Ciasto „Dzień i noc”

[Ciasto:]

Ciasto „Dzień i noc”

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Ciasto:
Cukier	1 szklanka
masło	1 łyżka. l.
Kwaśna śmietana	1 szklanka
Soda (ugasić 1 łyżkę octu)	1 łyżeczka
Mąka	3 szklanki
Kakao	3 łyżki. l.
Krem:
Kwaśna śmietana	3 szklanki
Cukier	1 filiżanka
Glazura:
Cukier	8 art. l.
mleko	4 łyżki. l.
Kakao	6 łyżeczek
masło	100 gramów
--------------------------------------------	--------------
Szkło =	200 ml
Formularz	Ø = 20 cm

Metoda gotowania

• Ciasto:
• 1) Wymieszaj w misce cukier, śmietanę, miękkie masło i 1 szklankę mąki. Następnie, gdy ciasto jest jeszcze cienkie, podziel je na 2 równe części. Dodaj 3 łyżeczki proszku kakaowego do połowy (będzie to „na noc”). Następnie dodaj szklankę mąki po obu stronach ciasta.
• 2) Ciasto podzielić na 8 kawałków (4 białe i 4 czekoladowe), jedną odstawić, resztę wstawić do lodówki: podczas wałowania pierwsza pozostanie lekko stwardniała.
• 3) Rozwałkuj 8 ciastek o grubości 0,5-1 cm (im cieńsze, tym bardziej miękkie nasycone kremem). Natychmiast rozwałkowuję na blasze papieru do pieczenia posypanej mąką. Piec 5-7 minut w temperaturze 200 ° C^oC, zaczynając od lekkich. Kiedy ciastka zaczną rumienić się na brzegach, są gotowe.
• Krem:
• 4) Ubij śmietanę z cukrem i obficie posmaruj ciasta śmietaną.
• Glazura:
• 5) Wszystkie składniki lukru wymieszać w rondelku, zagotować na małym ogniu, gdy ostygnie i zacznie gęstnieć, polać wierzchnią warstwę ciasta. Odstaw na kilka godzin do lodówki.
• Nóż:
• 

Naczynie jest przeznaczone do

Waga: około 2 kg

Uwaga

Okazuje się, że jest to bardzo uduchowione domowe ciasto. Pod względem smaku autor porównuje go do sera glazurowanego i całkowicie się z tym zgadzam.
Zgodnie z przepisem do kremu dodaje się 2 szklanki cukru, ale mi wystarczy.
Do dekoracji użyłam czekoladowych figurek i różnych słodyczy w czekoladzie: orzechów, rodzynek itp.

Źródło: 🔗

[Anchik]

Anchik, bardzo urocza dekoracja ciasta!

Wygląda pysznie. Warto spróbować pieczenia bez jajek.

Ciasta po upieczeniu są twarde jak ciasteczka. Ale śmietana bardzo dobrze je impregnuje!

Bardzo ładny tort! Tak proste i jednocześnie eleganckie. Dzięki za przepis

Twój piękny projekt ciasta zainspirował mnie do jego wykonania: ciasta nie zachwycają mnie, są bez smaku; Chociaż nie włożyłem ciasta do lodówki, rozwałkowałem je na stole i przykryłem folią spożywczą. Ciasta po upieczeniu są twarde jak biszkopty. Moi degustatorzy w wieku 5 i 8 lat również nie wykazali zainteresowania ciastem po jego degustacji. Jakiś „biedny student” w nowej odsłonie.

Cóż, nie pyszne ciasto, drugi dzień jest w lodówce nietknięty, gospodynie nie wiedzą, jak mogłem to upiec. Mąka jest bardzo wyczuwalna w ciastach.

muha07, dziękuję za twoją opinię. Podobno nasze gusta się różnią, bo moja rodzina uwielbia to ciasto.