Przyprawy i sosy Poskrebysheva

Kopiuj:
Radzę wszystkim kupić książkę Poskrebyshevy „Sosy i przyprawy”. Tak to wygląda: 🔗
Książka jest po prostu cudowna! Długo szukałem odpowiedniej książki. Mam problem z sosami, ale gdziekolwiek spojrzysz, wszędzie sosy są smaczne, ale bardzo ciężkie, zazwyczaj zawierają przynajmniej masło i mąkę. oczywiście pyszne, ale och
Mam podobny. Też dobrze, ale nie będę go polecać, bo rozumiem, że lepiej go nie nadużywać.

A ta książka jest wspaniała, jaka jest. Jest tylko jedna podobna sekcja, dotycząca majonezu. Wszystko inne jest lekkie i smaczne. i interesujące.

Wstawiam tutaj zdjęcie zawartości książki. Jeśli ktoś tego potrzebuje, a nie ma książki, nie wahaj się i zapytaj o przepis, który Ci się podoba. Będziesz ponownie wydrukować całą książkę na tej stronie

Oto tylko zdjęcia wypadły przyzwoicie. Czy powinienem umieścić je wszystkie na pierwszej stronie? Są też ludzie z modemami. Nie może się załadować

A może lepiej pobrać go jako załącznik? Próbowałem to jakoś zrobić, więc zdjęcie się nie powiększyło.
Spróbuj go zwiększyć.

[Sos śmietanowy z marchewką:]

A teraz o wczorajszym sosie marchewkowym. Takie pyszne okazało się fajne zarówno z kurczakiem, jak i smażonymi warzywami.

Sos śmietanowy z marchewką:
- Śmietana 300g
- Marchew 100g
- Czosnek 50g
- Sól dla smaku
Umyj marchewki, obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Czosnek obrać i rozgnieść. Wymieszaj marchewkę i czosnek, dodaj śmietanę i ubij wszystko mikserem, solą wstępną. Podawać z warzywami i daniami z drobiu.
Teraz będę sprytny Radzę wziąć tarkę tak małą, że marchewki byłyby starte prawie w puree. Nadal daje sok. Nie spuszczaj soku. Wszystko pójdzie. Naturalnie zmiażdż czosnek na prasie do czosnku. Weź grubszą śmietanę. A co najważniejsze, śledź liczbę składników w przepisie. A jak można powiedzieć: co dobrego dla Rosjanina, dla Niemca śmierć ...

Na przykład wziąłbym mniej czosnku i trochę mniej śmietany. To faktycznie było. Tak więc sos okazuje się grubszy, a marchewkowy przyzwoity smak I tylko fan czosnku może później zjeść tyle czosnku.
A teraz o ubijaniu: jeśli ubijesz całość, śmietana trochę traci swoją gęstość, a sos okazuje się wodnisty. Tutaj dla amatora. Możesz delikatnie ugniatać łyżką, ale przez długi czas, aby wszystko było dobrze wymieszane

[foxtrader]

foxtrader, Zwiększyłem, ale trochę, wszystko można wyraźnie odczytać.
: - \ O co prosić ?! Tak, zdecydowałem-
sos pieprzowo-serowy
świeży sos ogórkowy: :) Jeśli to możliwe, póki jest czas, poczekamy ...
Tak, podobał mi się również opublikowany sos, zabrałem go!

...

...

...

[Dziewczyny, błagam, zapisz życzenia pogrubioną czcionką lub napisz w kolumnie pod numerami. Później będzie mi trudno odszukać ich w twoich wiadomościach. Przeczytałem wszystko, ale trudno będzie od razu zapamiętać wszystkie życzenia]

Dziewczyny, błagam, zapisz życzenia pogrubioną czcionką lub napisz w kolumnie pod numerami. Później będzie mi trudno odszukać ich w twoich wiadomościach. Przeczytałem wszystko, ale trudno będzie od razu zapamiętać wszystkie życzenia Wskazane jest zgłoszenie numeru pliku, aby łatwiej było mi zrozumieć, gdzie dokładnie znajduje się ten przepis.

[Muslik]

Muslik, odbierz i podpisz

Sos paprykowo-serowy:
- słodka papryka 100g
- ser topiony 100g
- cebula 50g
- 3 ząbki czosnku
- śmietana 100g
- olej roślinny 50g
- ostra gorzka papryka do smaku
Drobno posiekaj paprykę i cebulę i podsmaż. olej. Ser i śmietanę zmiel na jednorodną masę, wymieszaj z zasmażanymi warzywami, dodaj rozgnieciony czosnek i drobno posiekaną ostrą paprykę, ubij mikserem. Podawać do dań mięsnych i drobiowych.
Sos ze świeżego ogórka:
- świeże ogórki 200g
- czosnek 50g
- 1/2 łyżeczki soli
- mielony czarny pieprz na czubku noża
Umyj ogórki, zetrzyj na drobnej tarce. Czosnek obrać, posiekać i zetrzeć na tarce. wymieszać ogórki i czosnek, dodając sól i czarny pieprz.
Sos podawać do dań mięsnych, drobiowych i rybnych.

: (Och, mumie, ile ich tu jest !!! Odciągnąłem to, o co prosiłem. :) Nie będę bezczelny, niech wyrażą się ludzie, komu co się podoba. Podziękować!

[Sos krabowy]

Sos krabowy z teczki nr 7 i sos „Śmietana grzybowa” z akt nr 14 proszę zacytować

[Buraki ze śliwkami; Marchewka]

A liczba „Listy życzeń” jest ograniczona ?! W końcu, szczerze mówiąc, chcę wszystkiego ...
Ale przynajmniej: Buraki ze śliwkami; Marchewka od nr 1. Por; Fasola z zielonym lubczykiem od nr 2. Pokrzywa; Z wierzchołków buraków; Ser i masło z ziołami № 3. Marynowany imbir od nr 4.
Ludzie, jeśli ktoś zobaczy to w księgarniach internetowych lub na stronach z plikami do pobrania, zamieść łącze. Lekarze wprowadzili tabu na wiele produktów, a dzięki sosom można ugotować smakołyk od minimum.

[Sos Krabowy:]

Możesz dużo chcieć, postaram się szanować każdego, to zajmie tylko dużo czasu.

Sos Krabowy:
- Kraby naturalnie konserwowane 200g (ponieważ są one zbyt drogie i nie są super smaczne, wolałbym je zastąpić naturalnymi „łapkami” kraba, gotowanymi wcześniej. W najgorszym przypadku można spróbować paluszków rybnych).
- Śmietana 10% 400g.
Mięso kraba kroimy bardzo drobno, zalewamy wrzącą śmietaną, dodając sok z puszki (bulion wziąłbym z gotowanych krabów). Doprowadź sos do wrzenia. Sos ma bardzo delikatny smak. Podaje się go do dań gotowanych na parze i gotowanych z filetów z sandacza, flądry itp.

Sos grzybowo-śmietanowy:

- Pieczarki świeże 200g
- Śmietana 200-300gr

Pieczarki dokładnie przetrzeć wilgotną szmatką (nie myć!), Drobno posiekać (nieco większe od ziaren ryżu), włożyć na małą patelnię, zalać kwaśną śmietaną, zagotować i natychmiast zdjąć z ognia, lekko posolić.
Sos podawać do naleśników, drobiu, ryb.
Ludzie, radzę zainteresować się nietypowymi sosami. Na przykład owocowy. To jest bajka
Reszta będzie później. Teraz uciekam

Sos "Grzybowa śmietana" Dopilnuję, od dawna marzyłam o sosie z pieczarkami.
A z czym jedzą sosy owocowe?

Foxtrader, a co jeszcze jest z grzybami?

[foxtrader]

foxtrader
Jeśli to nie jest trudne, 10 pilników, sos borówkowy i sos żurawinowy.
Zimą kupiłem gotowe, napisano, że według tych przepisów to ciekawe, ale możesz zrobić to samo samemu ...

[Buraki ze śliwkami:]

Buraki ze śliwkami:
- buraki 100g
- suszone śliwki 100g
- pietruszka, zielenie 20g
- śmietana lub śmietana 200g
- sól dla smaku
Umyj buraki, zagotuj, a następnie obierz. Opłucz suszone śliwki i zagotuj w małej ilości wody. Buraki i suszone śliwki przecieramy przez sito, dodajemy drobno posiekaną natkę pietruszki, sól i śmietanę, dobrze ubijamy mikserem. Podawać do dań mięsnych.

Marchewka:
- marchew 200g
- twardy ser 50g
- mąka 1 łyżka. l
- krem ​​200g
Umyj marchewki, zagotuj w wodzie i przetrzyj przez sito. Mąkę przesmażyć na patelni na złoty kolor i wymieszać ze śmietaną. Zetrzyj ser na drobnej tarce. Wymieszaj marchewkę, ser i śmietanę i dobrze ubij mikserem. Sos podawać z gotowanymi warzywami.
Por:
- pory 300g
- świeży szpinak 200g
- cytryna 1szt
- oliwa z oliwek 50g
- sól 1/2 łyżeczki
Cebulę dobrze opłucz, osusz, posiekaj, zalej wrzącą wodą, aby przykryła cebulę, włóż do ognia i gotuj, aż cebula będzie miękka.
Podsmaż posiekany szpinak na patelni na oliwie z oliwek.
Cebulę i szpinak przecieramy przez sito, doprawiamy solą, dodajemy sok z cytryny i dobrze ubijamy.
Sos podawać z mięsem, rybą, warzywami, drobiem.
Sos jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy.
Sos z fasoli i lubczyku:
- fasola 200g
- lubczyk zielony 20g
- nasiona sezamu 20g
- olej roślinny 50g
- sól dla smaku
Fasolę namoczyć, zagotować w tej samej wodzie, przetrzeć przez sito. Umyj lubczyk, wyciśnij i osusz ręcznikiem, drobno posiekaj i podsmaż. olej.
Sezam usmażyć na suchej patelni i rozgnieść.
Wymieszaj startą fasolę, smażone warzywa i posiekane nasiona sezamu, sól i ubij mikserem. Zamiast nasion sezamu możesz użyć ziaren dowolnego orzecha w tym przepisie, podwajając ich liczbę.
Podawać do dań warzywnych.
Sos pokrzywowy:
- pokrzywa 250g
- szczaw 100g
- pietruszka 50g
- czosnek, zioła 50g
- cukier granulowany 1 łyżka. l (jeśli nie jesz cukru, zastąp go fruktozą we wszystkich przepisach)
- śmietana 50g
- sól dla smaku
Opłucz zielenie, zagotuj pokrzywę w niewielkiej ilości wody, następnie spuść wodę i połącz pokrzywę z resztą zieleni, zalej wszystko wrzącą wodą i gotuj przez 2-3 minuty.
Ugotowaną zieloną masę przecieramy przez sito razem z bulionem, dodajemy drobno posiekany i ubity czosnek, śmietanę, sól, cukier, dokładnie wymieszamy.
Sos podawany jest na zimno do dań mięsnych i warzywnych.
Sos z buraków: (Czy to było konieczne?)
- Blaty buraczane 200g
- szczaw 200g
- czosnek niedźwiedzi 50g
- cukier granulowany 1 łyżka. l
- krem ​​50g
- woda 200g
- sól dla smaku
Opłucz zielenie, zagotuj i przetrzyj przez sito razem z bulionem.
Dodaj sól, cukier i śmietanę do puree, wymieszaj i ubij mikserem.
Podawać do dań mięsnych.
Z sera i masła z ziołami:
- ser topiony 100g
- masło 50g
- koperek 50g
- sok z marchwi 30g
Wymieszaj masło z serem i zmiel na gładko, zalej wrzątkiem, zagotuj i natychmiast zdejmij z ognia (nie przesadzaj z wrzącą wodą. Ile nie jest napisane). Ostudź i ubij mikserem, dodaj sok z marchwi i posiekany koperek małymi porcjami podczas ubijania.
Podawać z daniami warzywnymi i makaronem.
Marynowany imbir:
- imbir 200g
Marynata:
- woda 500g
- sól 15g
- ocet jabłkowy 50g
- cukier granulowany 50g
Umyj korzeń imbiru w gorącej wodzie, obierz i pokrój bardzo cienko w poprzek włókien.
Umieść w szklanych słoikach, zalej zimną marynatą.
W celu długotrwałego przechowywania wlej imbir wrzącym roztworem. Pasteryzować. zwinąć pokrywkę.
Marynowany imbir można dodawać do sosów i dodatków, aby uzyskać ostry smak.
Piekarz samouk , Aprobuję twój wybór Żurawina i borówka brusznica są po prostu idealne do mięsa.

Sos borówkowy:
- borówka brusznica 500g
- cukier granulowany 100g (bez cukru) A ja bym się uderzył. Słodki sos jagodowy dobrze komponuje się z mięsem.
- woda 200
Umyj borówki, dodaj wodę, dodaj cukier. piasek, doprowadzić do wrzenia.
Podawaj ostry sos z mięsem. łowić - na zimno.
A potem, jak napisali specjalnie dla nas, piekarze: Trzeba też podawać świeży, ciepły chleb
Sos żurawinowy:
- żurawina 400g
- cukier granulowany 50g
- wódka (opcjonalnie) 40g zdecydowanie dodam.
Świeży lub mrożony sos żurawinowy przygotowuje się tuż przed podaniem.
Umyj żurawinę, przetrzyj przez sito lub posiekaj blenderem, dodaj cukier. piasek. mała ilość wody, sól.
Możesz dodać wódkę do puree z żurawiny.
Przygotowany sos podawaj do dań rybnych.

P.S. Czy potrafisz być sprytny? Jeśli do tych sosów dodasz rosyjską musztardę, stanie się ona ostra i pełniejsza. Spróbuj na niewielkiej ilości gotowego sosu.

[Elena Bo]

Elena Bo, z grzybami: Chudy biały sos, Sos grzybowy ze śmietaną.
Cała reszta: boczniaki, pieczarki miodowe, grzyby, kurki, białe wytrawne, po prostu wytrawne. I kilka przepisów, w których jest po prostu powiedziane: Świeże grzyby. Tam, jak rozumiem, można również uwzględnić grzyby.

Sosy ze świeżych grzybów: sos grzybowy z bakłażanem, sos grzybowy z bakłażanem i pomidorami, sos grzybowy z porem i pomidorami, sos grzybowy z cukinią, sos grzybowy z cukinią i pasternakiem.

A z czym jedzą sosy owocowe?

Z mięsem, dowolnym, a nawet rybą
Zjadłeś prawdziwe Tkemali? Zawiera bazę śliwkową. Dodali też kwaśne śliwki do kharcho. Mogą również umieścić dereń.
A mnie zainteresował sos karmelowy. On też idzie na mięso, zjadłem coś takiego, ale sam tego nie zrobiłem. Podstawą jest cukier i wino.
Melon jest również interesujący.

[foxtrader]

foxtrader, Dziękuję bardzo. Za poświęcenie czasu na zaspokojenie naszych życzeń!
Czy nadal mogę zapytać ?!
Pomidor i jabłko; Zielona papryka z imbirem; Z pieprzu i sera; Z selera naciowego i ogórków (to jest z pierwszego pliku, który jest tak oznaczony !!!!)
Dynia od nr 1. Fasola mleczna od nr 2. Wszy drzewne od nr 3.
Z wodorostów; Wodorosty z sokiem z cytryny od nr 7.
Rozumiem, że nie możesz być zuchwały. Ale wszystko jest zbyt kuszące ... Szczególnie teraz zaczyna się okres trawiastej zieleni.
Z góry dziękuję.

[foxtrader]

foxtrader
Dziękuję, już sobie to napompowałem.
ALE wątpi w udrękę: do gotowych sosów z Poskrebysheva NIE było cukru (przynajmniej tak, jak napisano na etykiecie, wyrzuciłem, ale na próżno) ...
Były: borówki, zioła, ocet.
A najciekawsze było też BEZ soli.
Zdradzasz nas, co?

[Piekarz-samouk]

Piekarz-samouk, nie fakt. Myślę, że zgromadziła ponad tysiąc przepisów.
Sprawa z życia. Mój mąż pisze książki i artykuły. Kiedyś zapytałem go, dlaczego nie chce opublikować jednej książki, którą pisze od dawna. Powiedział, że należałoby go podzielić na kilka mniejszych. Przepraszam, ale co robić. Ta książka miałaby tysiąc stron, może więcej. Jego koszt wyniósłby odpowiednio co najmniej tysiąc rubli. Ile osób to kupiło? Będą kupować więcej, gdy książki nie będą zbyt duże.
Mówiąc najprościej, nie wszystkie przepisy są zawarte w tej książce. To jest fakt :-)

Kupiłam też w domu sos musztardowy z borówkami brusznicowymi. Na wieczku napis: Przygotowano według przepisu G.I.Poskrebyshevy. Więc tutaj jest z cukrem. Powiedziałbym nawet, że jest dużo cukru. Bardzo smaczne.

[Pomidor-jabłko:]

Pomidor-jabłko:
- pomidory (bardzo dojrzałe) 400g
- jabłka (dowolne) obrane 200g
- oliwa z oliwek 50g
- wino słodkie 100g (jeśli wino jest wytrawne dodać 1 łyżkę cukru pudru)
- sól dla smaku
Umyj pomidory i jabłka, drobno posiekaj. Podsmażamy na oliwie z oliwek, następnie wkładamy do rondla z grubym dnem, dodajemy wino, doprawiamy solą. Dusić na małym ogniu przez 10 minut, ciągle mieszając.
Przygotowany sos podawaj do dań mięsnych i rybnych.
Ziarna zielonego pieprzu z imbirem:
- papryka zielona 400g
- miód 100g
- imbir 1 łyżka. l
- ocet jabłkowy 50g
Paprykę zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę, usunąć pestki, drobno posiekać, posiekać z miodem i octem.
Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Zdejmij z ognia, dodaj 1 łyżkę. drobno posiekany imbir.
Sos należy parzyć przez 12 godzin.
Sos podawać na zimno do dań mięsnych lub rybnych.
Z papryki i sera:
- słodka papryka 100g
- ser topiony 100g
- cebula 50g
- 3 ząbki czosnku
- śmietana 100g
- olej roślinny 50g
- ostra papryka do smaku
Drobno posiekaj słodką paprykę i cebulę i podsmaż na oleju roślinnym. Ser i śmietanę zmiel na jednorodną masę, wymieszaj z zasmażanymi warzywami, dodaj rozgnieciony czosnek i drobno posiekaną ostrą paprykę, ubij mikserem.
Podawać do dań mięsnych i drobiowych.
Z selera naciowego i ogórków:
- seler łodygowy 200g
- świeże ogórki 200g
- czosnek 50g
- sól 1 łyżeczka l.
- mielony pieprz 1/2 łyżeczki.
Umyj seler i ogórki, zetrzyj na drobnej tarce.
Czosnek obrać, rozgnieść lub zetrzeć.
Dodać posiekane warzywa, doprawić solą i pieprzem do smaku.
Podawać do dań mięsnych i rybnych.

[Dynia:]

Dynia:
- dynia 300g
- krem ​​200g
- 1 ząbek czosnku
- koperek, zielenie 50g
- sól dla smaku
Zetrzyj obraną dynię na drobnej tarce, wlej wrzącą śmietanę i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
Dodaj posiekany czosnek, drobno posiekany koperek, sól i ubij mikserem.
Podawać do dań mięsnych, drobiowych i rybnych.
Fasola mleczna:
- fasola 200g
- śmietana lub mleko 200g
- pietruszka, zielenie 50g
- sól dla smaku
Fasolę opłucz, namocz, zagotuj w tej samej wodzie i przetrzyj przez sito.
Gorącą rozgniecioną masę zalać wrzącą śmietaną (lub mlekiem), dodać drobno posiekaną natkę pietruszki, posolić, wymieszać i ubijać mikserem. Podawać z drobiem i gotowanymi warzywami.
Z woodlice:
- wszy świeże 500g
- czosnek, zioła 100g
- sok z cytryny 50g
- olej roślinny 50g
- sól dla smaku
Opłucz świeżą zieleninę, zagotuj w niewielkiej ilości wody, przetrzyj przez sito.
Umyć młode zielenie czosnku, drobno posiekać i zmielić, wymieszać z puree z wszy, solą, dodać pieczeń. masło i wymieszaj, dodaj sok z cytryny.
Podawać do warzyw i dań mięsnych.
Z wodorostów:
- kapusta morska 500g
- cebula 200g
- ocet jabłkowy 100g
- miód lub cukier granulowany 500g (nifiga sam)
- ostra papryka 1 strąk
Wodorosty opłucz, zagotuj, zmiel. Cebulę obrać i drobno posiekać.
Umyj ostrą paprykę i posiekaj bardzo drobno.
Ugotuj syrop z miodu lub cukru pudru.
Wymieszaj wodorosty z posiekaną cebulą i ostrą papryką, dodając ocet jabłkowy i gotowany syrop.
Podawać do dań z ryb i owoców morza.
Z wodorostów z sokiem z cytryny:
- wodorosty 500-600g
- sok z cytryny 50g
- oliwa z oliwek 50g
Weź trzy rodzaje wodorostów (białe, zielone, czerwone) (suche), namocz je w zimnej wodzie, dopraw sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.
Ułożyć kapustę warstwami lub w osobnych kawałkach.
Sos podawaj do smażonej lub gotowanej ryby.
Więc to jest jakaś sałatka, a nie sos A skąd taką kapustę?

Na pewno! Okazuje się, że prosta przystawka ...
A ja takiej kapusty nie spotkałem. Całe życie przyjaźniłem się z wodorostami i nigdy nie spotkałem niczego poza zielenią.
Czy możesz nadal chcieć ?!

[Tashenka]

Tashenka, mogą

["CHCIEĆ"]

O! No więc "CHCIEĆ" (Otóż to) !!!!!
Jabłko; Jabłko z kminkiem; Cydr jabłkowy z selerem i cebulą (№ .
Cytrynowo-jabłkowe z imbirem; Cytrynowy (№ 9).
Borówka brusznica i koniak; Czarna porzeczka (№ 10).
Porzeczkowy; Czerwona porzeczka ze śliwkami; Suszone morele lub świeże morele z rumem ” (№ 11).
Od jagód po mięso i warzywa; świeże jagody (№ 12).
Szkoda, aż do hańby… Ale to nie wszystko na liście życzeń.
Bardzo bardzo CHCIEĆ (bądź bezczelny, taki pełny!) WSZYSTKIE Pesto i majonez.
Nie, oczywiście, jeśli to bardzo fajne, możesz mnie zawstydzić.

[foxtrader]

Czy to chciwość?
Skopiowałem wszystkie sosy, chociaż nigdy w życiu nie widziałem wszy drzewnej
foxtrader dzięki za taką cudowną rzecz!

Woodlice to chwast. „Sadyści” znają ją bardzo dobrze. Ale jeśli wierzysz we wszystko, co o niej jest napisane, jest to bardzo przydatne. Dodaję do zielonych sałatek.

[foxtrader]

foxtrader
Najprawdopodobniej masz rację.
Kolejne pytanie 6, jak zrozumiałem w twoim słoiku z sosem - czy masa jest jednorodna?
Kupiłem - więc można było zobaczyć żurawinę i borówkę, prawie całe jagody.

[Tashenka]

Tashenka , wydajesz się pytać o wszystkich. Mają tylko czas na skopiowanie

Daj mi czas, wydrukuję wszystko. A potem święta. Nie ma mnie nawet w domu
Elena4ka, wcale nie mam nadziei, że wydawcy książki nie wysadzą mnie w powietrze i nie pobiją mnie po mojej ogrodowej głowie za bezczelne masowe wznawianie
Piekarz samouk nie, w nim też jagody są wyraźnie widoczne. Tyle, że w słoiku prawie nic nie zostało i położyłem go „na plecach”, żeby zrobić zdjęcie. Więc zawartość spadła.

Och, kopiujemy, jak kopiujemy, bez końca patrzymy na stronę!
Mam już osobnego tatusia, podpisane: sosy majonezowe, są bardzo ciekawe przepisy
Nie wiem nawet, co najpierw spróbować ugotować ...

Dziękuje za szybkie odpowiedzi !!

A jak zrobić tkemali, kto wie?

Śliwkę wiśniową z pestkami gotuje się w niewielkiej ilości wody, przeciera przez sito, następnie gotuje z czosnkiem, kolendrą, solą, pieprzem, kolendrą i koperkiem

[Jabłko:]

Dziewczyny, przepraszam za zniknięcie. Znajomi tutaj naprawdę ustawili nas na wakacjach. Odmówiono 2 tygodnie przed urlopem.Kupiliśmy już wszystko, co jest możliwe, praktycznie namydlone, a tutaj jest Ktoś nie celowo, sami zostali oszukani. A ktoś po prostu zachowywał się jak świnia.
Czyli mój mąż i ja jesteśmy jak konie, biegamy do wakacji, kończymy interesy i szukamy zastępstwa na zepsuty wyjazd. Jestem totalnie zdenerwowany. Może z wakacjami w tym roku się zerwiemy, mam depresję. Nie chcę już chodzić do komputera. więc siedzę za nim przez cały rok
Napiszę ci coś, co cię rozweseli
Jabłko:
- Jabłka 300g
- Śmietana 50g
- Ser 50g
Jabłka pokroić na 2-4 części, dusić w niewielkiej ilości wody i przetrzeć przez sito.
Do startych jabłek dodaj śmietanę i drobno starty ser, wymieszaj i ubij mikserem.
Podawać do ryb i dań mięsnych.
Jabłko z kminkiem:
- jabłka 300g
- kminek, nasiona 20g (u mnie jest tak dużo - uważaj na to)
- krem ​​200g
- sól dla smaku
Wytnij jak wyżej, gasić w ten sam sposób, aż zmięknie.
Następnie przecieramy przez sito, sól, dodajemy zmielone nasiona kminku na proszek i ubijamy mikserem, dodając małymi porcjami śmietanę, aż będzie puszysta.
Podawać do dań mięsnych i warzywnych.
Cydr jabłkowy z selerem i cebulą:
- jabłka 500g
- seler łodygowy 200g
- cebula 100g
- ocet jabłkowy 50g
- cukier granulowany 200g
- ostra papryka 1 godz. l
- groszek ziele angielskie 5szt
Jabłka i seler pokroić w drobną kostkę, zalać wrzątkiem. Gdy woda ostygnie, spuść ją.
Jabłka i seler posyp cukrem, dodaj ocet, ostry ziele angielskie i drobno posiekaną cebulę.
Dusić na małym ogniu, aż jabłka staną się przezroczyste.
Przygotowany sos podawaj do dań z cielęciny i drobiu.
Na razie wystarczy

[foxtrader]

foxtrader , nie przejmuj się wakacjami. Zakładamy, ale Pan rozporządza! I nie wiadomo, co mogło ci się przydarzyć podczas podróży. Wszystko, co się robi, jest lepsze

[foxtrader]

foxtraderzbliża się lato i porzeczek będzie dużo. Jeśli masz chwilę czasu, opublikuj przepisy sos z czarnej porzeczki Zapraszamy. Wielkie dzięki za poprzednie przepisy, testy już trwają. Bardzo podobał mi się sos marchewkowy ze śmietaną i czosnkiem.

[Sos z zielonego szpinaku]

Aha, czy mogę się zgłosić?

Sos z zielonego szpinaku i Szpinak z czosnkiem, nadal Sos pasternakowy z koniakiem i śmietaną... Podziękować.

[Cytrynowo-jabłkowe z imbirem; Cytryna (nr 9).Borówka brusznica i koniak; Czarna porzeczka (nr 10).Porzeczkowy; Czerwona porzeczka ze śliwkami; Z suszonych moreli lub świeżych moreli z rumem ”(nr 11).Od jagód po mięso i warzywa; Świeże jagody (nr 12).WSZYSTKIE pesto i majonez.]

Tak, nie martwię się tak bardzo o same wakacje, ale o wiele bardziej, ponieważ nam to zrobili. Cały tłum zebrał się w samochodzie na południe i ostatecznie zostałem tylko ja i mój mąż. Przez 13 lat odpoczywaliśmy tylko raz (psy były w domu - teraz już ich nie ma). Moglibyśmy wyjechać za granicę, ale teraz kończy nam się czas. Nie mamy nawet matryc, a poza tym musimy znaleźć odpowiednią wycieczkę. Krótko mówiąc, myślimy, co teraz zrobimy. Rodoki dzwonią do wioski. Nie chcą pozwolić nam jechać samochodem - jakby się martwili
Zrobię więc listę Twojej przeszłości i wykreślę te, które już napisałem dla wygody:

1)
Cytrynowo-jabłkowe z imbirem; Cytryna (nr 9).
Borówka brusznica i koniak; Czarna porzeczka (nr 10).
Porzeczkowy; Czerwona porzeczka ze śliwkami; Z suszonych moreli lub świeżych moreli z rumem ”(nr 11).
Od jagód po mięso i warzywa; Świeże jagody (nr 12).
WSZYSTKIE pesto i majonez.
Napiszę w zgodzie, żeby każdy to zrozumiał.
Są tylko dwie czarne porzeczki, czy dobrze zrozumiałem? W przeciwnym razie mogę to pominąć, jeśli nie napiszę wyraźnie nazwy.
Sos z czarnej porzeczki:
- czarna porzeczka 200g
- cukier granulowany 500g
- śmietana lub śmietana 100g
Posortuj świeże lub mrożone porzeczki, umyj, zagotuj z cukrem granulowanym lub bez, przetrzyj przez sito lub zmiel blenderem. Wlać jednocześnie przygotowane porzeczki, bitą śmietanę lub świeżą śmietanę do talerza, aby uzyskać marmurkowy sos.
Zawartość delikatnie wymieszać widelcem.
Sos podawać z ciastami serowymi, twarogiem, zapiekankami.
Sos z czarnej porzeczki z musztardą:
- czarna porzeczka 300g
- woda 200g
- cukier granulowany 100g
- gotowa musztarda 1 st. l
Umyj jagody porzeczki, posortuj, dodaj wodę, dodaj cukier granulowany, gotuj przez 5 minut, następnie przetrzyj przez sito.
Dodaj 1 łyżkę do ostrego sosu. l gotowej musztardy, wymieszać.
Podawać do dań mięsnych i drobiowych.

Sos z zielonego szpinaku:
- szpinak 200g
- szczaw 100g
- zielona cebula 200g
- koperek, zielenie 50g
- cukier granulowany 1 łyżka. l
- musztarda wytrawna 1 godz l
- sól dla smaku
Wypłucz zielenie.
Cebulę, szpinak i szczaw gotujemy w niewielkiej ilości wody i razem z bulionem przecieramy przez sito.
Do zmiksowanej masy dodać bardzo drobno posiekany koperek, sól, cukier i musztardę, wymieszać i ubijać mikserem.
Sos podawać z rybą, mięsem, warzywami jako zimną przyprawę.
Szpinak z Czosnkiem:
- szpinak 200g
- szczaw 100g
- koperek 50g
- czosnek 50g
- olej roślinny 50g
- sól dla smaku
Szpinak, szczaw i koperek opłukać, dusić w niewielkiej ilości wody (200 ml) i przetrzeć przez sito.
Obierz i zmiel czosnek.
Wymieszaj rozgniecione zioła z czosnkiem, dodaj rast. masło, sól i ubij mikserem.
Podawać do dań mięsnych i rybnych.
Sos pasternakowy z koniakiem i śmietaną:
- korzeń pasternaku 500g
- śmietana 20% 200g
- koniak 50g
świeżo wyciskany sok z marchwi 50g
Zetrzyj obrany korzeń pasternaku na grubej tarce, zalej wrzącą wodą i gotuj na wolnym ogniu do zmiękczenia, dodaj sól.
Ubij blenderem, dodając śmietanę małymi porcjami.
Następnie dodaj 50g. Koniak.
Sos podawać z drobiem i gotowaną rybą.
Sos jest delikatny, dlatego podaje się go z gotowanymi warzywami, indykiem lub kurczakiem.
Dostosuj grubość sosu, dodając śmietanę. Możesz wziąć śmietanę i inną zawartość tłuszczu (10-15%). Pod koniec ubijania sosu można dodać świeżo wyciśnięty sok z marchwi, a następnie o tę samą ilość zmniejszyć ilość śmietanki.

[foxtrader]

foxtrader DZIĘKUJĘ za twoją pracę ... Szukałem w internecie tej książki już w formie elektronicznej (pobierz), ale Poskrebysheva ma tylko pracę domową ... i mam ją w formie drukowanej.

Cóż, o wakacjach: z naszych rodzinnych doświadczeń wynika, że ​​podróżowanie we dwoje nie jest gorsze, a pod pewnymi względami nawet lepsze niż z ludźmi, oni sami są panami. Można na przykład zmienić trasę od razu w biegu, jak przychodzi na myśl (kiedyś jechaliśmy do Piatigorska, ale budząc się rano zdecydowaliśmy, że nigdy nie byliśmy w Wołogdzie ... no bez wahania wsiedliśmy do samochodu i ruszyliśmy tam!) ...

Cóż, jeśli jest jeszcze minuta, na przykład po wakacjach, napisz majonez z agrestem i co jeszcze jest olej sałatkowyna przykład, jaki jest wątek z przepisem? do twojego gustu

Jestem tu zupełnie nowy, przepraszam, że przeszkadzam. I w ogóle nie wiem, skąd należy jechać ... Ale bardzo polecam Karpaty (w razie zainteresowania mogę podać link do hotelu, w którym odpoczywaliśmy). Na maszynie do pisania - daleko, ale możesz np. Z postojem w Kijowie. Sami bez paszportu jedziemy do Jałty (byliśmy dopiero w kwietniu, ale postanowiliśmy zabrać młode do tego samego hotelu na kolejny tydzień). Nie mogę jeszcze nic powiedzieć. Południe poza sezonem i południe w sezonie to bardzo różne rzeczy. Jeśli rozrywka nie jest taka ważna, to jest bardzo dobra, zwłaszcza z dziećmi na Mierzei Azowskiej, Mierzei Arabackiej. Lub Valdai (mogę też podzielić się wrażeniami). Ale wakacji nie można odwołać. I to jest moja osobista opinia: naprawdę nie lubię podróżować z przyjaciółmi.

[Kosharik]

Kosharik , wielkie dzięki, ale mało potrzebne. Jedziemy z Petersburga, ale kierowca jest tylko jeden. Z noclegiem pozostaje naturalnie. Dlatego napisałem powyżej, że byliśmy źle traktowani. Wpisaliśmy już osobę do naszego ubezpieczenia, aby mógł zastąpić mojego męża. Teraz jedziemy nawet do Anapa (1650 km, coś takiego) na trzy dni zamiast 2, w jedną stronę. Sześć dni w trasie to straszne. Dawno nim nie jeździłem, a potem samochód jest zupełnie nowy i zdrowy. Boję się jej, ale być może będziesz musiał pamiętać o starych podstawach.

Sześcienny może pojawić się później. Nie trać nadziei
Lista:
1) Cytrynowo-jabłkowe z imbirem; Cytryna (nr 9).
Borówka brusznica i koniak; Czarna porzeczka (nr 10).
Porzeczkowy; Czerwona porzeczka ze śliwkami; Z suszonych moreli lub świeżych moreli z rumem ”(nr 11).
Od jagód po mięso i warzywa; Świeże jagody (nr 12).
WSZYSTKIE pesto i majonez.
Majonez agrestowy:
- żółtka 2 szt.
- agrest 50g
- olej roślinny 2 łyżki. l
- musztarda stołowa 1 godz. l
- cukier granulowany 1 godz.l (i nie wsadziłbym cukru, gdyby agrest był słodki)
- sól dla smaku
Agrest dusić w dużej ilości wody do zmiękczenia i przecierać przez sito.
Żółtka świeżych jajek wymieszać z gotową musztardą i startym agrestem, całą masę ubijać mikserem do uzyskania gęstej masy i nie przestając ubijać dodawać małymi porcjami olej roślinny, a następnie cukier i sól.
Podawać do dań mięsnych i drobiowych.
Olej sałatkowy to napar z oleju roślinnego, który zawiera olej i dodatki. Składniki.
Nie dam wam teraz przepisu z książki, ale moja ukochana, aby było jasne, co było. To prawda, robię to na oko.
Suszę pomidory w połówkach, posypuję przyprawami i ziołami w suszarce - i suszę. Następnie gotowy produkt wkładam do słoika, wlewając niewielką ilość pokrojonych w plastry i zalewam tą skrzynką oliwą z oliwek. Nalegam 2 tygodnie.
Olejek okazuje się po prostu magicznie pyszny. Można go dodać w dowolnym miejscu, a nawet na nim smażyć. Do takiego oleju nie potrzeba dużo suszonych pomidorów, ponieważ nie są one podstawą. Ale jeśli wbijesz po brzegi słoik pomidorów z czosnkiem (nie ma dość czosnku) i napełnisz go olejem, otrzymasz nie tylko bardzo pachnący olej, ale także doskonałe miękkie, nasączone olejem pomidory. Można nimi rzucić na wszystko, nawet na gorącą kanapkę. A pizza i chleb z nimi są nieporównywalne. I nawet zwykły gulasz zaczyna grać w nowy sposób. Gorąco polecam.

[Cytryno-jabłko z imbirem:]

Nadal narzekam, przepraszam, potrzebuję kogoś do zabrania głosu
Mama, dowiedziawszy się, że nasza dwójka idzie bez opieki, wpadła w złość. Mówią, że bandyuganie stoją na drogach, cały tłum jedzie na południe, więc co takiego idioci chcieliby, żebyśmy łapali i podnosili samochody, jeśli nie gorzej. Krótko mówiąc, nie pozwala nam tam pojechać samochodem. A my już zaopatrzyliśmy się w mapy. Musiałem więc dostosować terminy, zająć się biznesem i przełożyć urlop - na szczęście pojawiła się taka okazja. Postawiłem mamie ultimatum, że w takim razie, żebyśmy wszyscy mieli czas, w każdej chwili zabierze mojego kota do swojej wioski.
Zrobimy paszporty. Szukam wycieczek. Już prawie zdecydowałem.
Lista:
1)
Czerwona porzeczka ze śliwkami; Z suszonych moreli lub świeżych moreli z rumem ”(nr 11).
Od jagód po mięso i warzywa; Świeże jagody (nr 12).
WSZYSTKIE pesto i majonez.
Cytryno-jabłko z imbirem:- jabłka 200g
- cytryna 1szt
- oliwa z oliwek 50g
- imbir 1 godz l
- sól 1,4 łyżeczki l
Umyj cytrynę i spłucz wrzącą wodą, wytrzyj do sucha, pokrój razem ze skórką.
Umyj jabłka, drobno posiekaj, dodaj świeżo starty imbir na drobnej tarce, posyp cukrem.
Wlej trochę wody, podpal i gotuj, aż owoce będą miękkie.
Mieszaninę przecieramy przez sito i ubijamy blenderem, stopniowo dodając oliwę z oliwek, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
podawać do dań mięsnych.
Cytrynowy:
- sok z cytryny 100g
- oliwa z oliwek 30g

Ubij sok z cytryny i oliwę z oliwek za pomocą blendera, aż utworzy się emulsja.
Podawać do dań mięsnych, drobiowych, rybnych.
Z borówki brusznicy i koniaku:
- borówka brusznica 400g
- woda 200g
- koniak 50g
Przygotowane borówki zalać wrzątkiem, zagotować, dodać koniak.
Podawaj na ciepło lub na zimno do dań mięsnych i drobiowych.
Czerwona porzeczka z kaszorami:
- czerwona porzeczka 300g
- Cahors 100g
- woda 100g
Umyj czerwone porzeczki, posortuj, dodaj wodę, zagotuj.
Przetrzyj przez sito, wymieszaj z cukrem, zagotuj.
Podawać z mięsem i drobiem.
Porzeczkowy:
- czerwona porzeczka 300g
- cukier granulowany 50g
Posortuj jagody czerwonej porzeczki, opłucz pod bieżącą wodą, zalej wrzątkiem.
Doprowadzić do wrzenia, przetrzeć przez sito, dodać cukier puder.
Przygotowany sos podawaj do dań mięsnych i rybnych.

Świetny sos majonezowy. Dzięki swojemu wynalazcy. Ale życie nie stoi w miejscu i chcesz czegoś nowego.
Kto zna substytut majonezu, proszę o podzielenie się przepisami.

[foxtrader]

foxtraderDziękuję bardzo za poświęcenie czasu na napisanie przepisów pomimo wszystkich zmartwień i problemów.
I nie martw się, wszystko się ułoży.

[valdis]

valdis, a co to znaczy zastąpić majonez? Dla dobrego zdrowia? Wiem to. Dokładniej, nie jest to majonez, ale jest podobny i nie tak szkodliwy dla zdrowia. To jedyne, które lekarze pozwalają mi jeść. Czy to konieczne?

Tashenka Dziękuję. Rozmawiałem i wydaje się, że stało się łatwiejsze. W końcu mamy znacznie lepsze wakacje, niż planowaliśmy

Foxtrader, mogę nie do końca zadać pytanie. Majonez to wspaniały sos i istnieje niezliczona ilość jego odmian, ale jest tak „oklepany”, a my jesteśmy tak rozpieszczeni, że chcemy czegoś nowego, czego jeszcze nie próbowaliśmy.

[valdis]

valdis Nie rozumiem samego określenia „wymiana majonezu”. Dla mnie zamiennik oznacza ten sam smak, ale z innych produktów. A może, jak rozumiem, mam wydrukować przepisy z działu majonezu?
Przepraszam, ostatnio jestem kompletnym hamulcem - moja głowa jest pełna innych

Foxtrader, przez „zamiennik majonezu” mam na myśli jakiś nowy sos, który będzie lepszy niż majonez, a przepisów na majonez można znaleźć w każdym miejscu kulinarnym.

Więc kto zna Twój gust? Widzisz, które sosy są drukowane i wybierasz według własnego gustu. Albo sam przejrzyj listy na pierwszej stronie i wybierz sosy ze swoimi ulubionymi składnikami, a ja postaram się jak najszybciej je wydrukować.