Domowa wędzarnia z zamknięciem wodnym

Yoo! To jest spoko!
Olga, dzięki za pomysł. Jeszcze jedno zastosowanie szybkowaru będzie! Gotuję w niej szynkę w Teskom, trzyma dokładnie T.

Raportuję.
Tutaj szlifowałem klonowy uchwyt na maszynie i naciskałem go zbyt mocno, aż się zwęglił. Jednak bardzo podobał mi się zapach dymu po drodze.
W rezultacie specjalnie wyciąłem wióry klonowe i załadowałem je do wędzarni. Smak produktu okazał się bardzo przyzwoity. Wędziłem nogi i skrzydełka od dwóch kurczaków.
Polecam.

W dogon.
Zebrany tłuszcz z palety, który podczas palenia wyciekał z nóg. Po ogrzaniu zebranego w CF w słoiku zgrabnie okazało się, że ma 150 g. Większość zżelowała po ostygnięciu, gęsty płyn pozostał na wierzchu. Aromat i smak wędzonki jest bardzo mocny.
Teraz, kiedy wyglądam jak kiełbasa su, chcę dodać ją do mięsa mielonego jako środek aromatyzujący. Ponieważ nigdy w życiu nie używałam żadnych śmieci typu „płynny dym”, nie znam norm. Na początek myślę o czwartej. łyżki na kilogram.
Do czasu ugotowania kiełbasy jeszcze około 10 dni. Opowiem o wynikach. Przyjmuję rady.