Lorraine Brisket Tartlets (Polaris Floris 0508D i Kitchen 0507D)

Lorraine Brisket Tartlets (Polaris Floris 0508D i Kitchen 0507D)

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
dla testu:
mąka	250 g
proszek do pieczenia	na czubku noża
Sól	smak
margaryna	100 gramów
bardzo zimna woda	100 ml
Do wypełnienia:
mostek wędzony	125 g
zielone ziarna pieprzu	1 łyżeczka
Kminek	smak
ser emmentalowy	250 g
jajka	4 rzeczy.
śmietana (śmietana)	400 g
suche przyprawy	1 łyżeczka
pieprz	smak
gałka muszkatołowa	smak

Metoda gotowania

• Ciasto szybko zagnieść, mieszając wszystkie jego składniki (może to wymagać mniej bardzo zimnej wody, ponieważ mąka ma różną wilgotność) i wstawić do lodówki na 1 godzinę.
• 🔗
• Do nadzienia lekko podsmaż mostek w misce multicooker - Tryb smażenia przez 5-10 minut, dodaj puree z pieprzu i trochę kminku (nie znalazłem zielonego pieprzu, dodałem suszoną zieloną paprykę). Mostek i ser pokroić w paski. Wydawało mi się, że lepiej zetrzeć ser na średniej tarce i dodać do nadzienia, jeśli robisz to w paskach, dostajesz plamy serowo-śmietanowe (dla amatora). Kminek bardzo dobrze komponuje się z mostkiem podczas smażenia.
• Wymieszaj jajka, śmietanę (śmietanę), suche przyprawy, pieprz i gałkę muszkatołową na gładką masę. Jest dużo wypełnień.
• Ciasto podzielić na 6 części, każdą zawinąć w okrągłą warstwę i wyłożyć natłuszczonymi foremkami na tartaletki. Formy zostały wykonane z folii, lepiej jest wykonać folię w kilku warstwach dla stabilnej formy. W misce znajdują się 2-3 tartaletki, w zależności od wybranej średnicy (więcej można zmieścić do babeczek, najlepiej tartaletki są płaskie o średnicy około 7-8 cm +/-).
• Na ciasto wyłożyć paski mostka i sera i polać masą jajeczno-śmietanową. Pieczemy tartaletki w trybie pieczenia przez 30-40 minut. (w zależności od gęstości wypełnienia). Bardzo smaczne i satysfakcjonujące na śniadanie lub przekąskę.
• 🔗
• Smacznego.
• P.S .: - dla piekarnika T = 180 * C 35 min.

Naczynie jest przeznaczone do

6 porcji 680 kcal każda

Czas na przygotowanie:

5-10 minut + 30-40 min.

Program gotowania:

Smażenie, pieczenie

Uwaga

Źródło: magazyn „Burda” N 9/2002

Podobne przepisy

Tartlets „Mediterranean” (marka Airfryer 35128) (Ksyushk @ -Plushk @)

Tartaletka z dżemem jabłkowo-borówkowym i kremem twarogowym (Alexandra)

Przaśna tarta żytnia z owocami i delikatnym musem twarogowym (Alexandra)

[Ligra]

Ligraprzepis jest interesujący jako świąteczna przekąska, ale na zdjęciu kształt produktu nie jest zbyt wyraźny.

[Merri]

Merri, ale jako świąteczna przekąska będzie dobra. Kształt jest trochę napompowany (bo folie się formują - widać, że są okrągłe, ale pływały podczas pieczenia), a jeśli weźmiesz foremki, które nie są głębokie i szerokie dobrze utrzymane, widok będzie pięknięjszy. Kiedy zrobię to ponownie, spróbuję wstawić kolejne zdjęcie.