Musztarda Düsseldorf Duesseldorfer Senf (scharf)

[Przygotowanie]

Musztarda Düsseldorf Duesseldorfer Senf (scharf)

Kategoria: Sosy

Składniki
Sucha musztarda	250 g
Sól kuchenna	7 g
Ocet winny	25 g
Białe wino gronowe	50g
Cynamon	1 g
Cukier	75 g
woda	Ile to zajmie

Metoda gotowania

• Düsseldorf to stolica kraju związkowego Nadrenia Północna-Westfalia. To właśnie w tym mieście po raz pierwszy spróbowaliśmy lokalnego specjału - musztardy Dusseldof. Musztarda jest tak dobra, że ​​zasługuje na zaszczyt posiadania osobnego muzeum poświęconego temu produktowi!
• To muzeum znajduje się w jednym ze specjalistycznych sklepów z musztardą przy Bergerstr 29.
• Muzeum Musztardy jest jedyne w swoim rodzaju i to tutaj prezentowana jest oryginalna musztarda z Düsseldorfu Löwensenf.
• Levenzenf przygotowywany jest z dodatkiem różnego rodzaju piwa, chili lub egzotycznych owoców, miodu itp.
• Zrobiłam prawie podstawowy przepis na musztardę. Odkładam połowę, aby zrobić kolejną wersję, którą pokażę później, jeśli będziemy chcieli.
• Przygotowanie
• Odmierzamy i przesiewamy proszek musztardowy do miski. Napełnij wrzącą wodą w ilości wystarczającej do całkowitego nawilżenia i dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkości bez grudek.
• 
• 
• 
• Następnie ponownie wlej wrzącą wodę w ilości wystarczającej do pokrycia całej masy na wierzchu warstwą 1 cm Jeśli mieszanina początkowo okazała się bardzo gęsta, nadal można do niej dodać wodę i uzupełnić. Następnie szczelnie zamknij miskę lub słoik i odstaw w ciepłe miejsce na 15 godzin. (Owinąłem to w koc)
• 
• Po piętnastu godzinach wyjmujemy musztardę i bez ugniatania odsączamy wierzchnią warstwę wody. Otrzymujemy taką gęstą mieszankę.
• 
• Następnie w misce wymieszaj wino, ocet, sól, cukier i cynamon, podgrzej, aż będzie ciepłe i dobrze wymieszaj z musztardą. Staramy się o sól i cukier.
• 
• 
• Pozostaw do dojrzewania na kilka godzin w temperaturze pokojowej i wstaw do lodówki.
• Musztarda okazała się po prostu doskonała, pikantna i smaczna.
• 

Uwaga

Przygotowałem połowę dawki - okazało się, że dokładnie dwa słoiki 250 ml.
Smacznego apetytu, który tak dobrze pobudza domowa musztarda!

Olga VB

Olenka, dzięki za musztardę!
A potem zawsze robię to samo, nawet nie przyszło mi do głowy, że można to urozmaicić nawet na etapie przygotowań, a potem nie dodawać czegoś do gotowego.

Rada-dms

Olga VBCóż, autopromocja czasami pomaga dobrym dziewczynom urozmaicić swój stół. Mam jeszcze dwa, tylko muszę je zaaranżować, również smaczne i oryginalne. Zacząłem jeść musztardę za coś, po co to jest?
Za Twoje zdrowie! Moja Misha naprawdę to polubiła!

Olga VB

Zacząłem jeść musztardę za coś, po co to jest?

Do szynki!

Florichka

Czytałem też w internecie, że cały cholesterol, bekon, szynkę, kiełbasę na pewno trzeba jeść z musztardą, więc będzie mniej szkód. W przeciwnym razie byliśmy całkowicie onieśmieleni.

AnaMost

Ech, w ogóle nie piję alkoholu ... Zamienię wino na ocet jabłkowy ..
Jutro zrobię… moją musztardę dzisiaj "ściśniętą" (:

Rada-dms

Ech, w ogóle nie piję alkoholu ... Zamienię wino na ocet jabłkowy ..
Jutro zrobię dziś musztardę „wycisnąć” (:

Prawidłowo! Będzie jeszcze smaczniej i bardziej aromatycznie! :)

Rada-dms

Do szynki!

A co z szynką?

Irgata

Łał!!! w końcu jestem gdzieś głęboko w kuchni Frau-choten - już niemiecki przepis - no, mój, no, prawie mój - tyle jest bliski i znajomy - od dawna robię musztardę z miodem, domowym sokiem jabłkowym, octem, cynamonem, imbirem ... Olya - dzięki za przepis z winem !!! ciekawy ...

vedmacck

Robiłem to już wcześniej. W sensie spuszczania wody z góry. I wtedy doszedłem do wniosku, że nie było mi wystarczająco gorąco.Ale nie wiedziałem o rozgrzaniu masy. Czy zmiękcza, czy też sprawia, że ​​musztarda jest ostrzejsza?
Boom na eksperyment.
Przepis jest interesujący. Cóż, nigdy bym nie pomyślał, że mogę dodać wina do życia

Elena_Kamch

Olga, dotarłem do twojej musztardy! Bardzo interesujące! Spróbuję to zrobić. Zabieram to do zakładek.
A jeśli zamiast białego nalewasz czerwonego wina?

Rada-dms

Elena_KamchHelen, nawet nie wiem, co powiedzieć, ocet jabłkowy lub ocet z białego wina na pewno się sprawdzi, jeśli zdecydujesz, to napisz, jak to działa Twoim zdaniem.

Elena_Kamch

napisz jak to działa Twoim zdaniem

Rada-dms, Olga, przygotowane! Oceń to: wstałem w poniedziałek! wcześnie i gotowa musztarda! A potem poszła do pracy!
Dodano czerwone wino

Doceniony za obiad. Smak jest ciekawy, wina nie czuć Okazało się takie energiczne, do łez i kaszlu Ale uwielbiam to
Dzięki za przepis!

Rada-dms

Elena_Kamch, Lenusya, dzięki za raport !! Brutalna surowość minie za kilka dni!
A co ja dzięki tobie pamiętam !!! Wszedłem do jednej z lodówek i znalazłem musztardę włoską z kremem balsamicznym, ma taki kwaśno-ostry smak, więc okazuje się, że czerwona musztarda ma prawo do życia !!!

Most

Poszedłem do jednej z lodówek

Wstydzę się zapytać: ups: masz je?

Rada-dms

Dlaczego się wstydzą! TRZY!!
Jedna w kuchni, druga w szafie, trzecia zarobiona (zamiast pieniędzy), doszczętnie zabita na wsi, więc na razie stoi w pokoju, w którym nikt nie mieszka. W końcu wszyscy strzelili bramkę w ciągu dwóch tygodni, odkąd wrócili z daczy!

Elena_Kamch

TRZY!!

Rada-dms, Olno cóż, ty ... szczęśliwy !!! Odpływ z lodówki! Nie mam nic w mojej jedynej Ehe-hee ...

Trishka

Rada-dmsOl, jak udało mi się wysłać gości, bardzo kocham musztardę, dzięki za przepis, na pewno spróbuję ugotować twoją wersję !!!

Elena_Kamch

Rada-dms, Olya, cóż, zacząłem nową imprezę. Tym razem na białej bestii Dziś posmakujemy

Rada-dms

Rada-dms, Olya, cóż, zacząłem nową imprezę. Tym razem na białej bestii Dziś posmakujemy

Zastanawiam się, czy będzie odczuwalna różnica w smaku?

Elena_Kamch

Olya, nic nie zauważyłem
Musztarda jest tak łzawiąca i zapierająca dech w piersiach, że nie czuję nic więcej

Rada-dms

Musztarda okazuje się tak łzawiąca i zapierająca dech w piersiach

Cóż, poczekaj, trochę zmiękcz, ale generalnie taki jest nasz rozmiar! Uwielbiamy takie, że oh-oh-oh - kichnąć! Łał! Robię coś takiego, kiedy próbuję tego pierwszy raz!
Ale w sklepie nie jest trudno kupić słodkie i delikatne.

Elena_Kamch

Uwielbiamy takie, że oh-oh-oh - kichnąć!

Więc uwielbiam ten! Musztarda musi być Oooooo!

Silyavka

Rada-dms, Olgadziękuję za musztardę, okazało się, że wyrywa ci oczy, kochamy to.

Rada-dms

Silyavkabardzo, bardzo się cieszę, że dostałem musztardę! Teraz jest najlepszy czas, aby to zrobić - po prostu „wyłup oczy”, ale jeśli kichamy i płaczemy podczas jedzenia, to na pewno nie jest to spowodowane wirusami, grypą i innymi nieprzyjemnymi rzeczami lutowymi!

 

główny Przepisy kulinarne Różne sosy Musztarda Musztarda Düsseldorf Duesseldorfer Senf (scharf)

Olenka, dzięki za musztardę!
A potem zawsze robię to samo, nawet nie przyszło mi do głowy, że można to urozmaicić nawet na etapie przygotowań, a potem nie dodawać czegoś do gotowego.

[Olga VB]

Olga VBCóż, autopromocja czasami pomaga dobrym dziewczynom urozmaicić swój stół. Mam jeszcze dwa, tylko muszę je zaaranżować, również smaczne i oryginalne. Zacząłem jeść musztardę za coś, po co to jest?
Za Twoje zdrowie! Moja Misha naprawdę to polubiła!

Zacząłem jeść musztardę za coś, po co to jest?

Do szynki!

Czytałem też w internecie, że cały cholesterol, bekon, szynkę, kiełbasę na pewno trzeba jeść z musztardą, więc będzie mniej szkód. W przeciwnym razie byliśmy całkowicie onieśmieleni.

Ech, w ogóle nie piję alkoholu ... Zamienię wino na ocet jabłkowy ..
Jutro zrobię… moją musztardę dzisiaj "ściśniętą" (:

Ech, w ogóle nie piję alkoholu ... Zamienię wino na ocet jabłkowy ..
Jutro zrobię dziś musztardę „wycisnąć” (:

Prawidłowo! Będzie jeszcze smaczniej i bardziej aromatycznie! :)

Do szynki!

A co z szynką?

[Frau-choten]

Łał!!! w końcu jestem gdzieś głęboko w kuchni Frau-choten - już niemiecki przepis - no, mój, no, prawie mój - tyle jest bliski i znajomy - od dawna robię musztardę z miodem, domowym sokiem jabłkowym, octem, cynamonem, imbirem ... Olya - dzięki za przepis z winem !!! ciekawy ...

Robiłem to już wcześniej. W sensie spuszczania wody z góry. I wtedy doszedłem do wniosku, że nie było mi wystarczająco gorąco.Ale nie wiedziałem o rozgrzaniu masy. Czy zmiękcza, czy też sprawia, że ​​musztarda jest ostrzejsza?
Boom na eksperyment.
Przepis jest interesujący. Cóż, nigdy bym nie pomyślał, że mogę dodać wina do życia

Olga, dotarłem do twojej musztardy! Bardzo interesujące! Spróbuję to zrobić. Zabieram to do zakładek.
A jeśli zamiast białego nalewasz czerwonego wina?

[Elena_Kamch]

Elena_KamchHelen, nawet nie wiem, co powiedzieć, ocet jabłkowy lub ocet z białego wina na pewno się sprawdzi, jeśli zdecydujesz, to napisz, jak to działa Twoim zdaniem.

[Rada-dms]

napisz jak to działa Twoim zdaniem

Rada-dms, Olga, przygotowane! Oceń to: wstałem w poniedziałek! wcześnie i gotowa musztarda! A potem poszła do pracy!
Dodano czerwone wino

Doceniony za obiad. Smak jest ciekawy, wina nie czuć Okazało się takie energiczne, do łez i kaszlu Ale uwielbiam to
Dzięki za przepis!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenusya, dzięki za raport !! Brutalna surowość minie za kilka dni!
A co ja dzięki tobie pamiętam !!! Wszedłem do jednej z lodówek i znalazłem musztardę włoską z kremem balsamicznym, ma taki kwaśno-ostry smak, więc okazuje się, że czerwona musztarda ma prawo do życia !!!

Poszedłem do jednej z lodówek

Wstydzę się zapytać: ups: masz je?

Dlaczego się wstydzą! TRZY!!
Jedna w kuchni, druga w szafie, trzecia zarobiona (zamiast pieniędzy), doszczętnie zabita na wsi, więc na razie stoi w pokoju, w którym nikt nie mieszka. W końcu wszyscy strzelili bramkę w ciągu dwóch tygodni, odkąd wrócili z daczy!

[Rada-dms]

TRZY!!

Rada-dms, Olno cóż, ty ... szczęśliwy !!! Odpływ z lodówki! Nie mam nic w mojej jedynej Ehe-hee ...

[Rada-dms]

Rada-dmsOl, jak udało mi się wysłać gości, bardzo kocham musztardę, dzięki za przepis, na pewno spróbuję ugotować twoją wersję !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, cóż, zacząłem nową imprezę. Tym razem na białej bestii Dziś posmakujemy

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, cóż, zacząłem nową imprezę. Tym razem na białej bestii Dziś posmakujemy

Zastanawiam się, czy będzie odczuwalna różnica w smaku?

Olya, nic nie zauważyłem
Musztarda jest tak łzawiąca i zapierająca dech w piersiach, że nie czuję nic więcej

Musztarda okazuje się tak łzawiąca i zapierająca dech w piersiach

Cóż, poczekaj, trochę zmiękcz, ale generalnie taki jest nasz rozmiar! Uwielbiamy takie, że oh-oh-oh - kichnąć! Łał! Robię coś takiego, kiedy próbuję tego pierwszy raz!
Ale w sklepie nie jest trudno kupić słodkie i delikatne.

Uwielbiamy takie, że oh-oh-oh - kichnąć!

Więc uwielbiam ten! Musztarda musi być Oooooo!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olgadziękuję za musztardę, okazało się, że wyrywa ci oczy, kochamy to.

[Silyavka]

Silyavkabardzo, bardzo się cieszę, że dostałem musztardę! Teraz jest najlepszy czas, aby to zrobić - po prostu „wyłup oczy”, ale jeśli kichamy i płaczemy podczas jedzenia, to na pewno nie jest to spowodowane wirusami, grypą i innymi nieprzyjemnymi rzeczami lutowymi!