Czarna bagietka na miąższu z atramentem mątwy

[Przygotowanie]

Czarna bagietka na miąższu z atramentem mątwy

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
PULISZ:
Mąka pszenna (premium lub pierwsza klasa)	140 g
woda	140 g
Dzhzhi suchy	1/16 łyżeczki
CIASTO:
Mąka pszenna	210 g
woda	70 g
Suche drożdże	1,5 g
Atrament z mątwy	17 g
Sól	7 g
Nasiona sezamu do posypania

Metoda gotowania

• Jesteśmy uzależnieni od pieczywa z atramentem z mątwy.
• Po pierwsze, jest użyteczny i niezwykły.
• Po drugie, w teście specyficzność tuszu praktycznie zanika, ale cudownie działa na ciasto, sprawia, że ​​jest elastyczne, giętkie, a sam chleb uzyskuje tylko z ledwo wyczuwalną nutą morską i doskonale pasuje do wszystkich ryb dania, a także owoce morza.
• Chleb jest również wzbogacony o mikroelementy i jod. Jedzą go nawet ci, którzy nie znoszą sosów z atramentem mątwy. Sprawdzone!
• Sezam to bardzo przydatny dodatek (w ramach projektu dużo o nim napisano, w tym o mnie w konkursie) i nadaje bagietkom piękny wygląd, działając w kontraście bieli i czerni.
• 
• 
• Przygotowanie
• - Wszystko wymieszać na pulę, przykryć folią i pozostawić na 12 godzin w temperaturze 21-22 C.
• - Wszystko na ciasto wymieszać i miazgę, z wyjątkiem soli, pozostawić do autolizy na 15 minut, następnie ugniatać na wolnych obrotach przez 8 minut, przed końcem partii posolić.
• - Ciasto odstawiamy na około 3-3,5 godziny w ciepłe miejsce do fermentacji.
• - Gdy ciasto wyrośnie, połóż na stole, złóż raz, odstaw na 15 minut. Podzielić na trzy części, dobrze zagnieść i uformować bagietki. Pracuj bez białej mąki, jeśli się przyklei, nasmaruj ręce i stół. olej. Ale ciasto jest bardzo gładkie i przyjemne, mąka nie jest wymagana.
• - Bagietki należy umieścić w pojemnikach na bagietki, nasmarowanych nieprzywierającą mieszanką. Położyłem tylko nieprzywierającą matę na uchwycie bagietki. Niech bagietki wyrosną na około godzinę. Nałóż na bagietki paski z białkiem (najlepiej ukośnie) i obficie posyp sezamem białym lub czarnym.
• 
• 
• 
• - Piec w 230 C przez 5 minut na parze, następnie 12 w 180 C. Odstawić do ostygnięcia na kratce.
• Podawać do dań rybnych i zup. Smacznie posmaruj masłem i posyp świeżym chili.
• Zrobiłam 2/3 przepisu.

Naczynie jest przeznaczone do

3 szt.

Klasa! Naprawdę lubię twoje czarno-czarne pieczywo. Widzę bezpośrednio czerwoną rybę na tym kawałku - mądrze!

Klasa! Bardzo lubię twój czarno-czarny chleb. Widzę bezpośrednio czerwoną rybę na tym kawałku - mądrze!

A ja zobaczyłem kawior… To generalnie super widok!

Olya, niesamowite! Niezwykły! Tak jak Ira zobaczył czerwony na czarnym! Dobra robota!

Fajne. Wygląda bardzo nietypowo i, nie boję się tego słowa, spektakularnie.
Olya,

[Ol]

Oczywiście trudno sobie to wyobrazić w rzeczywistości. Tylko w bajce ...
„W czarnoczarnym pudełku… był czarno-czarny chleb!”
OlJak się nie przestraszyłeś?
Nie bałbym się. Tylko że nigdy nie natknąłem się na ten atrament. Zastanawiam się, czy dają jakiś smak lub zapach?

Olya, niesamowite! Niezwykły! Tak jak Ira zobaczył czerwony na czarnym! Dobra robota!

Okazuje się, że wszyscy kochamy Stendhal! Dziękuję, Lyudochka!

Wygląda bardzo nietypowo i - nie boję się tego słowa - spektakularnie

Dziękuję, że wpadłaś, Galya! : dziewczyna-tak: Rzeczywiście, na stole wygląda świetnie i niecodziennie, a niezwykłość rzadko łączy się z dobrym smakiem!

[Premier]

Premier,

Oczywiście trudno sobie to wyobrazić w rzeczywistości. Tylko w bajce ...
„W czarnoczarnym pudełku… był czarno-czarny chleb!”
Ol, podobnie jak ona, nie była przestraszona?
Nie bałbym się.

Żartowałem już z kolegą - dałem mu ucho z krakersami. Mówię, że trochę się przypaliły, ale można jeść ... Mężczyzna na początku był zdezorientowany ...Ale próbowałem, nie bałem się, to wciąż był heroiczny zawód! Ale uwielbia żarty i rozumie. On też ciągle się ze mnie nabija, a teraz nadeszła moja godzina, zemściłem się. Powiedział, że to było piękne! I przygotowałem coś innego. I zastanawiam się, czym jeszcze go nakarmić tym ... niezwykłym, ale smacznym.
I pomijając żarty, Olga, chleb z tuszem ma bardzo lekką specyfikę, jakby pachniał morzem i jest w smaku coś, ale bardzo subtelny, trudno to opisać, morski, świeży ... chociaż atrament sama w sobie jest bardzo uciążliwa dla śledzia.

Jakie mam utalentowane dziecko! A fantazja jest po prostu nieokiełznana! Co Cię zaskoczy następnym razem? Nie spróbuję nawet tego powtórzyć, gdzie na północy zdobędę atrament z karakatów?

Gdzie mogę dostać tusz karakatów na północy?

Musisz pomyśleć o tym, co zastąpić, mamusiu! Zrozumiem to, jeśli tylko potrafisz się rozmnażać. A smak nie jest problemem!

Teraz TO: szalone :: omdlenie: zamglone, wynik nie jest jeszcze przewidywalny ... ale będzie w nocy! Sam czekam, wstrzymując oddech i próbując się śmiać

Prawdopodobnie nawet cię nie odwiedzę. Aby się nie denerwować. I nie być skomplikowanym.

Prawdopodobnie nawet cię nie odwiedzę. Aby się nie denerwować. I nie być skomplikowanym.

Jeśli bardzo chcesz mnie zdenerwować, to ...... Zacząłem płakać ....

Daj mi czarną bagietkę z mątwy z białym „Heidi”! Daj mi poszerzenie palety kolorów chleba!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Uuuuu, co za !!!! Olga, bardzo dziękuję za niezwykłe przepisy! Kiedy zbiorę się i zrobię to?

Ładnie! A jakie ekstrawaganckie, niekonwencjonalne! I to jest Twoja niepowtarzalna atrakcja! Twoje arcydzieła są imponujące swoją odwagą i oryginalnością! Wspaniały przepis!

[vedmacck]

vedmacckTan, chciałem dziś poruszyć pasiastego, ale po prostu nie mam siły! I może potem będę zaszczycony!

Cóż, Olga, cóż, zdemoralizowany kreatywny !!!
Cóż, musi być!
więc weź i -bań-stereotypy ...
nie, może jestem taka ciemna, ale byłem taki zaskoczony, nie wiedziałem, że taki cud się dzieje, ale z jakiegoś powodu mogę sobie wyobrazić smak
Brawo!

Uuuuu, co za !!!! Olga, bardzo dziękuję za niezwykłe przepisy! Kiedy zbiorę się i zrobię to?

Dziękuję Ci!!! Będzie jakiś nastrój lub powód, będzie gotowe!

Dziewczyny, nawet nie mogę za wami nadążyć. Nadal mam nieużywaną nogę dyni, tutaj!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irlandczyk! Cóż, zawstydziłeś mnie! To wciąż chleb, a nie teoria dwubiegunowości!
Krótko mówiąc: ja też bardzo cię kocham !!! Wysoko!

Cóż, Olga, cóż, zboczona kreatywna osoba !!!
Cóż, musi być!

Och, wyglądało na to, że widziałeś czarnego burgera, czy nie? Tam, tak, pięknie! I pyszne!

No cóż, tak, jeden krok od subtelności do perwersji !!

nie teoria dwubiegunowości!

w moim domu proszę was nie walczyć, ale kroić chleb

dobrze lub złamać

[oko]

okoTan, boję się nawet pomyśleć, co o mnie myślisz, kiedy wystawiam następny chleb ...

Nie widziałem czarnego burgera

: wow: Piękne i niezwykłe! Olga to marzycielka! Tutaj możesz zaskoczyć ludzi !!! Czas opublikować książkę z Twoimi Arcydziełami !!!!

[oko]

okoTan, boję się nawet pomyśleć, co o mnie myślisz, kiedy wystawiam następny chleb ...

O!

[Premier]

Premier, Już położyłam chleb „Vinaigrette”

[Cieszę się!]

Nigdy nie jest za późno, by powiedzieć, jak bardzo kocham to, co robisz z chlebem Cieszę się! A twoja seria „czarnych” przepisów to tylko bomba! I ten chleb nie był wyjątkiem. I piękny. Cóż, pięknie!

[Mikhaska]

Mikhaska, och, Ira! Zostawiłam z niej nawet grzankę, jest tak fajna, że ​​pokazuję ją gościom.
Ale nie daję się przegryźć, chociaż były próby!

[Natapitovsky!]

I wyobraź sobie, gdybym zjadł ciasto z tych sucharów tych krakersów na zababakha! Aha, i ze śmietaną Natapitovsky! Tutaj na pewno byłby to „Murzyn w pianie”! Myśli w mojej głowie biegły histerycznie ...

[Natapitovsky!]

I wyobraź sobie, gdybym zjadł ciasto z tych sucharów tych krakersów na zababakha! Aha, i ze śmietaną Natapitovsky! Tutaj na pewno byłby to „Murzyn w pianie”! Myśli w mojej głowie biegły histerycznie ...

Wiesz, jak formułować emocje, Irlandczyku! Ze mną, tak jak to, co widzę interesujące, nie uspokoję się, dopóki się nie kupię! Czasami miną dwa lata, ale swędzenie nie ustępuje!