Jesiotr we własnym soku (Steba DD1 i DD2)

Jesiotr we własnym soku (Steba DD1 i DD2)

Kategoria: Dania rybne

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
jesiotr	1 szt
sól, cukier, biały pieprz, koper włoski i / lub anyż
sok cytrynowy	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• Dobrze opłucz jesiotra, odetnij głowę i ogon. Wykonaj głębokie nacięcie wzdłuż grzbietu od wewnątrz ryby i wyjmij vizigu (użyj razem z głową i ogonem dla hodgepodge jesiotra). Zanurz we wrzącej wodzie na 1,5 minuty i natychmiast ostudź pod zimną wodą. Usuń skórę wraz z naroślami chrzęstnymi. Rybę położyć na folii, natrzeć solą, cukrem, pieprzem i posiekanym koprem lub anyżkiem (można wysuszyć) wewnątrz i na zewnątrz, dodać sok z cytryny i dodać kilka kropli „płynnego dymu”. Posypałam słodką papryką. Powinien wyglądać mniej więcej tak:
• 
• Rybę szczelnie zawinąć w kilka warstw folii, włożyć do miski i dolać 100 ml wody. Tryb ryby 0,7 10 minut. Po odblokowaniu rybę schłodzić w folii bez otwierania, wstawić do lodówki na 12-24 godziny. Ciąć ostrym nożem. Podawać ze świeżymi warzywami i gotowanymi ziemniakami.

Czas na przygotowanie:

10-15 minut

Program gotowania:

Ryby 0,7

Uwaga

Wyjątkowo pyszny. Nie trzeba dodawać dużo przypraw, aby ryba była wyraźna.

[Linadoc]

Linadocwygląda bardzo smacznie i napisane! Jak dobra zimna przekąska !!!

Marish, właśnie tak pożarty jedli jako przekąskę. Schłodzony idealnie kroi się w cienkie plasterki. Rozproszone natychmiast!

I nie wyrzuciłem skóry. Robaki zostały po prostu odcięte ostrym nożem.