Bagietki z Oberschwebische Seelen (Bundeslaende - Baden Wuerttemberg)

Bagietki z Oberschwebische Seelen (Bundeslaende - Baden Wuerttemberg)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
Mąka mączna	200gr
Mąka biała	300gr
Drożdże	2 + 10gr
woda	150 + 210 ml
Sól	10-12gr

Metoda gotowania

• Badenia-Wirtembergia to kraj związkowy Niemiec położony w południowo-zachodniej części kraju.
• Stolica: Stuttgart
• Ludność: 10748000
• Powierzchnia działki: 35.742 m2 km.
• 
• 
• BV zajmuje pierwsze miejsce w Europie pod względem koncentracji przedsiębiorstw high-tech. Nigdzie w Niemczech nie zgłoszono więcej zgłoszeń patentowych niż tutaj. Ziemia słynie ze swoich wynalazców: przekonujące świadectwa o tym świadczą Gottlieb Daimler, Karl Benz i Robert Bosch.
• W południowo-wschodniej części terytorium Badenii-Wirtembergii znajduje się Schwarzwald (niem. Schwarzwald). Jest to pasmo górskie ciągnące się wzdłuż Renu z północy na południe, porośnięte gęstym lasem bukowo-iglastym. W Schwarzwaldzie znajduje się wiele różnych źródeł mineralnych i malowniczych jezior.
• Wszyscy znamy kurort Baden Baden. Najpiękniejsze, bogate miasto ze źródłami mineralnymi.
• 
• Główne rzeki to Ren i Neckar, które płyną po całym terytorium ziemi i mają długość 367 km. Neckar jest jednym z głównych dopływów Renu. Jest żeglowny, a jego linia brzegowa jest bardzo gęsto zaludniona.
• Najpiękniejszym miastem nad rzeką Neckar jest Heidelberg
• 
• Na południu kraju znajduje się Jezioro Bodeńskie.
• Wzdłuż wybrzeża jest wiele małych, starych miasteczek, kempingów, a wszędzie są piękne, dobrze wyposażone plaże.
• Jest tam bardzo pięknie !!!
• 
• Badenia-Wirtembergia oferuje wiele specjałów i liczne pierwszorzędne restauracje. Ale kuchnia domowa oferuje również proste, ale uduchowione dania! Szwarcwaldzkie ciasto wiśniowe, pierogi (Maultaschen) czy pierogi ze Szwabii (Spaetzle) są znane na całym świecie!
• W konkursie jest wiele potraw z Badenii-Wirtembergii, wybrałem przepis na bułki o długiej historii, które nazywają się Seelen, co tłumaczy się jako * dusze *.
• W dawnych czasach, w Dzień Pamięci Umarłych, zamożni mieszczanie rozdawali bułki dla „armen Seelen” - biednych dusz. To była tradycja.
• Rolki mają kształt bagietek o długości około 30 cm.
• Ale ponieważ długość tych bułek nie została określona, ​​niektórzy mieszczanie robili je nie tak długie.
• Dlatego te bułeczki są pieczone w różnych rozmiarach.
• Skład bułek jest bardzo prosty, mąka, woda, sól i drożdże.
• Szwabskie greenschwäbische Seelen wypiekane są z mąki orkiszowej.
• Tak więc bierzemy 200 g mąki orkiszowej, 150 ml wody i 2 g drożdży. Zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na 12-14 godzin.
• Bierzemy 300 gr mąki, 210 + 1 łyżka. łyżkę wody i 10 g drożdży, wolno ugniatać, dodać ciasto z mąki orkiszowej, dobrze zagnieść.
• Ciasto przełożyć do natłuszczonej miski i pozostawić na 2 godziny.
• Ciasto składamy mokrymi rękami co 40 minut.
• Wyjmujemy ciasto, dzielimy na trzy części. Formujemy batoniki, odstawiamy na pół godziny, skrapiamy wodą, posypujemy sezamem lub gruboziarnistą solą.
• 
• Piecz przez 250 * -10 minut, następnie zmniejsz T do 210 * i piecz przez 5-10 minut.
• 
• 
• Okazuje się, że bułki są bardzo smaczne!! Na śniadanie lub przekąskę.
• 

Piękno!

Biorę przepis! Zakochaliśmy się w mące orkiszowej! Dziękuję Ci!!!

I natrafiłem na twój przepis !!
Odciągnął to. Zakładki))

[Lerele]

Lerele, a nawet drażni ser !!!!!

Cóż, nieważne, nadal nie zabrakło mi włoskiego !!

[Rada-dms]

Rada-dms, a mój mąż przyniesie mi)))
Jeździ po Europie i zamówiłem mu ser))

[Rada-dms]

Rada-dms, a mój mąż przyniesie mi)))
Jeździ po Europie i zamówiłem mu ser))

Gratulacje!!! Rozumiem cię! Sam co pół godziny idę do lodówki po kolejny kawałek !!! A część tego natychmiast w zamrażarce (do późniejszego przetarcia) została usunięta z grzechu!

A ja jadłam obiad z pieczywem i serem, ser o smaku orzechów włoskich, pyszny !!!
A bułki się udają, idę na forum po chleb, tam znalazłem ..
🔗

Dobra robota! Zjadłem taki obiad już pięć razy! Mój pies i ja jesteśmy jak mróz, tak żarłoczni! Jesteśmy dzicy!

Nie przepadam za serami, chociaż mamy ich tutaj dużo, to jak ser topiony, nadal je jem.
A wszystko z pleśnią nie mogę, pachną do mnie.

[Lerele]

Lereledobrze, że poszedłem „do gości”! Brakowało mi twoich bagietek !!! Znalazłam przepis na siebie, ale tutaj mamy już pyszny chleb!