Ciasto bananowe

Ciasto bananowe

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: amerykański

Składniki
cukier	250gr
masło	100gr
jajka	2 szt
banany	2 szt
mąka	500gr
soda oczyszczona lub proszek do pieczenia	1h l

Metoda gotowania

• Ubijaj cukier i zmiękczone masło mikserem na średnich obrotach przez minuty 5. Następnie dodaj jajka i banany. Banany powinny być dojrzałe, łatwo wcierać w ciasto. Gdy wszystko jest wymieszane w jednorodną masę, wlej mąkę i sodę i ubijaj ze średnią prędkością przez kolejne 2 minuty. Ciasto jest gotowe do wypieku. Miskę szybkowaru Unit 1040 przykryła kalką techniczną, nasmarowała olejem słonecznikowym i wlała ciasto do miski. Ciasto powinno być średniej grubości.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

Składniki na 8 porcji

Czas na przygotowanie:

36 minut

Program gotowania:

Pieczenie bez ciśnienia, z otwartym zaworem (wylot pary)

Uwaga

Wierzch ciasta nie jest rozmoczony, ale kolor jest jaśniejszy niż boki, wątpiłam, żeby tak dobrze wyszło, pierwszy raz upiekłam w szybkowarze, ciasto bananowe jest bardzo zbliżone kolorem do orzechowego, w kroju brązowa z włóknami bananowymi. Ciasto jest pachnące i lekko wilgotne. Posmarowałam kremem proteinowym, a najlepiej posypałam cukrem pudrem. Ciasto ma bardzo słodki i delikatny smak. W tradycyjnym piekarniku elektrycznym pieczemy przez 20 minut w temperaturze 180 stopni

Moim zdaniem w przepisie jest błąd: dwa banany, dwa jajka i 100 g masła po prostu nie dało się zwilżyć 500 g mąki. (Ja też piekę placek bananowy, ale jest tam trzy razy więcej bananów i połowa mąki, ćwierć więcej masła i 50 g śmietany). Tu doszło do długiego bicia. Ale nawet gdy dodałem 250 g kefiru, ciasto nie zrobiło się „średnio grube”. Rezultatem był ciężki, nieprzenikniony naleśnik o masie 1250 g, którego nie można było uratować poprzez krojenie i przekładanie śmietany. Doggie to ma, uwielbia ciasta!