Jigar kabob z dumba

[Charvili jigar kabob]

Jigar kabob z dumba

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: uzbecki

Składniki
Wątroba (dowolna do gustu)	przez liczbę zjadaczy
Dumba (gruby ogon)	150-200gr / kg wątroby
Dobra sól	6 części
Zira mielona i zboża)	1 część
Mieszanka pieprzu	3 części
Kolendra (mielona i nasiona)	1 część

Metoda gotowania

• Mam przyjaciółkę Lenkę (no wiesz). Czasami zdarza się, że przyjeżdża do nas z całą swoją chłopską rodziną na daczy i wtedy mamy przeróżne pyszne rzeczy, o których nigdy nie słyszeliśmy (bo gdzie jest Uzbekiston i de my) lub, jeśli w ogóle słyszeliśmy, i jeśli nawet jedli, nie mogli sobie nawet wyobrazić, jak łatwo i smacznie jest zrobić to naszymi (Lenkina) rękami na ogniu (piecu) na naszej stronie. Teraz, jak zwykli Uzbecy, gotujemy pilaw, lagman, szurpę, my rozumiem, jaka jest dumba ... Dedykuję ten przepis Lenuskiej (jeśli można nie dedykuje swojego przepisu temu, kto nauczył cię go gotować). Ona, kaneshna, w tej chwili jest primchitza i bije mnie wałkiem do ciasta, schowam się pod kociołkiem, który mi dała, Julienne i Susly będą galopować i szczekać, będzie głośno i zabawnie, jak to zwykle bywa, gdy ta plaga pojawia się na naszym progu, ale nadal jej ją daję. Poświęcę się i opowiem wszystkim o tym, że mam Lenkę i ona mnie tego nauczyła. A więc zaczynajmy ...
• Oczyszczamy wątrobę z folii i kroimy ją i gruby ogon na kwadratowe kawałki 2-3 cm, jeśli nie ma dużo dumby, można ją pokroić na mniejsze kawałki ...
• 
• 
• Wszystko wkładamy do jednego pojemnika
• Mieszamy przyprawy i częściowo wlewamy naszą mieszankę Pechenka-Dumba, zostawiamy na godzinę lub dwie ...
• W tym czasie rozpalamy węgielki na grillu, smażymy na nim kebaba, bardziej jigar nie lubi ekstremalnych upałów ...
• Z biegiem czasu naciągamy surowego jigar-keboba w następującej kolejności - dwa lub trzy kawałki wątroby, kawałek grubego ogona, dwa lub trzy kawałki wątroby, kawałek grubego ogona ... Wieczko pałeczki powinno być kawałek wątroby ...
• Kij należy podzielić na porcje. Jigar nie jest robiony na wielkich szaszłykach.
• 
• Szampony kładziemy na grillu, węgle powinny być szare, pokryte popiołem ...
• Jigar gotujemy bardzo szybko (7-10 minut, a nawet 5) - głównym wskaźnikiem jest rodzaj dumby, gdy tylko stanie się jasnobrązowa i przezroczysta, zdejmujemy patyki z ognia, w przeciwnym razie wątroba będzie twarda ( zwłaszcza jagnięcina)
• 
• Przed wyjęciem patyczków z ognia lekko posyp je ze wszystkich stron niewielką ilością wcześniej przygotowanej mieszanki (odwróć i posyp, pozwól im chwycić gorący, nadaj aromat gotowemu jigarowi) i podawaj na stole lub rozprowadź je, stojąc w oczekiwaniu na ten cud, do tych wokół nich. w momencie, gdy nasz jigar-kebob będzie gotowy, oni, cierpiąc, zostaną przyciągnięci do zapachu w uporządkowanych rzędach i kolumnach ze wszystkich stron miejsca, odrzucając wszystkie ich sprawy . Mówię ci dokładnie, sama Bo była w takiej sytuacji. Ten zapach jest nie do opisania, to jest coś ...
• 
• Smacznego!!!!

Uwaga

Szaszłyk z wątroby można przygotować w inny sposób. Wątroba jest owinięta cienko pokrojoną grubą warstwą ogona lub siecią.
Nazywa się ten „kebab” Charvili jigar kabob

Ilość dumby jest bardzo zmienna ... Zacznij od ilości wskazanej w przepisie ... Podoba mi się, możesz wziąć więcej, w dawce 600 gram dumby na 1 kg wątroby ...

Oooo! Nie, nie to Ooooo, grill jigar ... z wątroby mmmm, to po prostu niesprawiedliwe, nasze lato prawie się skończyło, teraz do następnego tego pysznego, z mojej ulubionej wątróbki, nie spróbuję będę musiał polizać usta i czekać na następny lato, ale ten jest twój grill jigar wygląda tak apetycznie ..... Oto zwiastun, Masza, podobnie jak zwiastun

Ale serio dzięki za przepis, jak najszybciej - na pewno zrobię

[Człowiek]

Człowiekjak pysznie jest napisane !!! Mimo że nie jem nic mięsa, jeśli znajdę taki gruby ogon, to jesienią ugotuję go w daczy (na pewno nie zostało już dwóch miesięcy), niech spróbują też moi goście. Może zadowolę moich przyjaciół na urodziny.
Cześć Lenka i daj buziaka za tak pozornie prosty, ale oryginalny przepis.

Masza, bardzo piękny obraz i apetyczny przepis. Dzięki tej metodzie gotowania wątroba pozostaje soczysta. My też to kochamy.

Cóż, to jest konieczne - tak smacznie jest gotować i tak smacznie o tym opowiadać. I tu nawet Lenka tka.
Dziękuję, Mashenko!

I tu nawet Lenka tka.

dała sobie radę i teraz możemy to wszystko zrobić

[Manya]

Aaaaaaaa, Manya!!! Aaaaaaa Lenka!!!
Dlaczego tak się dzieje, dobrzy ludzie!
Dopiero niedawno przypomniałem sobie o takim grillu, a tu są baaaaardzo foty
Chwała tym hospadi, którzy jeszcze nie nauczyli się przesyłać zapachów przez monitor, w przeciwnym razie umarłbym na miejscu

Manyashmasz już takie przyzwoite słownictwo, możesz zarobić jako tłumacz

masz już tak przyzwoite słownictwo, możesz zarobić jako tłumacz

ha ...

Masza, dziękuję za tak smaczną ucztę! : rose: Czy tłuszcz topi się w tym czasie? Dodaj do zakładek, dopóki dacza się nie skończy, musisz spróbować!

Czy w tym czasie bekon się topi?

nie, pozostaje w kawałkach, jego część jest rozmrożona, a wątroba i powietrze wokół niej nasiąknięte, bardzo pachnące

[Zacier]

Mam dziewczynę Lenkę (no wiesz) ... przychodzi do nas ... a potem mamy przeróżne pyszne rzeczy, o których nigdy nie słyszeliśmy

O! Ile cudownych odkryć przygotowuje dla nas przyjaciel Lenki Mashkin

Nigdy nie słyszałem ani nie próbowałem. Bardzo apetycznie
Zacierdla pysznego oświecenia

O! Ile cudownych odkryć przygotowuje dla nas przyjaciółka Lenki Maszkina

I cholernie zdezorientowany ... Nawet tego nie czułem.
Nie mogę tam być!
Ta Manka celowo straszy mnie cały czas bestią, która osiedliła się w ich daczy, mówią, gryzie moje tutliki (nie mam na myśli mojej babci, jeśli co, człowieku)
Więc chuj, siadaj, pij, Lenka, z dala od grzechu, w domu, a my, grit, zjemy dzbanek dla twojego zdrowia. Ty draniu!
Timon i ja już widzieliśmy morwy (on jest z pracy, ja jestem z domu), widzieliśmy wystarczająco dużo zdjęć, siedzimy myśląc o tym, jak sami zbudować jigar w piekarniku, pod grillem na 300 stopniach ...

Dodano piątek 02 września 2016 14:03

pozostaje w kawałkach, część jest rozmrożona, a wątroba i powietrze wokół niej wsiąkają, bardzo pachnące

Aaaaaaaaaaaaaaaaaa! Infectaaaaaa! Szukasz raznitszaaaa!

[Elena Tim]

Elena Timmasz okazję spróbować tego w ten weekend

Uzbecki, grish?

i pomyślałem, kabardyjski lub bałkarski

Zhau baur w Chapaevsky (MariV)

Ale nadal bardzo smaczne!

SP. Z O.O! Zdjęcia są tak apetycznie napisane! Jak bardzo kocham wątrobę, jak chcę spróbować takiego grilla, ale nie mogę znaleźć dumby w tajdze - smutek.

[MariV]

MariV, różne przepisy ...

Uzbecy używają słowa „dumba” na określenie tłuszczu z ogona.
To ona nadaje niesamowitego smaku wątróbce jagnięcej zwanej odpowiednio „jigarem”.

kaneshna, inny, twoja patamushta jest uzbecka, a moja jest kaukaska!

[MarieVann]

MarieVannno cóż, z kikuta widać, że wiele narodów przygotowuje podobne potrawy.

Jigar, przetłumaczone z uzbeckiego - wątroba.
Więc sho, Mankin jigar (jigar) jest najbardziej, że nie jest też uzbecki.

[Masza]

Masza super wykonawca arcydzieł.Lenchik wspaniały nawigator koordynator: buziak: naprawdę takie przepisy, o, o, o.
Mashul, czy mogę dostać trochę tłuszczu wieprzowego? ... a przepis w gruczole może.

Och, czy mogę odpowiedzieć ?!
Jeśli jest to wieprzowina, lepiej nie używać czystego bekonu, ale bekon, zbyt cienko pokrojony. Możesz zawinąć w nią kawałki wątroby w przyprawy i założyć szpikulec.

Dodano w piątek 02 września 2016 15:05

To wszystko, wychodzę i już się nie wspinam ...

[Ciocia Asya]

Ciocia Asya, czysto teoretycznie możliwe, ale nie będzie tak wyjątkowego głupiego aromatu
Wszystko w sieci jest proste: kroisz wątrobę na długie, duże kawałki, jak kebaby. Marynujesz jak jigar. Następnie brzegi gruczołu, owijasz nim każdy kawałek i na szpikulcu ... Okazuje się, że kilka plasterków na szpikulcu ...
Słuchaj, odpowiedział Lenok ... Robię wątróbkę drobiową na bekonie, bąbelek w moich przepisach, narodową potrawę Cypru

Elena Tim, masz szansę spróbować tego w ten weekend

Nie mam szans.
Nasz samochód się zepsuł, specjalnie odebrał czas, Schaub nie pozwolił nam pożreć kebaba.
Wiem, że jesteś z nią w zmowie.

[podziękować]

podziękować Lenchik. : całus: możesz i z dobrą warstwą boczku. spróbuj w ten weekend. właśnie . Len, chodź, nie urazimy konieczności. nie mamy psa: pocałunek: gorzkie rudzielce. kochanka straży. będziemy mieć dwa całusy.

Dodano piątek, 02 września 2016 15:23

Len Masha przyjmuje to samo: girl_red: jak się mamy bez Mashy

Och, czy mogę odpowiedzieć ?!
Jeśli jest to wieprzowina, lepiej nie używać czystego bekonu, ale bekon, zbyt cienko pokrojony. Możesz zawinąć w nią kawałki wątroby w przyprawy i założyć szpikulec.

Dodano w piątek 02 września 2016 15:05

To wszystko, wychodzę i już się nie wspinam ...

tak, również smaczne i szybkie

Wątróbka drobiowa z boczkiem (Shikotakya pulon mee bacon) (ShuMakher)

[Masza]

podziękować Masza... : mail1: Zrozumiałem wszystko: a-kiss: Poszedłem zobaczyć się z tobą na Cypr, poszedłem na spacer
Dziewczyny: przyjaciele: co u ciebie fajne.

Jigar kabob z dumba

Oooh, nie wiem, co to jest, jeszcze tego nie czytałem ... ale już jest tak smaczne ...
Tutaj na pewno pyszne jedzenie, skoro już sama nazwa ... che-che ... ślinienie się ...

Smacznego!!!!

Izdivissi ... Poszedłem przeczytać więcej krztusząc się śliną... 🔗

no, też smacznie i szybko
Wątróbka drobiowa z boczkiem (Shikotakya pulon mee bacon)
(Shu

Eeeh, stary, zaczekaj na Plissę, ale twoja wątroba ...
Pięknie strzelasz, pysznie piszesz, przywołujesz wspomnienia, jak jagnięcina była smażona na pieczęci olejowej ... Jesteś infekcją!

[MariV]

MariVpodziękować! Czytałem ślinienie się ...

No i od razu na trzeciej pozycji ...

ooooiy, przepraszam ShuMem, nazwałem cię LenTimka, ale okazuje się, że to nie ona, ale wciąż leży blisko!
Jakie to piękne, ale jakie to pyszne, nie możemy tak żyć!
Masza i Helen, jesteście najbardziej ...
Len, zdjąłeś okulary?

Prawdziwe męskie jedzenie, niesamowite

Jesteś infekcją!

A potem tego wcześniej nie wiedziałeś !!!

Dodano piątek 02 września 2016 20:38

No i od razu na trzeciej pozycji ...

Cóż, to ja, tak na wszelki wypadek, w przeciwnym razie nigdy nie wiesz ... Jutro znowu pracować ... Aby wzmocnić ducha walki i

Dodano w piątek 02 września 2016 20:41

Przepraszam, ShuMem hojnie, nazwałem cię LenTimka, ale okazuje się, że nie ona, ale wciąż leży blisko!

Jesteśmy Lenkoy, siostry bliźniaczki,
Kto jest bardziej wartościowy dla zabawy HP?
Mówisz Shu, czyli Lenka,
Mówi Le, myśląc o ShuMakherze!

Dodano w piątek 02 września 2016 20:43

Prawdziwe męskie jedzenie, niesamowite

Jesteś moja droga, przyjdź i nakarm ...

Len, zdjąłeś okulary?

Mam teraz strój na jesień.

Dodano w piątek 02 września 2016 21:51

Jesteś moja droga, przyjdź i nakarm ...

Dlaczego jesteś miły dla facetów tutaj ?!
Czy Lyova wie?

[SchuMakher]

SchuMakher, figase, ona wzmocni ducha

Cóż, to ja, tak na wszelki wypadek, w przeciwnym razie nigdy nie wiesz ... Jutro znowu pracować ... Aby wzmocnić ducha walki i

czy to kosztem ubogich niepełnosprawnych?

Jak fajnie i interesująco tu jesteś
Pyszny przepis. Próbowałem więcej niż raz, ale zawsze myślałem, że nie da się tego zrobić w domu, teraz na pewno zaślepimy i zawiniemy w uszczelkę olejową i zjemy w nieograniczonej liczbie
A jeśli chodzi o aromat w powietrzu, jest silny! podziękować))

Mash, dlaczego nie połączyć przyjemnego z przydatny?

[Olga VB]

Co robisz z wujkami fchernom tutaj ?!

Co wiesz? 7 On ma zazdrosnego Jean?

Dodano sobota 03 września 2016 11:48

Olga VBMam kilka kroków ... Potrzebuję 10, a jest ich 5 Nawet jak przy wycieczce do sklepu tylko 6 będzie

Mashun, Lenk, dziewczyny, dzięki za taką smakowitą ucztę. Tylko że nie mamy tutaj dkmby. Ale jeśli poproszę przyjaciela, żeby to przekazał, dumba nie dotrze do mnie żywa. A może możesz to odkurzyć?
nie było smutku, dopóki nie pojawiła się Mamnyunya z jej rozkoszą

[SchuMakher]

SchuMakher,

Masza! Jesień jest na podwórku, wyjdźmy z daczy (Len, przygotuj miotłę, dołączę, zamiatamy) !!
W przeciwnym razie nerwów nie wystarczy na to wszystko. Shaw dla ludzi ??
Sierota yaaaaaa, nikt mnie nie kocha nie karmioneiiiiiiit, grillowane pechenkoff niegotoweiiiiiiit, yyyyyyyy ...

[Strach na wróble]

A może możesz to odkurzyć?

możesz oczywiście ... Najpierw zamrozić, a potem w próżni, aż do niego dotrzesz, będzie latać jak słodko
Strach na wróblew czym problem, szefie? Bierzesz Reda i za trzy godziny zjadasz wątrobę. Wczoraj jechałem do daczy na cztery godziny ...

łącznie 6 będzie

7 kolor węgli
8 proces naciągania
9 cała wątroba
10 wątróbek na łuskach
11 pustych szaszłyków

Uff ... zgarnęło się razem

[Lelka]

Lelka,

Cho, mały ??? Cóż, to wszystko, szybko. Muszę pomyśleć

Brakuje 12 - ogólne zdjęcie produktów wyjściowych, 13 - zdjęcie mieszanki przypraw (w misce) i 14 - asortyment Pechenko-Dumbyan w procesie marynowania

Więc szta, Manya, nie możesz tego spieprzyć. Ile punktów nie zostało jeszcze ujawnionych

„Jest już za późno, Manya, by pić Borjomi, kiedy nerki odpadły…”

Pyszne! Po prostu okropne!
Próbowałem czegoś podobnego, potwierdzam - Ooo Bardzo smaczne!

Zapomniałem napisać, też to jadłem, choć wiele lat temu w Taszkiencie. Nigdy nie zapomnę tych wakacji. Codziennie kulinarne odkrycie

Drogi tandemie ShuMakher-Yelen Timovna… Zwracam się do guru… lub guru
Dumba Mam skrzynię półzamrożoną, od prawdziwych jagniąt astrachańskich, mają też wątrobę, a także tutejszego gobie i prosiaka, od prywatnych właścicieli ... ale nie ma letniskowych ani domków ... a przepyszne piękno jest przerażające jak burza ... pomoc w jakim sabatsacie ?? Piekarnik z piekarnikiem lipometrycznym z konwekcją i grillem, AF (nie kuzynka, Timkina), Princess ...

Dodano w piątek 07 października 2016 15:31

Cho warto, nie ??
Albo lepiej nie psuć jedzenia