LG HB-3001 BYT. Chleb śmietankowy z żywymi drożdżami, w wypiekaczu do chleba

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Woda (można zastąpić mlekiem, sernikiem)	300 ml.
żywe kultury drożdży	15 gr.
Sól	2 łyżeczki
cukier	1.5 stół. łyżki
mąka	600 grm.
kwaśna śmietana	1 stół. łyżka kwaśnej śmietany
Możesz dodać fasolę musztardową	1 łyżka. łyżka

Metoda gotowania

To mój pierwszy przepis na stronę, nie oceniaj surowo.
Odmierzamy 300 ml. ciepła woda, dodaj 20 gr. żywe drożdże, mieszając, aż drożdże się rozpuszczą, wlej do wiadra automatu do chleba, dodaj sól, cukier i śmietanę, śmietanę, biorę dużą łyżkę ze zjeżdżalnią, jeśli śmietana jest płynna, to możesz dodać 2 łyżka stołowa. Na wierzch kładę mąkę, wrzucam na tryb główny, mam 3 godziny 30 minut, skórka C (ciemna). Czasami dodaję też fasolkę musztardową, 1 łyżkę. łyżka, chleb jest jeszcze ciekawszy. Zawsze oglądam ludzika z piernika za 5 minut. po rozpoczęciu ugniatania nie powinien przyklejać się do ścian, ale widać, że łatwo się ugniata, w razie potrzeby dodaję mąkę. Kiedyś piekłam z suchymi drożdżami, ale kiedyś w domu nie było suchych, ale były żywe. Teraz próbuję piec na żywych, wydaje mi się, że wychodzi lepiej. [/ rozmiar]

Naczynie jest przeznaczone do

Czas na przygotowanie:

3.30 godz

Program gotowania:

Chleb podstawowy

Administrator

W przepisie na chleb występują nieścisłości:
- mąka 600 gram, cały płyn według przepisu to około 350 ml. - to nie wystarczy dla zwykłego pieczywa o takiej konsystencji miękiszu - sprawdź!
- przy tempie układania świeżych drożdży pobiera się 2 gramy na 100 gramów mąki pszennej = wystarczy około 12 gramów. W przepisie masz 15 gramów, w opisie 20 gram - ile dokładnie powinno to być?

W przepisie zawsze zapisujemy ilość składników co w rzeczywistości poszło na zagniatanie ciasta!

kalfohka

Dziękuję za poprawienie, zwykle biorę 15 gramów drożdży, pomyliłam się w opisie, można wziąć 12 gramów, nawet okiem odłamuję brykiet. Ostatnie 3 razy wziąłem 300 ml. woda i 600 gram mąki, bułka okazała się stroma, nie kleiła się do ścian, ale łatwo się ugniatała, uznałem za idealne połączenie, nie musiałem dodawać wody ani mąki. Po upieczeniu chleb okazał się drobno porowaty, miękki.
Całą ilość składników napisałem faktycznie, kolejny chleb był upieczony godzinę temu, jego zdjęcie i załączone do przepisu.