Duszony barszcz z fasolą i żeberkami wieprzowymi w multicookerze Zigmund & Shtain MC-D31

Duszony barszcz z fasolą i żeberkami wieprzowymi w multicookerze Zigmund & Shtain MC-D31

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Żeberka wieprzowe	400 g
czerwona fasola	½ mierzone. stos.
Ziemniaki	2 szt
Buraczany	1 szt
kapusta kiszona	2 łyżki stołowe. l.
Cebula	1 szt.
czosnek	2-3 zęby
koncentrat pomidorowy	1 łyżka. l.
Tłuszcz wieprzowy (lub olej roślinny)	w przybliżeniu
Zioła świeże lub suszone	1 garść
Liść laurowy	2 szt.
Sól, mielona	pieprz do smaku

Metoda gotowania

• 
• Umyć żeberka wieprzowe pod bieżącą wodą, włożyć do miski multicooker, dodać fasolę, zalać zimną wodą do znaku ¾.
• 
• Włącz program „Simmering” na 5 godzin. Przed czwartą godziną gotowania usuń pianę.
• Na godzinę przed zakończeniem programu „Spowolnienie” ziemniaki obierz, umyj, pokrój w kostkę, obierz, umyj i zetrzyj na grubo buraki.
• 
• 
• Umieść je w misce multicookera Zigmund & Shtain MC-D31, zamieszaj, zamknij pokrywkę.
• Cebulę i czosnek obrać i posiekać 15 minut przed zakończeniem programu.
• 
• Smaż je na patelni na słoninie z dodatkiem koncentratu pomidorowego przez kilka minut.
• 
• 5 minut przed końcem programu do barszczu dodać gotową pieczeń, zioła, przyprawy, sól.
• 
• Podawać ze śmietaną i czosnkiem.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

4 porcje

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Program gotowania:

Ospałość

Uwaga

Kuchenka wielokanałowa Zigmund & Shtain MC-D31 wykorzystuje technologię ogrzewania 3D. Jak rozumiem, barszcz nie zagotuje się i nie ucieknie, bo równomiernie grzeje od dołu, z boków i od góry. Niedawno kupiłem gadżet, ale jak dotąd nic na pewno się nie wygotowało :)

[Anastasia127]

Anastasia127,
Nastya, czy znasz temperaturę trybu „Simmering”?

W MC-D31, w programie Simmer, pierwsza godzina gotowania odbywa się w 45 at, druga w 65, trzecia w 85, a pozostałe 2 godziny w 95.

[Anastasia127]

Anastasia127,
Och, takie interesujące! Spróbuję w swoim Sztabie, jednak 95 stopni wydaje mi się nieosiągalne - maksymalnie 88 Przebijmy się! Dzięki jeszcze raz!

[Anastasia127]

Anastasia127, bardzo atrakcyjny przepis, bardzo piękny barszcz! Podziękować! (: ups: kiedy włożyć do niego kapustę?)

Gratulujemy zasłużonego zwycięstwa w konkursie „Najlepszy przepis tygodnia”

Fasolę czerwoną należy najpierw moczyć w zimnej wodzie przez jeden dzień, następnie zagotować, spuścić wodę, to usuwa toksyczne substancje znajdujące się w czerwonej fasoli, których nie ma w białej fasoli. Dodatkowo namoczenie przez jeden dzień nadaje strukturę jednorodności samego jądra i skórki po ugotowaniu potrawy.

Dzięki za radę - nie wiedziałem!

Okazał się bardzo smaczny barszcz. Dzięki za przepis

Pkt. ciekawy przepis. Postanowiłem go użyć, ale po prostu nie znalazłem odpowiedzi na jakim etapie kiszonej kapusty ???