Składany khingal (khingyal) z mięsem

[Gotowanie nie jest trudne. Najważniejsze, aby robić to z miłością do swoich bliskich!]

Składany khingal (khingyal) z mięsem

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: azerbejdżański

Składniki
Khingal
mąka pszenna premium	225 g
woda + jajko	120 ml.
Sól	1/2 łyżeczki
Mięso
mielona jagnięcina lub wołowina	400-500 g.
cebula rzepy	1 szt.
Sól	smak
pieprz	smak
smażone cebule
cebula rzepy	5-6 szt.
Kurkuma	1 łyżeczka
zmielony czarny pieprz	smak
Sól	smak
sos
katyk (jogurt, śmietana)	200 pne
czosnek	2-3 zęby.
sucha mięta	1-2 łyżeczki
Sól	smak
--------	-------
masło
olej roślinny

Metoda gotowania

• Mąkę przesiać. Pogłębiaj to. Dodaj sól, wlej wodę i jajko.

  Zagnieść twarde ciasto. Trudno będzie go ugnieść. Dlatego, jak się okazuje.

  Ciasto włożyć do woreczka i odstawić na 30-40 minut.

  W tym czasie w cieście rozwinie się gluten. Ciasto stanie się miękkie, gładkie i giętkie

  Wytnij mały kawałek ciasta. Posyp mąką stół i ciasto. Rozwałkuj w cienką warstwę.

  Ciasto pokroić w romby, prostokąty lub kwadraty.

  Rozłóż się na stole. Możesz nawet układać jeden na drugim. Pozostawić do wyschnięcia. Khingal jest gotowy.

  Cebulę pokrój na półpierścienie lub piórka.

  Na patelnię włożyć masło (wymieszałam z olejem roślinnym). Rozprowadzamy cebulę i doprowadzamy do przejrzystości i miękkości na małym ogniu. Nadal smażymy. Jak tylko cebula zacznie się złoczyć, dodaj kurkumę, sól i pieprz.

  Doprowadzamy cebulę do gotowości.

  Dodaj posiekaną cebulę do mielonego mięsa.

  Na patelni rozgrzej masło (mam z olejem roślinnym). Rozprowadzamy mięso mielone. Gotowanie poprzez łamanie mięsa mielonego. Powinieneś dostać kawałki. Sól pieprz. Doprowadzamy do gotowości. W razie potrzeby dodaj trochę wody lub bulionu, przykryj pokrywką. Mięso powinno być tłuste. Ciecz, jeśli zostanie dodana, powinna odparować.

  Wymieszaj Katyk (jogurt, śmietana) z tartym lub mielonym czosnkiem. Sól do smaku i dodaj wytrawną miętę. Mieszamy.

  Doprowadź wodę do wrzenia. Sól. Wrzucaj po kolei wysuszone ciasto (nie gotuj dużo na raz). Gotuj i gotuj przez 1 minutę.

  Wrzuć durszlak.

  Ułóż szybko w kilku warstwach na dużym talerzu. Nasmaruj każdą warstwę olejem.

  Połóż mięso na środku i cebulę dookoła. Cebulę można wymieszać z mięsem. Zatwierdź. Jedz z sosem.

  
• Gotowanie nie jest trudne. Najważniejsze, aby robić to z miłością do swoich bliskich!

Uwaga

Przepis znalazłem na jednym kanale Youtube.
Pyszne. Polecam!

Ooooh, powinno nam się to podobać!
Beshbarmak jest szanowany, a oto pyszny, dzięki za przepis!

Wydaje mi się, że to danie je się ręcznie, jak beshbarmak. Cebulę i mięso mielone z sosem pobiera się z dania głównego i przesyła prosto do buzi. Bo widelcem do zaczepienia liścia, cebuli i mięsa mielonego w tym samym czasie przypomina sztukę ekwilibrysty ...

Wszystkiego najlepszego!

Angela, wszystkiego najlepszego z okazji urodzin !!!

[Ksyusha]

według przepisu

Ksyusha, na zdrowie) Spróbuj. Pyszne z sosem.

Próbować

wymagany