Ciasto pomarańczowe letnie (multicooker-szybkowar Steba DD1)

Ciasto pomarańczowe letnie (multicooker-szybkowar Steba DD1)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
starte marchewki	1,5 mstk
kwaśna śmietana	3/4 mstk
jajka	3 szt
mąka	1,5-2 mstk
cukier	1 mstk
sok i skórkę pomarańczową	40-50ml
skrobia	1 łyżka. l.
koncentrat pomidorowy	1 łyżka. l.
proszek do pieczenia	2 łyżeczki
----------------------------
dla warstwy środkowej:
suszone śliwki (rodzynki)	150-200g
jajka	2 szt.
kwaśna śmietana	1/2 mstk (100g)
cukier	1/3 mstk
mąka	4 łyżki. l.
proszek do pieczenia	1 łyżeczka
----------------------------
do śmietany:
kwaśna śmietana	200g
cukier	3 łyżki. l.
żelatyna	2 łyżeczki (10 g)
sok i skórka pomarańczowa	50ml

Metoda gotowania

• Ciasto bardzo letnie i wesołe, smaczne, zdrowe i wcale nie „ciężkie” dla organizmu. Marchewki zetrzeć na tarce (w ciasnym opakowaniu 1,5 mstk to ok. 200-250g). Główną (marchewkową) warstwę ciasta przygotowuje się jak biszkopt: ubić białka skrobią mikserem w osobnej misce, wszystko inne w innej misce, ostrożnie dodać białka. Gotowanie środkowej warstwy: w blenderze rozbić śliwki (rodzynki), cukier, śmietanę, mąkę z proszkiem do pieczenia i jajka w blenderze. W misce z powłoką nieprzywierającą rozprowadź połowę warstwy bazowej, następnie warstwę środkową, na niej pozostałą połowę warstwy „marchewkowej”. Ustawiamy tryb „Owsianka” na 0,3 1h39min (w pozostałych kreskówkach - „Pieczenie”). Podczas pieczenia przygotuj śmietanę. Wlej 50 ml soku pomarańczowego do żelatyny, pozostaw na 30-40 minut do spęcznienia. Śmietanę dobrze ubić co najmniej 20% (mam własną, można ją kroić nożem, jeśli kupiona może być wodnista, wtedy potrzeba mniej soku) z cukrem i skórką. Podgrzej obecną żelatynę, aż się rozpuści (około 70-80 * C), schłodź do 40 * C i wlej do śmietany cienkim strumieniem, ciągle ubijając. Wstawiamy do lodówki. Czekamy, aż ciasto całkowicie ostygnie i udekorujemy kwaśną śmietaną. Nie wyszło mi zbyt dobrze, ale mimo to ciasto wyglądało bardzo wesoło. Robiłem to tak długo, ale odważyli się w 5 minut. Nie jest za słodki, lekko kwaśny i bardzo aromatyczny.

Czas na przygotowanie:

1h40minutes

Uwielbiam wypieki marchewkowe! : szalony: Cudowne ciasto, Linochka ,! : girl_claping: czy można upiec ciasto w piekarniku, moje bajki i Kukułka i Panasonka rozdają gumową podeszwę.

[Ludmila]

Ludmila, oczywiście, że możesz! Pieczony jest jak zwykły biszkopt (200 * С przez 40 minut). Sprawdź „latarkę” pod kątem gotowości i nie wyjmuj jej przez kolejne 10-15 minut (aby nie zatonąć). Okazało się, że jest bardzo pachnący i wcale nie mdły.