Chińskie warzywa

[Smacznego!]

Chińskie warzywa

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Kuchnia: koreański

Składniki
warzywa	1,5 kg.
woda	2,5 filiżanki
ocet 5%	2,5 filiżanki
cukier	1,5 filiżanki
Sól	3 łyżki. łyżki

Metoda gotowania

• Oto opcja z kalafiorem, białą kapustą i marchewką.
• 
• Tutaj mam cukinię, marchewkę, cebulę, czerwoną kapustę, kalafior i brokuły.
• 
• Dlaczego wolę grubo posiekać warzywa? Po pierwsze, w ten sposób można poczuć smak każdego składnika sałatki. Po drugie, nasze szczęki muszą mieć pracę. Zwiększy to odpowiednio krążenie krwi w dziąsłach, zapobiegając chorobom przyzębia i utracie zębów.
• Można też dodać paprykę i ostrą marynatę, niektórym się to podoba, ja nie dodam.
• 
• Kalafior i brokuły podziel na kwiatostany, cebulę pokrój w duże półpierścienie, marchewkę w duże batony lub w dowolny inny kształt.
• 
• Kapustę czerwoną marynuję osobno ze względu na właściwość kapusty do barwienia wszystkiego, z czym się styka.
• 
• Wszystko, co jest potrzebne do marynaty, doprowadza się do wrzenia i poluje mieszanką warzywną.
• 
• 
• 
• Następnie ze względu na zwartość wykonuję taką piramidę i zostawiam ją na jeden dzień w temperaturze pokojowej. W tym samym czasie ucisk okazał się ...
• 
• Dlatego kapustę czerwoną marynowałam w osobnej misce.
• 
• Podczas naparu marynata urosła.
• 
• Teraz możesz włożyć go do słoików, zalać marynatą i przenieść w chłodne miejsce.
• 
• Na pewno będziesz miał marynatę (a może nie), więc jej nie wylewaj, przyda się. Ale po co, opowiem w następnym wpisie.
• 
• W zasadzie sałatka jest gotowa, ale za trzy dni smakuje jeszcze lepiej. Możesz tak po prostu podać, lub polać olejem. Można skropić olejem z dodatkiem przypraw.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

Ile produktów weźmiesz, tyle będzie

Czas na przygotowanie:

Wszystko zależy od szybkości, z jaką gotujesz warzywa, marynata jest gotowana równolegle

Uwaga

Kiedyś ludzie różnych narodowości z różnych regionów ZSRR zostali zesłani do Karagandy i nie tylko. W ten sposób w Karagandzie osiedliła się duża koreańska diaspora. Dlaczego o tym mówię? I do tego, że koreańskie sałatki są tutaj bardzo popularne, ukochane i trochę tajemnicze.

Dlaczego tajemniczy? Tak, ponieważ pomimo licznych rzędów sprzedawców tych sałatek, tajemnice, niuanse ich przygotowania nie są ujawniane. A miłośnicy takich sałatek zbierają po trochu wszystko, czego mogą się nauczyć. uśmiech

Skąd ten przepis na mnie. Oksana, słodka dziewczyna, która wyszła za Koreanka, przyprowadza do mnie swoją córkę na leczenie. Przepis podała jej koleżanka Lena, która otrzymała go od Larisy Pak, która znalazła go w Internecie. Historia przypomina dom, który zbudował Jack

Ten przepis jest bardzo zbliżony do sałatki, którą uwielbiam. Mam nadzieję, że Tobie też się spodoba.

Jest to łatwe, wynik przyjemny, warzywa chrupiące.

Smacznego!

Jaka jest metoda gotowania? Czy muszę gotować warzywa, czy wszystko polać zimną marynatą? Proces gotowania nie jest dla mnie zbyt jasny, ale lubię koreańskie sałatki. Chcę gotować przy użyciu odpowiedniej technologii… Dziękuję

Tanya, nie rozumiałem, co zrobić z taką ilością octu i wody. Czy to marynata, czy jak

To będzie marynata.
To wszystko, załadowałem to. Cóż, przepraszam, to jest dzisiaj Internet.

Moje ulubione warzywa, zwłaszcza kalafior, na pewno zrobię: girl_love: Zastanawiam się, czy brokuły się marynują?

Cóż, na zdjęciu, przyjrzyj się bliżej, zielone brokuły. Ale miałem nadzieję, że zachowa kolor, ale zbladła.

Dokładnie, jak nie widziałem, nazywa się to „Patrzę do książki i widzę figę”

Cóż, na podwórku jest już noc, małe oczy chcą spać

Pojawiło się inne pytanie. Jaka jest najlepsza sól do spożycia? Drobno mielona, ​​jodowana czy gruboziarnista sól morska? czy będzie różnica w wyniku?

Ja użyłam zwykłego jodowanego. Zawsze tego używam, więc nie mogę nic powiedzieć. Mam tylko dobry w solniczce dla tych, którzy dodają sól do potraw.

Bardzo harmonijne danie, które pasuje do każdego gorącego dania. Myślałem, że to trochę za dużo octu, ale generalnie minimalizuję pikantne i słone. Równowaga cukru i soli jest doskonała.
Początkowo wkładam kalafior, brokuły, pekińczyk, czerwoną kapustę (osobno), marchew, kapustę, fasolkę szparagową, ostrza grochu. Po spożyciu sałatki wrzuciłam do słoika ogórka oraz kilka plasterków jabłka i gruszki z resztkami (bez podgrzewania solanki). Brzmi dobrze! IMHO, ta sałatka jest montowana zgodnie z zasadą „co jest w piekarniku (stół, lodówka, komoda) - wszystko jest w sałatce z mieczy”. Ponadto można używać zarówno świeżych, jak i rozmrożonych warzyw.
Zabieram je do stałych. Podziękować!

Tak to się robi. Więc w każdej chwili możesz to zrobić nawet z samej kapusty i marchwi.

Opalić i zalać gorącą czy schłodzoną marynatą?

Opalenizna, a ja chodzi mi o Jacka ... Przepis od Koreańczyków, ale nazywany „po chińsku”.
Sprzedajemy wszystkie koreańskie sałatki ostre. W tej przyprawie wcale nie jest potrzebna?

Przepis od Koreańczyków, ale nazywany „po chińsku”

Tak ... też chciałem zapytać

[Ksyusha]

Ksyusha, gorąco. Tutaj gotuje się i wla.
Nataszano cóż, jak go tak nazwałem i tak to nazywam. Znaleźli go też gdzieś w Internecie.

Sprzedajemy wszystkie koreańskie sałatki ostre. W tej przyprawie wcale nie jest potrzebna?

Możliwe, że Twoje koreańskie sałatki zasadniczo różnią się od naszych, więc nie mogę nic na ten temat powiedzieć.
Ta konkretna opcja jest bardzo podobna do sałatki z kalafiora, którą robią nasi Koreańczycy. A jego cena jest daleka od humanitarnej.
Ogólnie rzecz biorąc, w razie potrzeby dodają dodatkowo przyprawy. Mają butelki oleju nasyconego różnymi przyprawami. Są ostre, są mniej ostre. Dodaj na życzenie klienta. No i oczywiście nasiona sezamu przetworzone w taki czy inny sposób. Ogólnie lepiej nie wchodzić w ich szeregi.
Więc to jest jedna z opcji. A przyprawy w nim, moim zdaniem, będą zbędne.
Nawiasem mówiąc, sałatka jest doskonale przechowywana. Sprawdzone w czasie.

Tanya, nie mam nic przeciwko, jestem zainteresowany. Z masłem pomysł jest fajny, dzięki, sam bym o tym nie pomyślał. Ale co z sezamem na pomysły?

Uznałem to za zainteresowanie. Właściwie powinno powstać pytanie, dlaczego tak jest ... A sezam jest albo po prostu dodawany do smażenia lub smażenia na oleju do uzyskania aromatu i nalegania, lub po prostu olej sezamowy. Ale dobry olej, bez dodatku tańszego, już przyzwoicie kosztuje. Ale sałatki z dodatku sezamu w dowolnej postaci są bardzo korzystne w smaku.

[Żyrafa]

Żyrafa, Tan, a brokuły i kalafior nie są wcześniej ugotowane?
Jak rozumiem, wystarczy im zalanie gorącą marynatą.

[Żyrafa]

Żyrafa, Tanya, dziękuję!

Tanya, dzięki, wszystko zrozumiałem.

[Żyrafa]

Żyrafadzięki za przepyszny przepis. Marynowane już trzy razy. Przede wszystkim lubiłam cukinię, kapustę, jabłka.

Podoba mi się też, że możesz marynować, co chcesz.

Cukinia marynowana - jak dla mnie dużo octu, zapiera dech w piersiach, więc radzę zrobić pół porcji lub nawet jedną trzecią.

Czy był ocet 5%? Cóż, jeśli jest ostry, możesz go przyrządzić według własnego uznania, oczywiście tylko smak będzie inny. Marynata jest tym, czym jest marynata.

[Żyrafa]

Żyrafaocet był 9%, ale go rozcieńczyłem: do marynaty dodałem 1,25 łyżki. ocet i kolejne 1,25 łyżki. woda.
Nie jestem w żaden sposób przeciwny Twojemu przepisowi, po prostu dla mnie okazał się ciężki
Teraz cukinia jest w lodówce - poczekam kolejne 3 dni, tak jak radziłeś.

Dziewczyny, rozumiem, że to bez zszywania? I generalnie bez hermetycznego zamykania puszek?

Po prostu zamykam nakrętki.