Ciasto „Poppy improwizacja”

Ciasto „Poppy improwizacja”

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka	300g
Jajka	3 szt.
Cukier	250 g
masło	200 g
Cukier waniliowy	1 łyżeczka
Proszek do pieczenia	1 łyżeczka
MAK	150 g
mleko	250 ml
Cukier	40 g
Ciemny rum	50 ml
rodzynki	100 gramów
Ciemny rum	100 ml

Metoda gotowania

• Ciasto:
  
• Oddziel białka od żółtek. Zmiel żółtka na biało z 125 g cukru. Dodaj zmiękczone masło i ubijaj razem na kremową konsystencję. Stopniowo dodawać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i twardym cukrem. Zbierz ciasto w kulę, lekko ugniataj do uzyskania gładkości i rozprowadź rękoma w formie i uformuj bok o wysokości 2 cm. Rozłóż nadzienie na cieście. Białka ubić drugą połową cukru i wyłożyć na nadzienie lub wyjąć z woreczka cukierniczego (jak na zdjęciu).
  
• Nadzienie:
  
• Rodzynki namoczyć w rumie. Mak w mleku ugotować i uderzyć w blenderze. Dodaj namoczone rodzynki i ponownie ubij.
  
• Zamiast rodzynek można zastosować: suszone wiśnie, suszone morele, suszoną żurawinę.
  

Czas na przygotowanie:

30-40 minut

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Ciasto jest bardzo miękkie i giętkie. Nie musisz go ugniatać, po prostu zbierz w kulkę i lekko spłucz. Nie ma potrzeby schładzania (jak kruche ciasto), natychmiast wypełnij formularz. Wszystko jest łatwo rozprowadzane ręcznie.

[Skręcać]

Skręcaćciekawy przepis i bardzo apetyczne zdjęcie! Proszę wyjaśnić kilka punktów:
1) Mak ugotować z mlekiem (jak długo lub do jakiego stanu?) I wbić go w blenderze (czyli pokroić w kleik?)
2) Czy czas pieczenia wynosi 30-40 minut? W jakiej temperaturze należy piec?
3) Czy białka powinny być jak beza, czy jak suflet?

podziękować

[Skręcać]

Skręcaća rum 2 razy 50 i 100 ml?

[kava]

kava, dobry wieczór! Nadzienie makowe powinno mieć taką samą konsystencję jak ciasta czy bułki. W takim przypadku gotuję ją, aż na małym ogniu stanie się „bardzo gęstą kaszą manną”. Po ostygnięciu, ubijamy w trybie „pulsacyjnym”, w 2-3 dawkach wprowadzam 50 ml rumu. Następnie dodaj rodzynki namoczone w 100 ml rumu i ubijaj do uzyskania gładkości.
Jeśli rodzynki nasączone alkoholem zostaną odpowiednio „ubite” poprzez dociśnięcie do dna półlitrowego słoika i szczelne zamknięcie pokrywką, rodzynki wchłoną cały płyn. Jednocześnie aromat rumu nie wyparuje, zostanie wchłonięty przez rodzynki i przeniesiony do ciasta podczas pieczenia.

Białka ubić szczyptą soli do miękkości, następnie dodać cukier w 3-4 porcjach.

Bardzo się cieszę, że spodobał Ci się przepis. Ciasto było wielokrotnie testowane. Jest umiarkowanie słodki i kruchy, dobrze komponuje się z nadzieniem jabłkowym, gruszkowym.
Starałem się odpowiedzieć na wszystkie Twoje pytania. Smacznego

[kava]

kava P.S
30-40 to czas pieczenia. Temperatura 170-175 stopni. Mój piekarnik nie utrzymuje stabilnej temperatury T, więc czas pieczenia się zmienia.
Gotowość ciasta - szaszłyk wychodzi suchy, białka są kremowo-złote.

[metel_007]

metel_007 Rum - 50 ml w maku z ubijaniem, 100 ml - namocz rodzynki. Zobacz odpowiedź nr 3, aby uzyskać więcej informacji.

[Skręcać]

Skręcaćno cóż, w końcu doszedłem do makowej improwizacji. Muszę przyznać, że najlepsza improwizacja to ta starannie zaplanowana. Chodzi mi o to, że im bardziej szczegółowy i szczegółowy przepis, tym lepszy wynik! : kwiaty: Dziękuję, bardzo smaczne!

[kava]

kava, Bardzo się cieszę, że ciasto Ci się podobało. I wielkie dzięki za zdjęcie piękna, które dostałeś! Jeśli nie przepadacie za wypiekami drożdżowymi z makiem, odważę się rzucić okiem na ciasto wiśniowe - robione jest na bazie maku.