (ćwierć opakowania 450 g) rozmrożonego szpinaku. Umieść ryż w naczyniu do pieczenia (jeśli naczynie nie jest silikonowe, posmaruj je olejem).
250 g fileta z łososia pokroić w cienkie plasterki (można użyć dowolnej ryby morskiej) i ułożyć na ryżu. Kolejna warstwa to drobno posiekana czerwona cebula. Na wierzch cebulę pokrojoną w kostkę paprykę (lody wylałam prosto z torebki).
Wymieszaj dwa słoiki niskotłuszczowej śmietany z łyżką skrobi i dopraw do smaku (nie zapomnij o suszonej papryce i gałce muszkatołowej).
Zawartość formy wsypać do piekarnika na złoty kolor.

[Zapiekanka warzywna z rybą.]

Zapiekanka warzywna z rybą.

250 g fileta z ryby morskiej (mam jeszcze mrożonego łososia)
jedna duża cebula (lub łodyga pora)
jedna duża marchewka
jedna duża czerwona papryka
3-4 ząbki czosnku
mała główka brokułów (lub kalafiora). Smakuje dokładnie tak samo, więc kupuję taki, który w tej chwili jest tańszy.
200 gr śmietany (miłośnicy sosu zastąpią ją płynną śmietaną)
przyprawy, łyżeczka skrobi
sos sojowy
Gotuję na szklanej patelni o średnicy 20 cm.
Filety pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na dnie patelni, skropić sosem sojowym, posypać posiekaną cebulą. Na wierzchu ułożyć marchewki pokrojone w cienkie krążki. Następny numer programu to pokrojona w kostkę papryka, drobno posiekana (nie kruszyć!) Czosnek. Pokrój kapustę na małe kwiatostany i „włóż” je do pieprzu. Ponownie skrop sosem sojowym.
Śmietanę wymieszać z solą, pieprzem, przyprawami i skrobią i rozprowadzić na kapuście.
Przykryj i wstaw do piekarnika. Trzymam godzinę, odkąd gotuje się sos. Dobrze zmiel warzywa. Zdejmuję pokrywkę 15-20 minut, zanim będzie gotowa.
Wyjąć z piekarnika, ponownie przykryć i ostudzić do temperatury pokojowej. Nie polecam jedzenia na gorąco, nie jest takie smaczne.
Czasami zapiekankę pogarszam grzybami - na marchewkę kładę świeże pieczarki pokrojone w plasterki.
Muszę powiedzieć, że to danie jest jedzone z przyjemnością nawet przez tych, którzy nie lubią ryb.

[Zapiekanka z surowych ziemniaków.]

Zapiekanka z surowych ziemniaków.

Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w cienkie kółka.
Smarujemy naczynie do pieczenia i układamy ziemniaki płytkami.
Smażony na wierzchu z cebulą i marchewką, doprawiony do smaku mięsem mielonym (zamiast mięsa mielonego można kiełbasę, szynkę, kiełbaski, resztki mięsa ...)
Znowu warstwa ziemniaków.
Dalej grzyby smażone z cebulą (zamiast grzybów duszona kapusta, której nie jadano przedwczoraj, jest idealna)
A górna warstwa to znowu ziemniaki.
Pieprz i solić każdą warstwę ziemniaków.
Napełnij zapiekankę płynną śmietaną (200 g) i wstaw do piekarnika.
Około 15 minut przed przygotowaniem posyp zapiekankę serem i wróć do piekarnika.

[PIEKARNIA Z GRYCZĄ, MIĘSEM Z KURCZAKA I GRZYBAMI.]

PIEKARNIA Z GRYCZĄ, MIĘSEM Z KURCZAKA I GRZYBAMI.
Chciałabym zasugerować właśnie taką zapiekankę Olgi-say-7.

Przepraszamy za nieważne zdjęcia - zdjęcie z telefonem komórkowym.





Kaszoną kaszę gryczaną gotujemy jak zwykle.
Smażyć posiekaną cebulę, posiekaną garść mrożonych białych grzybów, gotowanego kurczaka. Wlać śmietanę, sól i pieprz. Zgaś kilka minut. Połowę gotowej kaszy gryczanej włożyć do formy, posypać startym serem. Na wierzch ułożyć warstwę mieszanki grzybów i kurczaka, posypać startym serem. Przykryj pozostałą owsianką. Wymieszaj 2-3 jajka ze szklanką kwaśnej śmietany i wylej tę mieszankę na zapiekankę. Na wierzchu posyp startym serem. Piec w piekarniku, aż ser się zarumieni. Niech zapiekanka trochę usiądzie w foremce.
Cóż, bardzo smaczne danie

Cóż, pycha, naprawdę nie wiem, za co się złapać, wezmę wszystko i stopniowo będę się cieszyć
W moim naczyniu mięso mielone może być zarówno surowe, jak i smażone, bardziej lubię smażone, ale ma czas na gotowanie i surowe

[Zapiekanka z mięsem i warzywami]

Zapiekanka z mięsem i warzywami

Zapiekanka w piekarniku
Sprytnie ugotowałam!
Bardzo smacznie pachnie!
Zapiekanka z kapustą,
Mięso, cebula, marchew, czosnek,
Papryka i brokuły.
Ciąć, układać warstwami,
Aby nasycili się zapałem!
Nie zastanawiałem się, co zasłonić,
Po prostu posypany serem.
Zupa grzybowa z torby
Leżał gdzieś w kuchni.
Rozwiodłem się z mlekiem
Wylałem go potem na wierzch.
I do piekarnika! Wszystko! Gotowy!
Pyszne! Masz moje słowo!
A przystawka nie jest już potrzebna!
Kompletnie przygotowany obiad!

[PIECZENIE Z ZOOBIES I KIEŁBASĄ]

Tego roku zrobiłem te zapiekanki, bardzo smaczne, szybkie i łatwe. Spróbuj.

PIECZENIE Z ZOOBIES I KIEŁBASĄ

Cukinia-1szt
łuk-2szt
jajka-2szt
kiełbasa-200g
majonez-0,5 opakowania (100ml)
Ser-100g
Cebulę drobno posiekaj i usmaż na maśle, cukinię pokrój w kostkę i polej cebulą. Gdy cukinie staną się przezroczyste, dodać pokrojoną w kostkę kiełbasę. Sól i pieprz do smaku. Po 5 minutach przełóż całość do naczynia do pieczenia i polej ubite jajka i majonez. Wstawiamy do piekarnika, po 5 minutach posypujemy startym serem i pieczemy 20 minut.
PIECZENIE "DZIEŃ WIOSNY"
Młoda kapusta główka-1 (średnia)
Młoda marchewka-1
Łuk-1
Kiełbasa-200g
Ryż-1
Jajka-2
Majonez 100ml
Ser-100g
Pokrój kapustę, dodaj trochę soli i odstaw na chwilę. Drobno posiekaj cebulę i usmaż na oleju słonecznikowym. Zetrzyj marchewki na grubej tarce i usmaż z cebulą. Dodaj pokrojoną w plasterki kiełbasę i gotuj przez 5-10 minut. Dodaj sól i przyprawy do smaku.
Ugotuj luźny ryż i wymieszaj z marchewką i cebulą. 2/3 kapusty ułożyć w natłuszczonej formie, następnie marchewkę z cebulą i kiełbasą oraz ryż. Na wierzch resztę kapusty. Polać mieszanką ubitych jajek i majonezu. Na wierzchu posyp startym serem. Piecz przez 40 minut.

[Tarta zapiekanka ziemniaczana]

Ponieważ jestem fanem ziemniaków, mam zapiekanki ziemniaczane ...

Tarta zapiekanka ziemniaczana (dodatek lub samodzielne danie)
Ta zapiekanka jest szczególnie uwielbiana ...

przybliżone proporcje:
3-4 duże ziemniaki
2 jajka
2-4 ul. l. kwaśna śmietana
kawałek sera

Ziemniaki zetrzeć na grubej tarce (tarka do pizzy firmy Berner), opłukać. Jajko wstrząśnij kwaśną śmietaną, solą i pieprzem. zetrzeć / posiekać / posiekać ser. Wszystko wymieszać, ułożyć w natłuszczoną formę i piec do miękkości w temperaturze 180-200 C, 30-45 minut (w zależności od gatunku ziemniaka)

Zapiekanka z puree ziemniaczanym - niezależne danie
Puree ziemniaczane (z mlekiem itp.) + Smażona cebula + wątróbka mielona / kiełbasa wątróbkowa / mięso mielone / gotowane mięso siekane lub zawijane + papryka, przyprawy - wymieszać, włożyć do natłuszczonej formy do pieczenia, łyżką do wgłębień, rozbić jajko każdy. Piec.

Zapiekanka z gotowanych ziemniaków
Prosto i szybko - nigdzie indziej ...

1 warstwa - gotowane ziemniaki, plastry lub kostka
2 warstwy - marchewka + cebula + pomidor / makaron / keczup + mięso varenoge / kiełbasa - smażyć
3. warstwa - ziemniaki
4. warstwa - ser - opcjonalnie
5 warstw - polej jajko, lekko ubite mlekiem / śmietaną / śmietaną / majonezem / wodą.
Piec.

[KALAFIOR Z SOSEM BESHAMEL]

Uwielbiany przez dorosłych, znienawidzony przez moje dzieci KALAFIOR Z SOSEM BESHAMEL

Kalafior rozkładamy na kwiatostany, lekko zagotowujemy w osolonej wodzie (jeśli są wachlarze kostek bulionowych, można nimi posolić wodę). Posmaruj patelnię masłem. Kawałki kapusty układamy niezbyt ciasno w jednej warstwie, między nimi układamy kawałki surowego mięsa mielonego (solonego i pieprzowego), na wierzch polewamy sosem beszamelowym, pieczemy na złoty kolor. Alternatywnie posyp na wierzchu startym serem.

Sos beszamelowy
OK. W rondelku rozpuść 50 g masła, dodaj 2 łyżki mąki, mąkę i masło lekko podsmaż, energicznie mieszając. Zdjąć z ognia. Dodaj 500-700 ml mleka małymi porcjami, dobrze wymieszaj. Jeśli nagle nie okazało się bez grudek, przecedzić i przetrzeć przez sito. Gotować na małym ogniu, aż zgęstnieje (konsystencja śmietany). Lekko ostudzić. Wjedź 1-2 jaja (lub 2 żółtka). Dodać sok z połowy cytryny (ocet jest możliwy, ale cytryna smakuje lepiej), sól, pieprz, gałkę muszkatołową. Gotowy!

Spróbuj! Szybko i smacznie!

[KALAFIOR Z SEREM:]

Zapiekanka, która zmieniła stosunek mojego męża do kalafiora:

KALAFIOR Z SEREM:
Rozłóż kapustę na kwiatostany i gotuj do połowy ugotowanej w niskiej temperaturze wrzenia. Ładnie kwiaty uniesione, ułożone w formie. Dobierz kształt do ilości kapusty, tak aby między kwiatami było jak najmniej pustej przestrzeni. Na wierzchu równomiernie i grubo posyp startym serem, polej roztopiony sl. masło tak, aby przykryło dno formy. Ubij kilka jajek z mlekiem i polej tą mieszanką nasze naczynie. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180-200 i pieczemy na złoty kolor. Podając posyp posiekaną natką pietruszki.

[PIECZENIE BROCKOLI]

PIECZENIE BROCKOLI
Składniki:
500 gr. brokuły (jeśli świeże, to trochę zagotuj)
300gr. szynka
1 papryka (ja biorę czerwoną lub żółtą)
1 duża cebula (pokrojona w krążki)
3 szt. opakowanie pomidorów lub wiśni
200 ml 10% śmietanki
1 jajko
100 gramów ser jest lepszy niż odmiany twarde
sól, przyprawy i zioła do smaku (biorę pietruszkę)
Brokuły i szynkę wkładam do formy (mieszam), na wierzch nakładam paprykę, następnie cebulę i pomidory pokrój w plasterki lub biorę wiśnię i przekrój ją na pół. Lekko ubić śmietanę jajkiem i wlać do tego naczynia, natrzeć na wierzch ser, piec na złoty kolor w temperaturze T = 200C.
Ostatnio robię warzywa bez szynki, brokuły z kalafiorem można zrobić na pół. Zdjęcie będzie później.

Robię zapiekankę ziemniaczano-rybną, okazuje się bardzo smaczna i smaczna. Niestety robię to na oko, więc maluję i wtedy jak ktoś jest zainteresowany to myślę, że wyceni i zbierze.
Więc. Bierzemy naczynie do pieczenia. Wlej trochę wzrostu. olej na dno formy.
Surowe ziemniaki kroję w robocie kuchennym na cienkie plasterki i kładę je na dnie z łuskami, z plasterkiem na plasterku. Sól pieprz.
Wierzchnia warstwa z filetów z białej ryby morskiej. Sól pieprz
Krążki cebulowe.
Przygotowanie wypełnienia. 4 jajka przeważnie na foremce o średnicy 26 cm + 200 g śmietany 20%. Ubij, sól, pieprz, ułóż warstwy.
Na wierzch znowu ziemniaki z łuskami i trochę startego sera. W piekarniku na złoty kolor.
Okazuje się, że ciasto rybno-ziemniaczano-cebulowe. Wygląda bardzo dobrze. efektowne, dość lekkie danie, wygodne do noszenia do pracy - nawet na zimno - pyszne.

[Tarta zapiekanka ziemniaczana]

Tarta zapiekanka ziemniaczana (dodatek lub samodzielne danie)
Ta zapiekanka jest szczególnie uwielbiana ...

przybliżone proporcje:
3-4 duże ziemniaki
2 jajka
2-4 ul. l. kwaśna śmietana
kawałek sera

Zetrzyj ziemniaki na grubej tarce (tarka do pizzy u Bernera), opłucz. Jajko wstrząśnij kwaśną śmietaną, solą i pieprzem. Zetrzyj / posiekaj / drobno posiekaj ser. Wszystko wymieszać, ułożyć w natłuszczoną formę i piec do miękkości w temperaturze 180-200 C, 30-45 minut (w zależności od gatunku ziemniaka)

To jeden z najbardziej ukochanych!!! czasami z niewielkimi różnicami
Na wierzchu czasem rozprowadzam pierś z kurczaka lub marynowaną pierś, która nie jest zbyt grubo krojona na małe kawałki lub tylko z przyprawami i zawsze z kością, wtedy smak jest smaczniejszy

ale tylko z filetem z kurczaka lubię mniej

[Zapiekanka mięsna z brokułami.]

Był w książce spożywczej „O wakacjach”. Prawda z kalafiorem i pietruszką. Brokuły są jaśniejsze niż kalafior, używam go. Albo jajka przepiórcze. Lub oba.

Zapiekanka mięsna z brokułami.



Po prostu alternatywa dla kotletów. Kiedy jesteś szczególnie niechętny do smażenia ich. Nie ma w tym nic bardziej efektownego.

Potrzebować:
1 kg wołowiny.
250gr białego chleba
1/2 l mleka
2 wiewiórki
1 cebula
1 średnia marchewka
pęczek koperku
2 ząbki czosnku
mały kwiatostan brokułów
sól, czarny pieprz.

Mięso może być nie tylko wołowe, ale chude. W przeciwnym razie topi się z niego sterta tłuszczu i wszystko w nim będzie pływać. Gotuj brokuły we wrzącej osolonej wodzie przez 5 minut. Posiekaj czosnek, cebulę, marchewkę i usmaż. Biały chleb bez skórki namoczyć w mleku, wycisnąć. Do mielonego mięsa dodać smażoną cebulę, czosnek i marchewkę, pieczywo, drobno posiekany koperek, sól, pieprz i dobrze wymieszać. Białka ubij w pianę i delikatnie wymieszaj z mięsem mielonym. Przyjmujemy formę w postaci „cegły” lub „bochenka”. Przykryj naoliwionym pergaminem. Rozłóż jedną trzecią mielonego mięsa, połóż brokuły (jajka przepiórcze) z kwiatostanami i dodaj całe pozostałe mięso mielone. Delikatnie, rękami, wypełniając wszystkie puste przestrzenie między brokułami. Przykryj górę pergaminem i wstaw do piekarnika na 40 minut.

Tym razem miałem więcej mięsa mielonego, więc nie pasowało do formy bochenka. Musiałem to zrobić w innym i rozłożyć brokuły w dwóch rzędach.

[Zapiekanka z masą z grzybami]

Zapiekanka z masą z grzybami



przybliżone proporcje:

500 gr gotowanej piersi cielęcej
250 gr pieczarek
2-3 jajka
1 duża marchewka
1 duża cebula
150 ml śmietanki (mam jogurt)
3-6 łyżek mąki lub kaszy manny
rafinowany olej roślinny
sól i przyprawy do smaku

Pieczarki podsmażyć z cebulą w oleju roślinnym, mięso obrać z folii i chrząstek i zmielić razem z marchewką w maszynce do mięsa lub blenderze. Ubij jajka ze śmietaną (możesz użyć mleka, kwaśnego mleka, śmietany lub bulionu mięsnego z mostka) i mąki.
Wszystko wymieszaj, dodaj sól i przyprawy i delikatnie zmiksuj blenderem, aby część masy nie została oczyszczona.

Nie smarowałem munduru niczym, wszystko dało się łatwo wyjąć.
Pieczę w dużym multi przez 1 godzinę w trybie „pieczenia”, aż zapiekanka zaczęła trochę odsuwać się od ścian, trochę schłodziłem i wyjąłem za pomocą kreskówkowego wkładu do gotowania na parze.

Dzięki temu suchy mostek zyskuje delikatną konsystencję (szczególnie ważne dla osób, które mają problemy z obecnością / brakiem zębów.
W zależności od nastroju możesz dodać inne warzywa, które nie zatykają smaku grzybów.

[Zapiekanka „A la Greek Moussaka”]

Zapiekanka „A la Greek Moussaka”

Ten przepis powstał w wyniku mojej najczystszej improwizacji pięć lat temu. I okazało się tak niespodziewanie dobre, że całkowicie zapuściło korzenie nie tylko w moim domu, ale także w domach tych, którzy go wypróbowali. Nie jest wstydem nakarmić gości tym daniem, a mój przyjaciel, który jest wielkim fanem tego przepisu, był w zeszłym roku w Grecji. Mówi, że zjadła tam coś podobnego pod nazwą moussaka, stąd nazwa.
Wszystko jest przygotowane szybko i prosto. Nie wycinam niczego z góry, robię wszystko w trakcie.



Tak więc do formy 24 cm potrzebujemy:
Filet z kurczaka - około 300-350g.,
Cebula - 1 średnia
Cukinia - około 300-350gr.,
Makaron (średnie rogi lub przegrzebki) 250g.,
Ser - 150g.,
Śmietana lub majonez - 2 łyżki. l. ze zjeżdżalnią,
Sól, pieprz, przyprawy.
Od razu stawiamy garnek wody do gotowania makaronu i patelnię na ogniu (skoro mam wszystkie patelnie z wyjmowanymi uchwytami, robię to od razu w tej, w której będę piec).
Pokrój filety na małe kawałki (~ 1 * 0,5 cm), wlej trochę oleju roślinnego na patelnię, rozłóż filety.
Podczas gdy powoli smażymy cebulę obierz i pokrój w kostkę, dodaj do kurczaka, sól, pieprz, dodaj przyprawy - mam włoskie zioła i paprykę, wymieszaj, dalej smaż.
Cukinię oczyszczamy, kroimy w kostkę 1 * 1 cm. Natychmiast dodać na patelnię, wymieszać, dodać śmietanę, przykryć pokrywką. Wszystko powinno się pocić przez kilka minut, tylko po to, aby cukinia opadła i dała sok, po czym wyłączamy ogień.
W tym czasie moja woda zwykle się zagotuje, dodaję trochę soli, wlej do niej makaron i po ugotowaniu gotuj kilka minut - makaron powinien tylko lekko zmięknąć. Spuszczamy wodę i wlewamy do foremki z kurczakiem i cukinią.
Ser przecieramy, mieszam połowę z pozostałymi składnikami, wyrównujemy powierzchnię, dodajemy pozostały ser i w piekarniku przez 40 minut do uzyskania pożądanego stopnia zrumienienia.
Okazuje się, że jest bardzo smaczny i soczysty.

Co za świetne przepisy! Dlaczego nie widziałem ich wcześniej? Zakładki, na pewno będę gotować. Dziękuje za wszystko!