Bagietka „Na śniadanie”

[Moje komentarze:]

Bagietka „Na śniadanie”

Kategoria: Chleb drożdżowy

Kuchnia: Francuski

Składniki
Mąka pszenna	333g.
Zimna woda	200g.
Świeże drożdże	7d.
Sól	1h l.
Cukier	szczypta

Metoda gotowania

• Jeśli masz ochotę na chrupiącą i aromatyczną bagietkę z niesamowicie miękkim miękiszem na śniadanie w 20 minut, to ten przepis jest właśnie dla Ciebie !!!
• Drożdże zmielić z cukrem, wymieszać z wodą. Ze wszystkich składników zagnieść ciasto. Musisz ugniatać przez 10 minut (zrobiłem to w kombajnie). Podczas mieszania musiałem dodać 30g. woda (2 łyżki), ponieważ ciasto było bardzo strome.
• Ciasto wyłożyć na posypany mąką stół:
• 
• Ciasto podzielić na dwie połówki i rozciągnąć rękami do wielkości pojemnika na bagietkę.
• 
• Zakasać:
• 
• Kilka razy przekręć bułki i włóż natłuszczoną bagietkę:
• 
• Pojemnik na bagietkę włożyć do dużego woreczka tak, aby w środku było powietrze i ciasto nie stykało się z woreczkiem. Zawiąż worek i wstaw do lodówki na 10-12 godzin. Oznacza to, że jeśli chcesz bagietki na śniadanie, zrób ciasto w nocy.
• Rano wstaw do piekarnika miskę z wodą i włącz ją, aby nagrzała się do 250C. Dopiero po rozgrzaniu piekarnika wyjmij bagietki z lodówki. Upewnij się, że podwoiły się:
• 
• W razie potrzeby można wykonać nacięcia poprzeczne. Uważaj, aby nie naruszyć struktury chleba.
• Spryskać wodą. Piec w temperaturze 250C-10-15 minut, następnie obniż temperaturę do 200C i kolejne 10-15 minut.
• Ostudzić na kratce. Nie czekałem, żeby ostygnąć - złamałem go na gorąco:
• 
• Już go pociąłem nożem:
• 
• Boski smak !!!!! Polecam!!
• Moje komentarze:
• W oryginalnej recepturze znalezionej tutaj 🔗przedstawiono nieco inną technologię gotowania. Po zagniataniu ciasto wkłada się do torebki i wkłada do lodówki. A rano ostrożnie, aby nie wypuścić bąbelków, ciasto kroi się na dwie części, formuje się bagietki i natychmiast piecze. Podziękowania dla autorki Anny za wspaniały przepis.

łał! co za przystojny !!! znowu żałuję, że nie mam piekarnika ... no cóż, jak ja uwielbiam skórkę, widać od razu!

Ksyusha, czytam to jak wiersz !!! Tak bardzo cieszę się twoim szczęściem !!! Już zachowujesz się tak pewnie, po mistrzowsku !!! Jesteś bardzo mądrą dziewczyną, Jemioła !!!

[Fugasik]

Fugasik, Gashundziękuję !! Skórka jest chrupiąca !!! Nieprzyzwoicie pyszne!!

Dziewczyny, po prostu ugniataj ... pleśń ... odległość ... upiec - rozumiem, ale jak upiec z miską wody - nie rozumiem Gdzie postawić miskę, tuż na dnie piekarnika? jest ogień, woda się zagotuje ... nie rozumiem ...

[jaszczurka]

Dziewczyny, po prostu ugniataj ... pleśń ... odległość ... upiec - rozumiem, ale jak upiec z miską wody - nie rozumiem Gdzie postawić miskę, tuż na dnie piekarnika? jest ogień, woda się zagotuje ... nie rozumiem ...

jaszczurka
Zamiast miski z wodą można użyć spryskiwacza z wodą - przed położeniem spryskać kilka razy.
W przypadku bagietki to wystarczy, ale jeśli były bochenki lub coś innego, w którym lubisz bardziej miękką skórkę, musisz go ponownie otworzyć po 8 minutach.
Ale ja na przykład uwielbiam bardzo chrupiące skórki, bo 1 raz na początek wystarczy z głową

[julifera]

juliferaposypać bagietki samodzielnie czy do „ust” piekarnika?

[jaszczurka]

jaszczurka bagietki posyp wodą przed pieczeniem. Umieść miskę z wodą na dnie piekarnika, woda nagrzewa się i gotuje, dzięki czemu powstaje para. Ta metoda jest bezpieczniejsza, a skórka bagietek pozostaje krucha i nie pali się.

Można rozpylać do „ust” piekarnika.

Dziękuję, wyjaśniłem - nie odrzuciłem. Spotkałem ten biznes wiele razy z miską - pierwszy raz odważyłem się zapytać. A teraz działajmy!

[jaszczurka]

Dziękuję, wyjaśniłem - nie odrzuciłem.

jaszczurka , Długo jesteś na forum! Kto to był, kiedy to pomachaliśmy? Pomyślny chleb dla Ciebie! Nawiasem mówiąc, dzisiaj znowu je upiekłem na zamówienie.Mówią, że będziemy je codziennie jeść !!!

Masz rację - nikt nigdy!
A ze względu na „na co dzień” - wyobrażam sobie, jak to powinno wyglądać, gdyby każdy bochenek chleba, który lubisz każdego dnia i każdego dnia jest ich coraz więcej, WIĘCEJ, WIĘCEJ

[julifera]

juliferaposypać bagietki samodzielnie czy do „ust” piekarnika?

I nie posypuję bagietek sam, tylko w piekarniku, ale więcej.
To kwestia gustu, spróbuj tego w ten sposób i tak, jak lubisz najbardziej

Cześć Omelia! Powiedz mi, czy masz pojemniki na bagietki z automatu do chleba? czy możesz je kupić w ten sposób? Byłbym bardzo wdzięczny za odpowiedź.

[Jesse19]

Jesse19 witamy na forum! Pudełko bagietki nie pochodzi od HP. Zamówione tutaj: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0
Możesz użyć dowolnego odpowiedniego, możesz też zrobić go z grubej folii, składając go kilka razy.

Wielkie dzięki

Bardzo dziękuję jemioło za pomysł na te bagietki! Zwykle w środku tygodnia piekę chleb tylko w wypiekaczu na minutnik: wieczorem po pracy nie mam czasu, a męczę się, a rano przynajmniej powinienem mieć czas na pracę. I ta technologia jest dla mnie w sam raz: wieczorem 5 minut na włożenie jedzenia do wypiekacza do chleba i 5 minut na uformowanie bochenków. A rano wstałem: włączyłem piekarnik i po pół godzinie chleb jest gotowy - to biorąc pod uwagę nagrzewanie piekarnika, ale można go ustawić na minutniku, aby wstał - i już jest gorąco. Jedna wada: wróciłem do domu z pracy, ale bagietek nie ma, jedli Więc teraz prawdopodobnie pójdę ugniatać na jutro rano
Zrobiłem to na serwatce i mące I gatunku, a zamiast 30 g mąki włożyłem 30 g otrębów. Uzupełnione płyny. Więc myślę, że 220g będzie w sam raz. Cóż, fotorelacja:

[Nataly_rz]

Nataly_rz okazały się świetne bagietki !!! Cieszę się, że Ci się podobało!

Jedna wada: wróciłem do domu z pracy, ale bagietek nie ma, jedli

A my też !!

Z tego ciasta można również zrobić bułki śniadaniowe.

Wieczorem:


Rano przed pieczeniem:


Gotowe bułeczki (natłuszczone masłem):

[Jemioła]

Jemioła
Zrozumiałem poprawnie, czy włożyłeś uformowane bułeczki do lodówki i upiekłeś je rano? A po wyjęciu z lodówki upiekłeś je od razu, czy co? A może w ogóle wszystko źle zinterpretowałem?

[Szydełkować]

Szydełkować technologia jest taka sama jak w przypadku bagietek (opisane w pierwszym poście). Zagnieść ciasto, uformować bułeczki, włożyć do torebki, wstawić na noc do lodówki, rano rozgrzać piekarnik i natychmiast z lodówki bułeczki wstawić do piekarnika.

bardzo smaczne bagietki, natychmiast pożarte, pierwszy udany biały chleb. : róż: S P A S I B O

[elena_nice74]

elena_nice74 , cieszę się, że Ci się podobało! Następnym razem przyjdź ze zdjęciem!

Mistlelio, czy możesz mi powiedzieć, czy Twój pomysł na natłuszczanie bułek masłem zamiast jajek można wykorzystać do innych wypieków. Ponieważ jajko nie zawsze jest używane w całości podczas smarowania, ale szkoda je wyrzucić. Pomysł na olej daje ten sam efekt połysku.

[tatjanka]

tatjanka można posmarować słodką herbatą, mlekiem i masłem oraz mieszanką jajek z kefirem. Chociaż efekt końcowy będzie inny w kolorze. Nadal wolę smarować jajkiem.

shl. Nie do końca rozumiałam efekt połysku. Jeśli mowa o chlebie to po upieczeniu smaruję go olejem roślinnym, skórka staje się bardziej miękka i aromatyczna.

Dziękuję za odpowiedź: cześć: Tyle, że ostatnio piekłem chleb głównie w piecu, aw KhP wyrabiam ciasto. A jeśli chleb nie jest natłuszczony, to chociaż nie traci smaku, ale prezentacja nie jest taka sama, ale przyjemniej jest jeść nie tylko smaczny, ale i piękny chleb! Postaram się posmarować masłem po upieczeniu, jeśli nie ma pod ręką jaj.

[tatjanka]

tatjanka wczoraj piekłam ciasta i przed pieczeniem specjalnie natłuszczałam je olejem roślinnym. Nieco później wrzucę link do zdjęcia, żebyś mógł zobaczyć wygląd.

Dziękuję, nie mogę się doczekać :) Omela, czy możesz mi powiedzieć, jak przechowywać nieużywane jajko jak najdłużej do następnego pieczenia, co najmniej 2-3 dni?

[Omela]

Dzięki, nie mogę się doczekać.Omela czy możesz mi powiedzieć, jak przechowywać niewykorzystane jajko tak długo, jak to możliwe do następnego pieczenia, co najmniej 2-3 dni?

[tatjanka]

jak najdłużej zachować niewykorzystane jajko do następnego pieczenia, co najmniej 2-3 dni?

tatjanka najłatwiejszą opcją jest zamrożenie. I dlatego przechowuję go w pojemniku Taper w lodówce. Jest normalnie zachowany.

Oto obiecane Ciastka kefirowe posmarować olejem roślinnym przed pieczeniem. Pachną niesamowicie !!

Jeszcze raz ogromne DZIĘKUJĘ: róża: O zamarznięciu. Wasze ciasta są bardzo kuszące, traktuję je jako zakładki, ale wygląda na to, że bez jajka nie możemy się obejść!

[Omela]

U ... co to jest! Prawie przebiegłem ...
Omelaale czy możesz określić średnicę kształtu, w którym naliczyłem dwanaście bułek?

[Viki]

Viki , średnica 24cm, silikon.

Ksenia, gdzie kupiłaś uchwyty na bagietki, ja też chciałem kogoś innego

Kupiłem Ir od naszej Lily, ale słyszałem, że też takie mamy.

Pyszna bagietka, nie zdążyłam nawet zrobić zdjęcia, ośmielam się jeszcze gorąca zaraz po wyjęciu z piekarnika !!!!! Bardzo wygodna technologia !!! Będę to teraz robił często !!!! Dziękuję Ci bardzo!!!!

[koziv]

koziv , za Twoje zdrowie!

[Omela]

Omeladobry przepis, dobry i szybki chleb. Dziękuję: róża: za dobry pomysł na świeży chleb na śniadanie. A przede wszystkim dobrze jest używać zamiast budzika. Każdy biegnie, żeby się powąchać.

[tatjanka]

tatjanka okazały się świetne bagietki !!! Jedz za swoje zdrowie!

[Omela]

Omela, z takimi nauczycielami trudno nie radzić sobie doskonale

Cześć wszystkim! Jestem pierwszym dniem na Twojej stronie. i od razu chcę zrobić bułeczki według tego przepisu na rano. i jest jedno pytanie. czy bułeczki można uformować i ułożyć na zwykłej patelni tak, aby można je było w niej upiec rano? Po prostu nie mam odpowiedniej formy !!!

[natalk3]

natalk3 witamy na forum!
Możesz użyć dowolnego odpowiedniego pojemnika! Aby bułeczki nie przywierały podczas pieczenia, połóż na dnie papier do pieczenia lub posmaruj masłem. Powodzenia!

Coś w moim cieście w ogóle nie pasowało, położyłem to na stole, mogłoby się w ciepłym miejscu ... Użyłem suchych drożdży. Zagniatałam o 12 w nocy (gotowałam na obiad). Reszta ciasta w wypiekaczu do chleba wyszła świetnie w temperaturze pokojowej. Poczeka.....

[tvtel]

tvtel może się tak zdarzyć, gdy lodówka jest bardzo zimna.

w cieple podeszli i okazali się po prostu świetni. dzięki za przepis. Żadnego zdjęcia, bo wszyscy jedli

[tvtel]

tvtel , HURRAY !!!!

Omelаdziękuję. Zrobiłem tak, jak zamówiłeś, po zimnym parowaniu wysłałem bagietki na ciepło. Byłem zadowolony z szybkości pojawienia się świeżego pieczywa na porannym stole!

[Yaroslavna]

Yaroslavna , Bardzo mi miło!!!

Dzięki, Mistle! Oto moje bagietki:

Okazało się, że nie jest tak bujny jak twój, ale bardzo smaczny! Ten przepis jest optymalnie wygodny i prosty. Wypróbowałam też przepis na bagietkę z magazynu „Gastronom” - na cieście jest ciasto. Połączyłem twoją i gastronomiczną (wziąłem od nich proces składania ciasta).

[Całkiem nowy]

Całkiem nowy Marina, cieszę się, że Ci się podobało !!! Okazała się piękna bagietka !!!

Ksenia, podziwiam cię! Nie mam czasu gotować według twoich przepisów i wszystko jest takie pyszne. Któregoś dnia robiłam paski owsiane, nie zdążyłam zrobić zdjęcia - zjedli wszystko!