LG HB-2001BY. Chleb kukurydziany

LG HB-2001BY. Chleb kukurydziany

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
1 jajko, resztę wody	1h + 2 łyżki. l
Mąka pszenna	3h
Mąka kukurydziana	1h
Sól	1,5h l
Cukier	3st. l
Mleko w proszku	3st. l
masło	3st. l
Drożdże	2,5 godz l

Metoda gotowania

• W oryginalnej recepturze dodaje się również kukurydzę w puszce (0,5 h), ale mi się to nie podoba, ale bez niej jest trochę smaczniejszy i nie taki surowy. jego główną zaletą jest szybkość, zaledwie kilka godzin i gotowe.
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

1000gr.

Czas na przygotowanie:

2h

Program gotowania:

Szybki (5A)

Dobry dzień! Niedawno kupiłem taki wypiekacz do chleba i zaczynam go opanowywać. Nie mów mi, czy ma funkcję - tylko wypieki?
Planuję wypiec chleb bez drożdży, potrzebuję długiego garowania i żaden program nie pasuje do całości.
Osobno planuję ugniatanie, osobne garowanie, a następnie pieczenie.

[Anz]

Anz dzięki za przepis! Muszę spróbować.

Elena_KamchTryb pieczenia nazywa się „Babeczka”.
60 min pieczenia + 10 min chłodzenia.

W tym samym temacie wszystkie „ręce nie sięgały”, by zapytać, jaka jest optymalna temperatura do korekty? Kto może odpowiedzieć?
Czy 40 stopni to dużo? Jeśli możesz stać pod kątem 40 stopni, okaże się świetnie.
W trybie „Jogurt” stałem tak długo, jak potrzebowałem, potem „Babeczka” i to wszystko.

[PapAnin]

PapAnin, Dziękuję za odpowiedź!
Czy próbowałeś upiec chleb w programie Keks? Jak się okazuje?

A jeśli chodzi o sprawdzanie w trybie „jogurtu”, czytałem, że to robią. Spróbuję w najbliższych dniach i napiszę o efektach.
Przynajmniej zaczyn dojrzewa w tym trybie, rośnie i nie umiera.

Elena, jeszcze nie próbowałem tego w trybie „Babeczki”.

Proszę napisać o proofie, bardzo ciekawe.

Opowiadam ci o moich doświadczeniach.
Wyrabiamy ciasto (pszenne żytnie z mąki razowej tylko na zakwasie) na ustawieniu „francuskim”, a następnie odstawiamy na noc. Ciasto wyrosło raczej źle, a zakwas jest bardzo młody, myślę, że to nadal odgrywało dużą rolę.
Następnego dnia rozmrażałam w trybie „jogurt” przez około 3,5 godziny. Wstałem dużo lepiej.
Będę nadal eksperymentował z korektą w tym trybie. Chodzi o to, że zaczyn się nie poruszy, jest trochę nieaktywny, naprawdę nie wiem, co jeszcze zrobić, aby zaczął rosnąć ...
Zrobiłem zdjęcia, ale kiedy patrzysz na to, jakie piękno mają wszyscy, niewygodne jest nawet układanie swoich „cegieł” ...

Elena, bardzo dziękuję. Spróbuję też z tym trybem.
Jeśli masz wiadomości, daj nam znać.

Elena, bardzo dziękuję. Spróbuję też z tym trybem.
Jeśli masz wiadomości, daj nam znać.

W porządku!
Piekła w trybie „Babeczki”. Wszystko jest dobrze upieczone, boki i spód są nawet trochę chrupiące, a wierzch dość lekki.

Dziękuję bardzo!
W trybie „Babeczka” pieczenie trwa 10 minut dłużej niż w trybie „Chleba”.
Najwyraźniej dlatego okazuje się bardziej smażony.

Dziękuję bardzo!
W trybie „Babeczka” pieczenie trwa 10 minut dłużej niż w trybie „Chleba”.
Najwyraźniej dlatego okazuje się bardziej smażony.

Wcale jeszcze nie ...
Chciałbym, aby górna skórka była opalona. Nie można wybrać koloru skórki w trybie babeczki?

Nawet nie wiem.
Wydaje mi się, że dobór koloru skórki nie jest związany z trybami, to osobne ustawienie.
Myślę, że to powinno działać. Potrzeba sprawdzenia.

Nawet nie wiem.
Wydaje mi się, że dobór koloru skórki nie jest związany z trybami, to osobne ustawienie.
Myślę, że to powinno działać. Potrzeba sprawdzenia.

Kolor skórki w programie „Babeczka” NIE JEST WYBRANY! Niestety

Kolor skórki w programie „Babeczka” NIE JEST WYBRANY! Niestety

Kolor skórki w programie „Babeczka” NIE JEST WYBRANY! Niestety

Bardzo niewygodnie!
Zastanawiam się, czy przy wyborze programu „Pieczenie” jest wybór u innych wypiekaczy do chleba?

Bardzo niewygodnie!
Zastanawiam się, czy przy wyborze programu „Pieczenie” jest wybór u innych wypiekaczy do chleba?

Oczywiście, że tak
Ale to mi nie przeszkadza - w programie Keks (Pieczenie) chleb jest tak dobrze upieczony

Elena, bardzo dziękuję. Spróbuję też z tym trybem.
Jeśli masz wiadomości, daj nam znać.

Dobry dzień! Piszę swoje wnioski dotyczące proofingu.
Mimo wszystko zdecydowałem, że w trybie jogurtu ciasto jest gorące. Teraz używam tej metody: biorę gumową podkładkę grzewczą, napełniam ją wrzątkiem, zawijam w ręcznik i wkładam do kuchenki mikrofalowej. Położyłem na tym budynku naczynie z ciastem do garowania i zamykam kuchenkę mikrofalową! Ciasto niesamowicie rośnie!
Jednak w efekcie piekę w piekarniku, jak na mój gust smakuje lepiej i jest bardziej porowaty.

Z jakiegoś powodu wszyscy dyskutowali o wszystkim w temacie, ale nie o chlebie kukurydzianym. Bardzo chciałbym poznać nie proporcje w częściach, ale konkretnie w gramach, wadze mąki i wody. A potem nie chcesz zepsuć jedzenia na próżno.

[Jak duża jest miarka (kubek) w Twoim wypiekaczu do chleba?]

Z jakiegoś powodu wszyscy dyskutowali o wszystkim w temacie, ale nie o chlebie kukurydzianym. Bardzo chciałbym poznać nie proporcje w częściach, ale konkretnie w gramach, wadze mąki i wody. A potem nie chcesz zepsuć jedzenia na próżno.

Chodź tu pierwszy Jak duża jest miarka (kubek) w Twoim wypiekaczu do chleba? i sprawdź pojemność szklanki do tego x / pieca - 240 ml.
A teraz chodź tutaj Ilość głównych składników w jednej miarce i łyżce w tej filiżance otrzymujemy około 150 gramów mąki pszennej. I tak dalej ... zacząłem arytmetykę
I przejdźmy do tematu Najłatwiejszy biały chleb z mąki pszennej i upiec chleb!

Czy próbowałeś zastąpić wodę sokiem kukurydzianym z puszki?

Co spowodowało problem z wymianą?
Możesz użyć dowolnego płynu, jeśli pasuje do Twojego gustu, a także wody i płynu z groszku kukurydzianego - spróbuj

[Administrator]

Administrator, Mąż bardzo lubi chleb kukurydziany prosi o więcej smaku, dzisiaj spróbuję dodać do niego sok zamiast wody.

dzisiaj spróbuję dodać do niego sok zamiast wody

Olga! Opowiedz nam, co się stało. Bardzo interesujące!)

W obliczu faktu, że w słoikach kukurydzianych 340 g jest bardzo mało płynu, tylko 65 g. Musiałem też zrobić sałatkę