Chleb porcjowany „Mogilevsky” (ekspres do ciastek Tristar)

[Prom]

Chleb porcjowany „Mogilevsky” (ekspres do ciastek Tristar)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
woda	250 ml
brzeczka drożdżowa	20 g (1 torebka)
Sól	1 łyżeczka
cukier	1 łyżka. łyżka
ocet jabłkowy	2 łyżeczki
olej słonecznikowy (nierafinowany)	1 łyżka. łyżka
mąka pszenna 1 stopień	175 g
mąka żytnia	175 g
proszek do pieczenia (proszek do pieczenia)	1 łyżeczka
kolendra i kminek (mielony)	1 łyżeczka
nasiona słonecznika (obrane)	400 g

Metoda gotowania

• 1. Lekko podgrzej wodę (około 60C), rozcieńczyć w niej kwas chlebowy, sól i cukier. Dodaj ocet jabłkowy.
• 2. Wymieszać mąkę pszenną, mąkę żytnią, kolendrę, kminek i proszek do pieczenia.
• 3. Połącz wodę ze słodem i mąką. Dodaj olej słonecznikowy.
• 4. Do ciasta dodać pestki słonecznika i dobrze wymieszać.
• 5. Rozsmaruj 1 łyżkę. łyżką do komórek Tristar do tworzenia ciastek. (Przed pierwszą partią delikatnie szczotkuję powierzchnię foremek pędzelkiem z olejem roślinnym).
• 6. Piecz przez 15 minut bez otwierania pokrywek.
• (Pieczę na 3 posiłki, łącznie 45 minut).
• To są „kudłate” porcjowane bochenki. Zrobiłem 2 razy - cały czas wychodzi 15 sztuk.
• 
• Wewnątrz miękisz jest lekko wilgotny, raczej służy jako kiść nasion.
• 
• Ale do góry nogami spód jest bardziej upieczony niż wierzch.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

15 sztuk

Czas na przygotowanie:

przygotowanie 5 minut, przygotowanie 45 minut

Program gotowania:

pieczywo

Uwaga

Radzę zrobić to z octem, w przeciwnym razie chleb, jak na mój gust, okazuje się mdły, nasiona są bardziej odczuwalne, a nie ciasto.
Proszek do pieczenia nie daje wyraźnej porowatej struktury, za drugim razem robiłam to bez niego, ale wtedy ciasto jest bardziej lepkie. Uznałam, że lepiej smakuje z proszkiem do pieczenia.
Dorzucenie kminku i kolendry było kneblem, ale z tym chlebem wyszło zaskakująco dobrze.
Dziękuję wam dziewczyny Prom, Angora i innym sympatykom forum „Mińsk” za pomoc w znalezieniu przepisu na chleb „Mohylewski”.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6793.640
Próbowałem osiągnąć ten sam gust i udało mi się.
Różnica - tutaj .html „chleb” jest wolny od drożdży i gotowy do natychmiastowego wypieku.
Smacznego!

och, cipko, co za piękny i ciekawy chleb !!!

[lu_estrada]

lu_estrada,
Podziękować. A jakie to smaczne i aromatyczne! Dogadzający. I nie starzeje się przez długi czas.
Jem jako osobne danie z zieloną sałatą lub ogórkami pomidorowymi. Bardzo smaczne jest też śniadanie z masłem lub serem śmietankowym.
Radzę gotować.

ok Elenochka, w piątek kupię obrane nasiona i upieczę dziękuję!

[lu_estrada]

lu_estrada,
Ludmiła, znowu go upiekłam. Tylko tym razem zrobiłem dużo i na blasze z wyższą stroną w warstwie 2 cm, potem pokroiłem na kawałki wielkości batonika musli. Zabrałem go na piknik, wszystkim bardzo podobał się ten chleb.
Myślę więc, że przepis będzie odpowiedni dla tych, którzy nie mają urządzenia do robienia ciastek.

Mam nadzieję, że ty też to zrobiłeś.

Doskonała Lenoczka, wiem i upieczę na patelni, nie mam urządzenia do robienia ciastek. Właśnie kupiłem nasiona, pozostaje je ożywić. Dziękuję bardzo.

Piekło w księżniczce. Skórka okazała się twardsza, w przeciwnym razie nie ma różnic. Ciasto ma grubość 2 cm, połowę kroję w paczki i zamrażam. Zjadłem połowę z pieczoną papryką.

Czy można coś zastąpić drożdżową brzeczką? : girl-q: Mam tylko słód.

[Fenya]

Fenya,
Ciemny słód na chleb żytni? Całkiem. Smak i kolor będą takie same.
Gotować na parze zgodnie z instrukcją i dalej według przepisu. (Wziąłbym 15-20 ml więcej wody niż wskazano na schemacie przepisu.)
Ogólnie musisz spróbować.

[mur_myau]

mur_myau, Helenadziękuję. Tak, spróbuję!

Pieczony w okrągłym prumelu w radzieckim duraluminiowej formie. Nasmarowano formę „smarem uniwersalnym”.




W dół! Właściwie nie ten pomarańczowy, tylko kiedy przepuszczany jest błysk, kolor jest inny.
Gotowość sprawdziłem drewnianym szpikulcem (jak babeczka). Pieczenie trwało ok. 40 minut. Najpierw było dużo pary, okno zaparowało, potem wszystko się wyjaśniło i utworzyła się skorupa.

[mur_myau]

mur_myau, Lenochka, dziękuję za cierpliwość i osobiste konsultacje
Okazało się bardzo smaczne !!!! Pieczone w Princess, na papierze, 20 minut z podgrzewaniem.

[sobarik]

sobarik,
Tasha, dziękuję za uwagę na przepis. Zapomniałem napisać, żeby wygładzić sobie ręce tłustym masłem, bo inaczej ciasto jest lepkie, ale widzę, że sobie poradziliśmy.
Smacznego. Po części, jeśli nie planujesz jeść od razu, możesz zamrozić. Dobrze regeneruje się w mikrofali lub tosterze.

A jaka powinna być konsystencja ciasta? W przeciwnym razie nie urosło i nie upiekło, zastanawiam się, czy moje ciasto nie było zbyt twarde.