Kurczak Lubbenau (Polaris Floris 0508D i Kuchnia 0507D)

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: Niemiecki

Kurczak Lubbenau (Polaris Floris 0508D i Kuchnia 0507D)

Składniki
uda (golenie)	6 szt (7-8 szt)
żarówka	1 szt
świeży ogórek	200-250 g
wino białe lub czerwone	130 ml
kwaśna śmietana	120-130 g
skrobia	2 godz
cukier	1 łyżeczka
suchy rozmaryn	1/2 łyżeczki
curry	1 łyżka
sól pieprz	smak
dorastać. olej do smażenia

Metoda gotowania

Gotuję z tego, co jest - z ud (można gotować z udka lub całego brojlera pokrojonego na porcje, jeśli nie ma kurczaków).
Ugotowałam 3 uda i pełną porcję sosu.
Opłucz i osusz kawałki kurczaka.
Ogórki umyte i wysuszone natrzeć grubą tarką. Posypać kilkoma szczyptami soli, cukru, wymieszać, odstawić.
Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie.
Włączamy multicooker w trybie Fry na 30 minut, czekamy na rozpoczęcie odliczania (w przeciwieństwie do przepisu gotowałem bez oleju roślinnego, ponieważ podczas smażenia z ud uwalnia się dużo tłuszczu). Po rozpoczęciu odliczania połóż uda i cebulę, smaż przez 10 minut. (wieczko można zamknąć), odwrócić, po 5 minutach dodać ogórki starte i wyciśnięte; wlej połowę wina. Czekamy na koniec reżimu.
Wyciśnij sok z ogórka ze śmietaną i skrobią, dodając nieco ponad pół szklanki wrzącej wody. Dodajemy również curry, rozmaryn, pieprz, resztki soli, cukier i wino. Dobrze wymieszaj.
Pod koniec smażenia polej sosem kurczaka. Sos powinien pokrywać co najmniej połowę wysokości kurczaka. Ustawiliśmy tryb gulaszu na półtorej godziny i zwykły kurczak nabrał nowego, cudownego smaku.
Smacznego.
P.S .: Zapach ogórka jest bardzo dobrze wyczuwalny w naczyniu (nuta świeżości), dobrze komponuje się ze zwykłymi dodatkami: makaronem, ziemniakami, ryżem, warzywami. Oczywiście pokrywka multicookera wchłonęła zapach, ale po gotowaniu na parze warzyw zapach nie jest wyczuwalny.
Przepis ze strony: * https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2013/ptica/ptica-tushenaya/cyplenok-lyubenau.html

Czas na przygotowanie:

30 minut. smażenie + 1,5 godz. duszenia

Program gotowania:

Pieczenie, duszenie

Uwaga

Tak nazywa się oryginalna niemiecka receptura, od nazwy miasta w Niemczech Lübbenau / Spreewald; w kraju związkowym Brandenburgia. Rdzenna ludność to Serbowie łużyccy.