Musztarda czerwona z figami

[PRAWIE]

Musztarda czerwona z figami

Kategoria: Sosy

Składniki
porzeczkowy	100 gramów
Figa	150 g
Ocet balsamiczny	2 łyżki stołowe. łyżki
Brązowy cukier *	50g
Musztarda w proszku	2 łyżki stołowe. czubate łyżki

Metoda gotowania

• 1. Opłucz świeże porzeczki i dobrze odsącz.
• Oryginalna receptura wykorzystuje świeże porzeczki. Ale wydaje mi się, że ramy czasowe dojrzałych fig i świeżych czerwonych porzeczek jakoś się nie pokrywają, więc używam mrożonych porzeczek.
• Całkowicie rozmrozić mrożone porzeczki, spuścić płyn. Zmiel jagody w blenderze i przetrzyj przez drobne sito (wyciskam przez 2 warstwy gazy, jest łatwiej). Podzielić figi na ćwiartki, usunąć miąższ i dobrze zmielić. Wymieszaj oba przeciery jagodowe ze sobą.
• 
• 
• 2. Zagotuj ocet z cukrem, mieszając do prawie nie rozpuści się całkowicie. Uważaj tutaj! W przypadku prześwietlenia pojawi się nieprzyjemny smak spalonego cukru. (Dlatego piszę PRAWIE nie rozpuszczać całkowicie.) Najpierw dodaj proszek musztardowy, a następnie puree z jagód. Mieszając, gotuj na wolnym ogniu przez 4-5 minut.
• 
• 3. Przenieś do czystego słoika i szczelnie zamknij. Przechowywać w lodówce.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

200-250 gr

Czas na przygotowanie:

30 minut

Uwaga

* Oryginał wykorzystuje 100 gramów cukru. Jak na mój gust jest za słodkie. Za każdym razem zmniejszałem i zmniejszałem ilość cukru i zatrzymywałem się na 50 gramach, moim zdaniem jest to ilość optymalna.

Bardzo uwielbiam ten sos, szczególnie z serem lub świeżymi warzywami. Mąż woli to z kurczakiem lub indykiem.

Podobne przepisy

Piasek mini z figami (GruSha)

Wieprzowina z figami, cynamonem i rozmarynem (Lipiec)

Muffin migdałowo-rumowy z figami (Skręcać)

Połykanie języka!
Na pewno pewnego dnia będę eksperymentować.

Dziękuję! Eksperymentuj, mam nadzieję, że ci się spodoba.

A oto obiecana musztarda! Lena!
Mój mąż naprawdę kocha takie rzeczy. Zabrałem to do zakładek. W sobotę chcę to zrobić, jeśli mam czas na zakup fig (reszta jest na miejscu).

W sobotę chcę to zrobić, jeśli mam czas na zakup fig (reszta jest na miejscu).

Za Twoje zdrowie! Najważniejsze to NIE mieć czasu na jedzenie fig

Co za ciekawy przepis!

[Akimell]

Akimell Bardzo ciekawy sos! Ale chciałbym wiedzieć, skąd pochodzi oryginał?

[Akimell]

Akimell Bardzo ciekawy sos! Ale chciałbym wiedzieć, skąd pochodzi oryginał?

Z książki „Sosy”. Książka jest stara, po niemiecku, bez okładki. Nie potrafię nawet powiedzieć, który to rok.

[Akimell]

Akimell Dzięki!! Przepis jest naprawdę bardzo oryginalny, zamiast porzeczek można spróbować żurawiny.

możesz spróbować wziąć żurawinę zamiast porzeczek.

Tak, już o tym myślałem. Co więcej, teraz jest sprzedawany wszędzie.

śliczny! Na pewno to zrobię!