Beirut Tauk (kołek do grilla Steba)

Beirut Tauk (kołek do grilla Steba)

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: libański

Składniki
do marynaty
sok z połowy cytryny
Oliwa z oliwek	50 ml
sól, pieprz, cynamon	szczypta
Nadzienie
pierś z kurczaka	500 g
pomidor	2 szt
Biała kapusta	300g
majonez	100 gramów
do sosu
Oliwa z oliwek	20 ml
sól czosnkowa	1 łyżeczka
śmietana o niskiej zawartości tłuszczu	3 łyżki. l.
keczup (lub pasta pomidorowa)	1 łyżka. l.
Lawasz ormiański (cienki)	4 arkusze

Metoda gotowania

• Shawarma z kurczaka, znana również jako tawk, to tradycyjne danie libańskie. W latach studenckich szczytem moich marzeń było wpadnięcie na lunch do libańskiej kawiarni (obok uniwersytetu), gdzie przygotowywano autentyczne libańskie dania. Pamiętam ten smak na całe życie, spróbuj też
• Do marynaty połącz wszystkie składniki. Drobno posiekaj pierś z kurczaka i zalej marynatą przez co najmniej 2 godziny. Razem z marynatą włożyć kurczaka do rondla i smażyć na średnim ogniu, aż marynata zgęstnieje (około 10 minut), lekko ostudzić.
• Drobno posiekaj kapustę, dodaj wodę i odstaw na 10 minut, następnie wyciśnij, dopraw majonezem i dokładnie wymieszaj. Pomidory obrać i pokroić w kostkę.
• Wymieszaj wszystkie składniki na sos.
• Sos rozprowadzić na chlebie pita (miałem 2 duże płótna, przekroiłem na pół, w efekcie dostałem arkusze 30 na 30 cm) rozprowadzić sos, następnie posmarować kurczaka, kapustę, pomidory (w sumie trzy ścieżki), owinąć chleb pita po bokach i skręcić w bułkę.
• Połóż szew do góry na grillu, dociśnij do góry i gotuj w 230 stopniach (na grillu Steba 4.4, czwarte ustawienie) przez około 5 minut, aż chleb pita się zrumieni.
• 
• Ciesz się gotowaniem i jedzeniem!

Naczynie jest przeznaczone do

4 duże porcje

Uwaga

PS: możesz dodać frytki (słomki) do tauka i zastąpić pierś kurczaka mięsem z ud, otrzymujesz bardziej satysfakcjonującą opcję.
Opcjonalnie do sosu można dodać oregano, paprykę, czosnek i dowolną inną ulubioną przyprawę, nie ma ograniczeń.

[Irina]

Irinaciekawy przepis! Muszę spróbować. Podziękować!

Och, hospadya!
Fascynujący kaaak! Tak, patrząc w nocy!

Tu siadam i myślę, ale gdzie przenieść przepis?
W naszym dziale nie mamy oddzielnych przepisów na grille.

czy możemy już zacząć?

[Kara]

KaraIrin, to nie ja robię, ale szefie)

Cóż, można to zostawić w daniach mięsnych ...

Ira! To tylko bomba, a nie przepis !!! Mąż już go o to poprosił w pracy !!!
I po raz kolejny potwierdziła, że ​​cynamon z mięsem lub w niesłodzonym sosie to typowa południowa opcja! Cóż, właśnie gotowe!

Ol, czasami jesteś zdumiony, jak niektóre kombinacje potraw i przypraw dają niesamowity efekt!

[Irina]

Irinadzięki za przepis Tylko dla naszej rodziny, tylko mam pytania: zalać kapustę wrzącą lub zimną wodą? Nie ma soli czosnkowej, więc wkładam czosnek (suchy lub świeży) i sól?

Yul, polej kapustę zimną wodą. Zamiast soli czosnkowej można oczywiście czosnek (dowolny, nawet suszony, nawet świeży) i sól

Tak, rozumiem. Zrobi się

Wypróbowałam dzisiaj ten przepis. Bardzo smaczne! Szczególnie ceniony mój mąż. Ale z jakiegoś powodu lawasz nasiąkał bardzo szybko i podarty ... Musimy spróbować z lawaszem innego producenta. Dzięki za przepis!

Elena, na zdrowie! Cieszę się, że ci się podobało

[Irisha]

Irisha, Nie mam grilla, stąd pytanie) w piecu tauk, czy możesz sobie to przypomnieć?

Funkcjonować grill dostępne ... z konwekcją lub bez) ...

A może na suchej patelni?

Miękisz, lepiej na suchej patelni po obu stronach. Musi być smażony, a nie pieczony

smażyć na średnim ogniu, aż marynata zgęstnieje

Dostałem to zanim ciecz wyparowała ...

Moja marynata wyparowała ...

A może to mają na myśli?

Irisha, czy możesz mi wyjaśnić, co to znaczy wlewać zimną wodę do kapusty?

Dla miękkości?

A jeśli nią potrząśniesz, kapusto, trochę rękami, nie tym płaszczem, prawda?

Niedługo będę raportować !!!

Okruchy, marynata staje się tak lepka, to znaczy nie wyparowuje całkowicie do zera. A ja zawsze moczyłem kapustę w zimnej wodzie do wszystkich dań, nauczyła mnie tego moja babcia. Po pierwsze nieprzyjemny zapach znika, a po drugie staje się chrupiący i nie rozmazuje się podczas gotowania.

Dziękuję za naukę, mój drogi !!!

Nigdy nie słyszałem o moczeniu kapusty w zimnej wodzie !!!

[Irisha]

Drobno posiekaj pierś z kurczaka

Irishaale co jeśli przepuścisz go przez maszynkę do mięsa z dużym rusztem?

Nienawidzę tego, jak tego nienawidzę drobno posiekać ...

Bardzo dziękuję za przepis !!!

Po przygotowaniu) moje były zachwycone !!!

Kroshik, gotowana pierś z kurczaka, po przejściu przez maszynę do mięsa, stanie się owsianką. W najlepszym razie, w najgorszym, rozpadnie się w pył.

gotowana pierś z kurczaka

Jak ugotowane ?!

I marynowałem na surowo ...

Oto jestem ...

Źle to ujęłam Jeśli surowa pierś z kurczaka jest mielona i marynowana, a następnie duszona, dostajesz owsiankę, a my potrzebujemy kawałków

[Irlandczyk]

Źle to zrozumiałem

Nie strasz mnie tak ...

Wiem, jak zmartwiony, skarciłem się przekleństwa na wszystkich skórkach za nieuwagę ...

Irlandczyk, Mam jeszcze pytanie, czy masz coś przeciwko?

Myślisz, że nie możesz teraz kupić smacznych pomidorów, ale co jeśli dusię mrożone pomidory przed odparowaniem płynu i dodam je zamiast świeżych taksówek, co?

Myślę, że Inus jest całkiem dobrym zamiennikiem