Bagietka z chałwą

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka (ale jak zawsze kierujemy się właściwym kolobokiem, mąka jest inna)	3,5 filiżanki
woda	1 szklanka (od LV = 230 ml)
Sól	1 łyżeczka
Syrop	1 łyżka. l.
Rast. masło	2 łyżki stołowe. l.
Suche drożdże	1,5 łyżeczki.
jajko	1 szt.
Mieszanka bon-bagietki - resztki	około 2 łyżki. l.
Mleko skondensowane	1 łyżka. l.
Gluten	1 łyżka. l.
Kultura startowa MK ile bierzesz (po prostu nie było gdzie to położyć)	2 łyżki stołowe. l. z góry
Chałwa do nadzienia	około 100 g (a może mniej)

Metoda gotowania

Wszystko oprócz chałwy wkładamy do wiadra w kolejności podanej w instrukcji. Zagniatałem na chlebie francuskim. Na moim piecu najpierw podgrzewanie - 20 minut, potem ugniatanie - 13 minut, potem 1 wzrost - 50 minut, potem druga partia. Po drugim ugniataniu wyłączyłem piec i zostawiłem ciasto do wyrośnięcia, aż się podwoi.
Następnie ciasto podzielono na dwie części, lekko rozwałkowano, posypano ucieraną chałwą, uformowano bagietki i ułożono w misce z bagietką, przykrytej ręcznikiem. W międzyczasie piekarnik nagrzał się do 250 stopni. Bagietki pokroić, natłuścić jajkiem, posypać sezamem. Kiedy bagietki przyszły w 2 str. wstawić do piekarnika, piec na parze.
Na wyjściu są bardzo przewiewne bagietki z lekką kwaskowatością i wyraźnym posmakiem oleju słonecznikowego. (y) Tak, prawie zapomniałem, składając bagietki, staram się, aby chałwa była dalej od krawędzi, w przeciwnym razie może się stopić i wypłynąć.

Uwaga

Ten przepis pochodzi z kategorii "Sho bulo in shuhlyadi" (czyli to, co było w pudełku - czytaj w skrytce): D: D
Ostatnia rewizja lodówki wykazała obecność pozostałości różnych różnic, takich jak kawałek chałwy, łyżka skondensowanego mleka. rozbite jajka itp., same w sobie bezużyteczne, ale razem ....;)
Smacznego! : nyam: