Szwabskie flaki (Schwabische saure kutteln)

Szwabskie flaki (Schwabische saure kutteln)

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
flaki wołowe (już gotowane)	500 g
masło / ghee	2 łyżki (do smażenia)
łuk	1-2szt
mąka pszenna	2 łyżki stołowe
bulion	350 ml
wytrawne wino białe / czerwone	100 ml (dodałem połowę)
Liść laurowy	parę
jagody jałowca	6-8szt
pasta pomidorowa (mam własny sok pomidorowy)	3 łyżki
sól, pieprz, ocet	smak

Metoda gotowania

• Danie Sour Flaczki składa się z umytych i obranych blizn bydlęcych, bardzo popularnych w Szwabii, zwłaszcza w regionie Badenii-Wirtembergii, a także w prowincjach Hohenzollern i Badenii. Często spożywany z chlebem lub smażonymi ziemniakami. Dawniej potrawę uważano za potrawę ubogich, gdyż była bardzo ekonomiczna, bo flaki sprzedawane są znacznie taniej niż reszta mięsa. Kwaśny smak uzyskuje się, dodając ocet lub wino lub jedno i drugie.
• Cebulę zrumienić na oleju, dodać mąkę i smażyć na orzechowy (to znaczy również brązowy), dodać bulion i gotować. Dodać wino, ocet, jałowiec, lawruszkę, koncentrat pomidorowy, a na koniec flaki pokroić w paski. Gotujemy i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około 50 minut, aż będzie miękka, na koniec doprawiamy solą i pieprzem. Okazało się bardzo smaczne i sycące, przypominające gulasz.

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Program gotowania:

talerz

Uwaga

Gotować bliznę w szybkowarze przez 1 godzinę, na kuchence przez 4-5 godzin.

Ugotowałam flaki dla psa. Ma zapach fu be-e.

Zapach żwacza, jeśli nie jest świeży lub źle oczyszczony. Dobrze wyczyszczone i dokładnie umyte flaki mają normalny zapach, a flaki są popularne nie tylko w Niemczech, ale także we Francji (oraz w Gruzji i na Ukrainie i ...). Więc nie BEE! Nie lubisz kotów? Po prostu nie wiesz, jak je ugotować !!!

[irys. ka]

irys. kaIrina, wyczyściłaś i namoczyłaś to dla psa? zwierzęta wydawały się być wyjęte i podane, no cóż, w sensie po prostu ugotowanym ... generalnie nie będzie zapachu, jeśli sam będziesz gotować!

filirina,