Banoffi Pie firmy Lu_Estrada

[Na wszelki wypadek ostrzegam: moje kwiaty są sztuczne, żywa petunie jest trująca!]

Banoffi Pie firmy Lu_Estrada

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: język angielski

Składniki
Ciasto, opcja 1:
Mąka	150 g
masło	100 gramów
jajko	1 szt.
Sól	szczypta
Ciasto, opcja 2:
Bułka maślana	200 g
Masło (zimne)	100 gramów
Nadzienie:
Banany	4-5 szt.
Gotowane mleko skondensowane	1 może
Śmietana 35% (do ubijania)	500 ml
Cukier	1 grudz. łyżka
Kawa rozpuszczalna	1 łyżeczka ze wzgórz.
Kawa mielona (do posypania)	1 łyżeczka
Żelatyna szybko rośnie. 8-10 g	opcja
Naczynie do pieczenia 24-26 cm.

Metoda gotowania

• Na wszelki wypadek ostrzegam: moje kwiaty są sztuczne, żywa petunie jest trująca!
• Przepis na to ciasto, cudowne pod każdym względem, przedstawiła mi jedna z moich ulubionych członkini forum, Ludmiła Lu_Estrada, tak żebym się nim z Wami podzieliła! Udostępniam!
• Najpierw trochę tła. Przepis ten został znaleziony przez Ludę w starej książce kucharskiej zatytułowanej „W niebie z głodnym mnichem” - „W niebie z głodnym mnichem”. Ten przepis nazywa się: The Original Hungry Monk BANOFFI PIE - Oryginalny przepis na ciasto Banoffi od Hungry Monk.
• Banany + Toffi (odmiana mleka skondensowanego) = placek Banoffi!
• Cóż, z nazwą, z żalem na pół, załatwmy to, zacznijmy gotować!
• Przepis jest najprostszy, przygotowuje się go bardzo szybko i bezproblemowo. Jedyną rzeczą jest to, że zanim zaczniesz gotować, upewnij się, że Twoja śmietana naprawdę ubija się! A potem miałem też wiele rzeczy zapisanych na moim pudełku ...
• Najpierw opiszę, jak pracować z ciastem, a następnie podam najłatwiejszą opcję - z ciasteczkami.
• Tak więc w robocie kuchennym lub w misce blendera (mam litrowy, pasuje całkiem dobrze) mąkę z masłem i solą rozbijamy na drobne okruchy.
• 
• Dodać jajko i jeszcze raz na chwilę uruchomić mikser, żeby trochę wymieszać masę.
• 
• Ciasto zawijamy w woreczek i wkładamy do lodówki na 20-30 minut.
• 
• Następnie bierzemy połowę ciasta i rozprowadzamy je rękami lub małym wałkiem wzdłuż dna formy (mam foremkę 24 cm). Swoją drogą, tutaj foremki nie trzeba zdejmować, najważniejsze jest to, że boki są pionowe, a nie „patelnia”. Ściany kosza po upieczeniu same odsuwają się od formy. Możesz po prostu obrócić go na dłoni i to wszystko!
• 
• Z pozostałego ciasta zrobić dwie kiełbaski ok. 48cm. i umieść je po bokach formularza:
• 
• Teraz rozprowadzamy palcami po ścianach, robiąc wysokie boki, nie mniejsze niż 4 cm Ciasto jest bardzo miękkie, plastyczne i łatwo poddaje się takim manipulacjom. Jeśli przyklei się do dłoni, po prostu zanurz palce w mące.
• 
• Ciasto nakłuć widelcem lub specjalną igiełką. Uważa się, że na ciasto trzeba położyć arkusz pergaminu i docisnąć go fasolą lub groszkiem na wierzchu, aby ciasto się nie odkształciło, ale nie znalazłem tylu powyższych roślin strączkowych w moich pojemnikach i zdecydowałem, ale , to wystarczy!
• I to się udało!
• Pieczemy w temperaturze 190-200C przez 15 minut (z ładunkiem fasoli), następnie zdejmujemy wsad i pieczemy przez kolejne 5-10 minut na złoty kolor. Właśnie upiekłam otwarty kosz w 190C przez 25 minut.
• Oto mały koszyk:
• 
• Pozostaje tylko ostudzić i napełnić smakołykami. Co zrobimy.
• Dla wygody pracy z gotowanym skondensowanym mlekiem radzę trzymać mały słoik w gorącej wodzie przed jego otwarciem. Mleko skondensowane stanie się miękkie i bardzo łatwe do smarowania. Wrzucamy skondensowane mleko do naszego koszyka i rozprowadzamy po dnie.
• 
• Teraz banany trzeba pokroić w plasterki o takiej grubości, aby po ułożeniu nie sięgały do ​​szczytu ścian około 1 cm, mam plasterki o grubości 2,5 cm, ułóż je ciasno na skondensowanym mleku:
• 
• Teraz ubij zimną śmietanę z cukrem i kawą rozpuszczalną na kremową masę.
• Za pomocą torebki z ciastem lub dużej strzykawki rozprowadź nasz krem ​​na wierzchu bananów i lekko posyp na wierzchu zmieloną kawą.
• 
• Jak widać, po bliższym przyjrzeniu się moja śmietana nie ubiła się zgodnie z oczekiwaniami. Musiałem je reanimować żelatyną rozpuszczoną w ciepłym mleku. To wciąż niewiele pomogło, ale w ogóle nie wpłynęło na smak. Nawiasem mówiąc, jeśli chcesz, aby krem ​​długo zachował swój kształt, musisz rozpuścić żelatynę w gorącym mleku, ostudzić, dodać do bitej śmietany i ponownie lekko ubić. Okazuje się, że to prawie suflet. Przypomina mi lody!
• 
• Włożyliśmy ciasto do lodówki, żeby trochę zamrozić.
• A oto nóż:
• 
• Soczyste, chrupiące ciasto, nie słodkie, ale na wierzchu ... nietopiące się lody o lekkim kawowym smaku! Mmm! Vesch!
• Teraz druga opcja, lekka... Kupujemy kruche ciasteczka, łamiemy je na drobne okruchy i mieszamy z roztopionym masłem. Rozprowadzamy tę masę w tej samej formie, w postaci kosza i wysyłamy do lodówki w celu zamrożenia. Wszystko! Dalej według przepisu. Czy możesz sobie wyobrazić, jakie wszystko jest proste ?! Tak, w końcu! To prawda, potrzebujemy odpinanego formularza. Gdy masa ciasteczek i masła stwardnieje w lodówce, trzeba cienką szpatułką przejść wzdłuż ścianek formy, oddzielając nasz kosz. Następnie ostrożnie zdejmij boki foremki i za pomocą łopatek przenieś koszyk z foremki do naczynia lub na ładną tacę. A potem wypełnij go czymkolwiek!
• Nawiasem mówiąc, jeśli lubisz słodsze ciasta, od razu ostrzegam, dodaj więcej cukru do śmietanki. Ciasto naprawdę prawie nie jest słodkie, ale tylko lekko słodzone. Dla mnie osobiście to jego urok, ale mój mąż poprosił o posypanie jego kawałka cukrem pudrem.
• A oto zdjęcia oryginału, czyli ciasta Ludmiły:
• 
• Zobacz, jak fajnie wygląda z odpowiednim kremem ?! I dlaczego? A wszystko dlatego, że krem ​​entot jest zrobiony z ich amerykańskiej śmietanki burżuazyjnej! Fuj!
• Ja osobiście patriota! Dlatego z dumą poszedłem z dumą odciąć sztuczną petunie, aby jakoś udekorować swój wstyd, a teraz jestem strasznie dumny, że wspierałem rodzimego producenta! Tutaj!
• Spójrz, jaki wspaniały krój ma Luda!
• 
• I ostatnia rzecz, dziewczyny, które nie wiedzą, to jest krem NIE bita !!!
• 
• Smacznego!

Uwaga

To ciasto można zrobić z dowolnego kruchego ciasta, które kochasz!

SZCZĘŚLIWY, ODWAŻ SIĘ, PONOWNIE SZCZĘŚLIWYCH URODZIN !!!

Proszę, popraw mnie, nagle gdzieś popełniłem błąd. Naprawię to później.
Dość już idę spać! Dobranoc wszystkim!

A ona już to udekorowała, udekorowała. Nie petunie, tylko anielski wieniec na bombie kalorycznej dla ulgi. Myślę, że wielu nie będzie miało nic przeciwko temu, żeby to zrobić.

Dziękuję Asenko! Starałem się! Zjadła dwa kawałki na raz, no cóż!

Och, Lenus jest naprawdę tak prosty, wyobrażam sobie, jak skusnaaaa ...
Dziękuję skarbie
a kwiaty kwitną

[Lenuskiej]

Dobrze, Lenuskiejno cóż, wirtuoz! Fajne! Tutaj i mascarpone można dostać miękki twarożek, a banany można spokojnie zastąpić czymś. Fajne!!! Dzięki za pomysł !!!

[Lenus]

Lenusoszołomiony, jak pięknie !!!! Milczę o prostocie wykonania! Ale jesteś po prostu wspaniałym facetem, który przyniósł takie piękno szerokim rzeszom!
Lyudochka, wszystkiego najlepszego i dzięki za przepis! I dlaczego wstydziła się położyć?
Dziewczynybardzo dziękuję, pierwszy raz spotykam taki wspaniały i prosty sposób gotowania ... Zakładka, zakładka ...

[Lenusik]

Lenusik,! To ja z poranną kawą! I dziękuję za rolę wcielenia i wizytówki!
Lyudochka, Wszystkiego najlepszego!!! Niech wszystko, co pomyślane, spełni się!

[Lenuskiej]

I dlaczego wstydziła się położyć?

Nawiasem mówiąc, interesuje mnie też ...

Lenuskiejcóż, ty mamo, wydałaś to !!!

Po prostu podziwiałem cały poranek ...

Prawie zapisałem się na gotowanie, przyszło mi do głowy, że nie mam na stanie wszystkich Ingi ...

Najważniejsze, że nie ma piskląt tak delikatnych błękitów ...

I nie możesz zastąpić przeklętego niczym ...

[W nas]

Tak, W nasbez kwiatów - zdecydowanie nie ten perkal ...

[Lena!]

Lena! kwiaty są naprawdę cudowne, nazwa ciasta jest tajemnicza .... Przez jakieś pięć minut podziwiałem wszystko, a potem poszedłem przeczytać sam przepis - podobał mi się !!!

O wow !!!! Myślałem, że tak złożony deser w domu jest bardzo trudny do ugotowania Lena, jesteś tylko bohaterką, dzięki za piękne apetyczne zdjęcie i pewność, że każdy przepis się sprawdzi, wystarczy tylko chcieć i odpowiednio nastroić

[Lenka]

Tak, Inus, bez kwiatów - na pewno nie ten perkal ...

O czym ja mówię?

Albo hej Lenka posypie mi kwiaty albo ... albo ... albo moje pozostanie bez banoffi ...

W końcu dla każdego tutaj jest jasne, banoffi bez kwiatów - pieniądze w błoto ...

Cześć wszystkim !!! Baw się dobrze, co? I już przyczepiłam pisklęta do petunii!
Dziewczyny, dziękujemy za uwagę! Nie masz pojęcia, jak mi to pochlebia!

Tutaj i mascarpone można dostać miękki twarożek, a banany można spokojnie zastąpić czymś.

Tanyul, tak, sam pomysł jest tutaj wspaniały, właśnie dlatego, że można zmienić ciasto, nadzienie i wierzch. Swoją drogą koszyk tego ciasta okazuje się bardzo mocny, pisałem już, że nawet chrupie (w moim przypadku zresztą), co jest przyjemnym kontrastem do miękkiego nadzienia i delikatnego kremu.

Lyudochka, dlaczego wstydziła się tego zgasić?

Jest po prostu leniwa!
I załatwiam dla niej sprawy, jak kucharz, no cóż ... ziemniaki obierz, podaj, wyjmę i tak dalej ...

każdy przepis zadziała, wystarczy, że chcesz i dostroić się poprawnie

Nie musisz mówić! Rzeczywiście, wszystko jest bardzo proste! Zdarza się, że się bałaganisz - robisz coś, cóż, myślisz, czekaj, będzie arcydzieło ... a wyjście jest przeciętne. Oczywiście nie zawsze, ale się zdarza. A tutaj - i bez zamieszania, i smacznie i ładnie!

Albo pozwól Lence przysłać mi kwiaty

Krosh, spałbym, a nawet je z powrotem szturchnął! Och, Hospadya, co ja noszę ?! Nie w tym sensie - w dupie, ale w sensie - w petunii! A potem nadal myślisz, sho w moim tyłku jest jak kwietnik! Jesteś taki ... po prostu daj ci powód, by rżnąć w Lence!

Ludmiła, Lenok, no cóż, och, och, bardzo fajnie! Cóż, żadnych słów, trochę emocji! I nie tylko kwiaty! Jestem w szoku kulturowym, kulinarnym i estetycznym!

Dziękuję Linusie, próbowaliśmy!

To jest sen!!!!

[Evgeniya]

Evgeniyadziękuję!

[Tatyana]

Helen, kochana, bardzo dziękuję za twoje złote ręce, ciężko pracujesz, moja droga, zniosłaś, wydałaś ludziom najprostszą i bardzo smaczną słodką rzecz. Tatyana, Natalia., Galina, Szydełkować, Natalia, Linadoc, Elena TimBardzo dziękuję za gratulacje i mam nadzieję, że docenisz prostotę i smakowitość tego ciasta !!!
Taka zabawna mała książeczka, a jest w niej tyle ciekawych i bezpretensjonalnych przepisów, że mleko skondensowane do toffi należy gotować przez 5 godzin (zgodnie z książką)
Tanyulya, a ja też użyłam truskawek, też okazuje się super, tylko że w książce nie ma żelatyny, a ja używam kremu na stabilność szczytów, bo mój mąż łamie kawałek przez cały tydzień i suflet utrzymuje się jak najszybciej jak jest gotowane.
Helen, jesteś prawdziwym PRZYJACIELEM!

Lud, czy zauważyłeś, że zamieniłem „kuchnię amerykańską” na „angielską” ?! Sumienie, cholera, torturowane!

Mama to droga piękność! A więc szkoda!

Nie, nie przejmuj się! Ponieważ kusna!

waw! Helen, nie widziałem!

Szczęśliwego Dnia Matki, moja ukochana Eleno!

Wow, nie wiedziałem! Dziękuję, Lyudochka i szczęśliwych wakacji!
Dziewczyny i wszyscy z wakacji !!!

[Helena]

Helena, Ludmiladzięki za przepis! Lyudochka, Wszystkiego najlepszego! Dziel się z nami wspaniałymi przepisami! Truskawka to świetny pomysł!

[lu_estrada]

lu_estrada
Ludzie, czy mrożona masa ciasteczek z masłem dobrze oddziela się od pleśni? Czy jest więcej szczegółów?

[Helena]

Helenacudowne pyszne ciasto!Ludmila, Wszystkiego najlepszego z okazji urodzin !!!Helena ,Ludmila, Dziękuję ci za przepis! Zabrałem to do zakładek (chyba nie na długo)!

Takie arcydzieło może tylko znajdować się w zakładkach! Po prostu włóż coś innego zamiast bananów. Cóż, naprawdę ich nie lubię. Oczywiście bomba jest bogata w kalorie. Jestem na twoich bombach kalorycznych, dziewczyny, byłem wysadzony w powietrze przez rok. Będziemy musieli znowu wysadzić w powietrze.

Helen, oczywiście, z łatwością przeszła cienkim nożem między ściankami formy a ciasteczkami i ostrożnie usunęła odłączaną stronę formy. A samo ciasto zostało ostrożnie przesunięte szpatułkami do porcji.
Byłem tak leniwy, że nie robię kruchego ciasta, a nawet kupuję gotowych okruchów ciastek, chociaż wcześniej ciastka używałem tylko do serników.
Pasja, jak kocham serniki bez pieczenia!

[Lenok458]

Lenok458, Ja też nie lubię bananów, no cóż, nie jem ich i tyle, ale w tym cieście ... mmm ...

Takie arcydzieło może tylko znajdować się w zakładkach! Po prostu włóż coś innego zamiast bananów. Cóż, naprawdę ich nie lubię.

Prawidłowo! Nie do zakładek, ale od razu do rzeczy! Banany też nie przepadam, ale połączenie bitej śmietany, gotowanego skondensowanego mleka i banana jest bardzo smaczne! Targi! Sprawdzone osobiście, ale dowód ...





Wysłałem go do lodówki do rana ...
Dziewczyny, Lyudochka, Lenuska, dzięki za smakowitą ucztę!

OTPAAAAD !!! To właśnie rozumiem, szybkość!
Helen, cóż, dajesz! Podczas gdy inni patrzą, miałeś już czas na gotowanie! Tak, tak Lenusya! Klasa!
To takie delikatne, cudowne! Lenus, dziękujemy za zaufanie!
A ja śpię i nie dmucham w wąsy, jakie to piękno!

[galchonok]

galchonok, Lenok458dziewczyny, dzięki! Spróbuj, to proste i pyszne! Czy widziałeś, że pierwsze jaskółki już przeleciały, w obliczu Lenochki ?!

Eleno, jestem pewien, że będzie odpowiedzialna za zmianę zdjęcia przepisu: petunia jest trująca, nagle ktoś pójdzie za twoim przykładem i ozdobi ciasto swoimi kwiatami, a ktoś przeżuje ((((

O Boże, czy to naprawdę może być ?!
Oczywiście zdjęcia nie zmienię, na próżno byłem może dekorując ?! Ale dodała, że ​​moja petunia jest sztuczna!
Szczerze mówiąc, wydawało mi się, że jest to widoczne gołym okiem.
M-tak ... co się po prostu nie dzieje ...

Elenka, Ludmiła,

Ol,

Lenus, cóż, dajesz krajowi kwiatów proste piękno. I zabrałem girlandę do ogrodu. Zbyt chtoli przeszkadza, w przeciwnym razie już dużo rośnie, no cóż, to nie jest agawa, aby włożyć ją do pojemników ( nowy garnitur dla ciebie, w przeciwnym razie przynajmniej połóż swoje boki )
Lyudochka, wszystkiego najlepszego drodzy Zdrowie i nowe przepisy!

Przekonany! Zacznijmy od bananów, zanim inne owoce dojrzeją.

I zabrałem girlandę do ogrodu. Chtoli też

Larochka, dziękuję, przyjacielu!
Nie taranuj swojej girlandy, mówią, że jest trująca. Ozdobiłam sztucznymi kwiatami. Geranium nie pasował, musiałem odciąć koguta. Dobrą rzeczą jest to, że możesz to powstrzymać.
A garnitur ... Duc, który mam z tym wypiekaczem do chleba na samym pysku jest coraz krótszy!

Zacznijmy od bananów, zanim inne owoce dojrzeją.

Pralna! Bardzo smaczne z bananami!

galchonok, Lenok458, dziewczyny, dzięki! Spróbuj, to proste i pyszne! Czy widziałeś, że pierwsze jaskółki już przeleciały, w obliczu Lenochki ?!

Helen, już próbowałem, nieopisana pyszność !!! Bardzo dziękuję (można być na „ty” - emocje przytłaczają po zjedzeniu) i Ludmiła za przepis!

Wow, Checkmark, co za piękno!
Lenk i Lenk, nie gorzej niż twoi! _{Jeszcze ładniej! cicho, żeby nie wpaść w oko}

Helen, już próbowałem, nieopisana pyszność !!! Bardzo dziękuję (można być na „sobie” - emocje przytłaczają po zjedzeniu) i Ludmiła za przepis!

Otpaaad! SchA, przestanę czkać z tego co zobaczyłem, napiszę więcej!

Jeszcze ładniej!

Pójdę pogrzebać swój wstyd, nikt nie widział Schauba.

Pójdę pogrzebać swój wstyd, nikt nie widział Schauba.

No dalej! Jestem wyłącznie z zazdrości i pomimo złośliwości. Typ, widzi oko, ale swędzi ząb 🔗
Twoje kręcone włosy też są bardzo lodowate! Niektóre kwiaty są tego warte!

Wow, Checkmark, co za piękno!

Olga, dzięki!

Otpaaad!

Lenochka, dzięki!

Helen, już próbowałem, nieopisana pyszność !!! Bardzo dziękujemy (można być na „sobie” - emocje przytłaczają po zjedzeniu) i Ludmiła za przepis!

Znacznik wyboru, a skąd masz krem? Też tego chcę!

Idę dziś na zakupy - zrobię to, wszyscy naprawdę wrzeszczą na ciała !!!

Śmietanki 35%, tylko ja dodałam do nich zagęszczacz do kremów