Twarożek wielkanocny z truskawkami (gotowany)

Kategoria: Wielkanoc

Składniki
Twarożek	500 g
Jajko (lub 2 żółtka)	1 szt
Kwaśna śmietana	200 g
masło	100 gramów
Cukier	170 g
Cukier waniliowy	15 g
Truskawka	200 g
rodzynki	70 g
Płatki migdałowe	30 g

Metoda gotowania

1. Przetrzyj twaróg przez sito. Twarożek wymieszać z jajkami, śmietaną, cukrem, cukrem waniliowym i miękkim masłem na gładką masę (można użyć blendera). Ugotuj masę twarogową na małym ogniu w łaźni wodnej lub w misce do mleka (nie parzyć) aż do wrzenia, ale nie musisz gotować. Zanurz rondel w dużej misce z zimną wodą do ostygnięcia. Następnie wstaw do lodówki na 1-2 godziny, aż zgęstnieje.
2. Rodzynki zalać wrzątkiem przez kilka minut, osuszyć na ręczniku.
3. Wziąłem mrożone truskawki. Rozmrozić truskawki, odcedzić nadmiar płynu. 80 g rozdrobnić blenderem, 120 g przeciąć wzdłuż na pół.
4. Masę twarogową połączyć z rodzynkami, orzechami, puree truskawkowym. Formę na Wielkanoc rozłóż podwójną warstwą gazy (brzegi powinny zwisać), ułóż niewielką część masy twarogowej, następnie wzdłuż krawędzi formy - połówki truskawek, następnie kolejną część masy, ponownie krawędź truskawek i pozostałej masy na wierzchu. Przykryj szczyt Wielkanocy gazą, wyłóż formę na sito, przesiej na talerzu, na wierzchu Wielkanoc - ucisk. Wysyłaj do lodówki na 10-12 godzin.
5. Delikatnie rozwiń górne końce gazy, połóż Wielkanoc na naczyniu, ostrożnie wyjmij foremkę i gazę.
Z tej objętości masy twarogowej wyszła taka Wielkanoc i 120 gramów nie pasowało. Możesz zbudować małą pszczołę w plastikowym kubku

Czas na przygotowanie:

13-15 godzin

Program gotowania:

talerz

Uwaga

Słodko-kwaśna masa twarogowa z dużą ilością rodzynek i delikatną chrupkością płatków migdałów. Ilość cukru - dla łakomczuchów można zredukować do smaku. Gratuluję drogim członkom forum Jasnego Święta Wielkanocy! Chrystus zmartwychwstał! Naprawdę zmartwychwstały!