Parfait migdałowy

[Krem migdałowy]

Parfait migdałowy

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: amerykański

Składniki
Krem migdałowy
żółtka	4 rzeczy.
cukier	120 ml
mąka pszenna	2,5 łyżki. l.
mleko	300 ml
nasiona wanilii	1 kapsuła
Sól	1 szczypta
marcypan	85-100 g.
krem truskawkowy
śmietana od 33%	120 ml
dżem truskawkowy / konfitura / przetwory	2 łyżki stołowe. l.
Truskawki świeże lub mrożone	250 g
Karmelizowane migdały
migdałowy	180 ml
cukier	70 ml
Sól	1-2 szczypnięcia
olej roślinny / smar	do smarowania

Metoda gotowania

• Krem migdałowy
• W misce wymieszaj żółtka, cukier, mąkę, aż będą gładkie.
• 
• W rondelku z grubym dnem zagotować mleko, wanilię, sól (nie gotować).
• 
• Wlej połowę mleka do żółtek cienkim strumieniem, ciągle mieszając.
• 
• Wlej ugotowane żółtka do rondla z pozostałym mlekiem.
• 
• Gotować na średnim ogniu, ciągle mieszając drewnianą szpatułką, aby krem ​​nie przykleił się do dna, aż zgęstnieje.
• 
• W gorącej śmietanie, zdejmując ją z ognia (od razu wstawiam do zimnej wody, żeby rozgrzany spód naczynia przestał się „dusić”) dodajemy marcepan i mieszamy trzepaczką do uzyskania gładkości.
• 
• 
• Zamknij patelnię pokrywką lub folią (jest to obowiązkowe) i wstaw na zimno.
• 
• krem truskawkowy
• Ubij śmietanę, dodaj dżem truskawkowy.
• 
• Świeże jagody opłucz, osusz i pokrój na ćwiartki. Mrożone jagody można dodawać bez rozmrażania. Miałem mrożone tłuczone truskawki, musiałem rozmrozić.
• Karmelizowane migdały
• W przypadku orzechów przygotuj arkusz papieru do pieczenia i szpatułkę, posypując / smarując je olejem roślinnym (smar do smarowania).
• 
• Lekko podsmażyć orzechy na patelni, od czasu do czasu mieszając. Zadanie polega nie tyle na smażeniu, ile na dobrym podgrzaniu.
• 
• W rondelku rozpuść cukier i gotuj na średnim ogniu, aż się skarmelizuje. Nie trzeba się ruszać.
• 
• 
• Gorące orzechy wlej do karmelu, szybko wymieszaj przygotowaną szpatułką i od razu ułóż natłuszczony arkusz w jednej warstwie. Lekko posyp orzechy solą.
• 
• Montaż deseru
• Podawanie w wysokich kieliszkach / kieliszkach jest tradycyjne dla parfaitów.
• Wypełniacze układamy warstwami: krem ​​migdałowy, orzechy, śmietanę, truskawki itp. Na koniec dodaj orzechy lub jagody w zależności od wysokości i objętości kieliszka.
• 
• Smacznego, słodycze!
• 

Naczynie jest przeznaczone do

5-6

Uwaga

Teraz kilka niuansów:
Lepiej jest zbierać bezpośrednio przed podaniem, a wcześniej przechowywać składniki na zimno.
Jeśli nie jest to możliwe to nie polecam w ogóle wkładać orzechów do środka, a na wierzch - tuż przed podaniem, ponieważ karmel z orzechów rozpuści się w śmietanie nawet w 30-45 minut, w efekcie chrupiące orzechy i słodka śmietana.

Chciałabym też pochwalić krem ​​migdałowy. Spróbuj użyć go w ciastach, bułkach, bułkach itp. Osobiście, kiedy próbowałem, nie chciałem nawet kontynuować robienia parfaitów. Chciałem się schować, żeby nikt jej nie zabrał i zjadł dużą łyżką bezpośrednio z patelni, nawet nie schładzając.

Źródło: foodnetwork.com

Podobne przepisy

Mleko orzechowe w wyciskarce do soków Kitfort KT-1101 (Tumanchik)

„Hipster owsianka” z mlekiem migdałowym w powolnej kuchence MARTA-1988 (dana77)

Mleko migdałowe (GruSha)

co za zamieszanie smakowe marzę, żeby skosztować tego przysmaku przepisu taschu w pojemnikach

[Natasza!]

Skąd więc żółtka białek przeznaczonych na „kryształki wiatru” ?!
Taki wykwintny deser Natasza!
Krem też mi się podobał, zwłaszcza że marcepan odebrałem w METRO i nie bardzo rozumiem, gdzie można go zaadaptować w takiej ilości… (bo ona jest absolutnie chciwa!)
Dziękuję bardzo!
Na pewno ugotuję krem! Jest bardzo dobry i pachnący!

[Nata]

NataCo za wspaniały przepis! I bardzo uwodzicielski! Na pewno zaskoczę i zachwycę gości! Dziękuję Ci bardzo!

Marzę, żeby spróbować tego przysmaku

Śnij, reporterze! Marzenia się spełniają!

Więc to jest miejsce, w którym żółtka pochodzą z białych

Ojej! Pojąć

Na pewno zaskoczę i zachwycę gości!

Tak, jeśli masz silną wolę i nie jesz kremu pod kołdrą, przychodzą goście i klaszczesz wielkimi niewinnymi oczami: co to za deser ?!
Czy to w porządku, że jestem na „ty”? Oferuję na tratwy wylęgowe

Drogie dziewczyny, dziękujemy za zainteresowanie i wiele uprzejmości!

Oferuję na tratwy wylęgowe

To my na zawsze!

Tak, to znaczy, jeśli masz siłę woli i nie jedz kremu pod kołdrą

Aha, jest siła, jest wola, ale nie ma siły woli!

Nie możesz sobie nawet wyobrazić, jak by ci się tutaj przydało.
Wiesz, jak Munchausen wyciągałem się z bagna za włosy, oczywiście z koniem, więc też zwlokłem się z patelni ze śmietaną. Gdyby nie długość włosów, która pozwala owijać je na ramieniu, nie wiem, co by zostało ... z kremu

[Natasza]

Natasza, żeby ludzie z krótkimi włosami nie mieli o czym marzyć?
A jednak nagle jestem zmęczony i nie zjem kremu, powiedz mi, jakie masz kubki! Gram chyba 150?

Nikusya, widzę w twoich oczach niezwykłą moc! Na pewno się oprzesz!
Nie mam szklanek, ale szklanki za 200. Okazało się, że 4 porcje na 6
Lepiej jest używać wysokich wąskich kieliszków lub kieliszków, na przykład do białego wina, szampana lub kieliszków koktajlowych o maksymalnej pojemności 150 ml.

Tak, wygląd jest przerażający, a twoje kubki są najbardziej poprawne, na przykład myślę, że ROZMIAR ma znaczenie!
W lutym, na DR mojej mamy, jeśli uda mi się zrobić marcepan, to go podniosę. Dzięki za przepis!

Obejrzałem ten film, jak zrobić marcepan w 3 sekundy. Jeśli znajdę to szybko, wrzucę to tutaj.

nie wyszło szybko
jak się spotkam, na pewno go tu wkręcę.
z pamięci: obrane migdały (nie pamiętam smażone) wlano do blendera, polano gorącym syropem i po minucie marcepan był gotowy

lepiej jest używać wysokich wąskich okularów lub okularów

Pralna! Schaub Manka tam nie wszedł! A potem goście czują się nieswojo!
A co do przepisu ... nie wiem nawet, co powiedzieć ... nie wyobrażam sobie nawet, żebym mógł coś takiego stworzyć!
O!!! Mam ratsuha: w marcu osobiście zawracam ci głowę Manką, będę z nią zamiast kaftana bezpieczeństwa!
I za to nakarmisz mnie swoim parfaitem! Chodzenie?
Tak, sobsno, nie masz specjalnego wyboru i czegoś.
Albo karmią mnie parfaitem, albo ... tego parfait po prostu nie zrobi nikt inny ...

Karauuuuuul! Gang pracuje nad HP !!!
Pod pozorem jedzenia parfaitów zabiją mnie! Aaaaaaaaa! Dziękuję Ci! Gdzie patrzy opinia publiczna i prasa? !!
Nie poddam się żywy! Strzelę ciecierzycą z procy

Strzelę ciecierzycą z procy

Dlaczego z procy? Ciecierzyca pięknie wypływa z innego miejsca!
Myślę, że odstraszysz szybciej!

Małe dziewczynki nie kupują i nawet nie pierdzą! Lepiej mi będzie z procą, już ją wystrzeliłem.

Znalazłem film o marcepanie. Inne, ale też nie mogło być łatwiej, bez warzenia
https://www.youtube.com/w...rsist_app=1&v=p2v1fqTdLDc

Wersja mobilna tutaj: 🔗

[Natasza]

Urrraaaa! Nasz Natasza mamy film!
Teraz sam mogę zrobić marcepan, a nie kupować kto wie co w przeróżnych knajpkach!
To prawda, prawdopodobnie będzie też drogie ... Ale właśnie tam kluczowym słowem jest „ona sama”. Dokładnie ?!
Mercy - Premercy Natulyaza właściwą rzecz!

[Nata]

Znalazłem film o marcepanie. Inne, ale też nie mogło być łatwiej, bez warzenia

Łał! Klasa! Nata, Dziękuję Ci!

[Natusi]

Natusi, Dziękuję Ci bardzo!! Wczoraj straciłem przytomność. Boże, tak krzyczałem, krzyczałem do Moskwy! Lenka prawdopodobnie słyszała. Wszystko ! Teraz parfait nie wyjdzie. Natus, widzę, że jesteś prostą księżniczką, w sukience, a gdzie chowasz procę?

Dziewczyny, używajcie go dla radości siebie i swoich bliskich. Jego marcepan jest o wiele smaczniejszy!

I oczywiście proca pod lamówką

I oczywiście proca pod lamówką

Ach, więc po to jest twoja sukienka!

Natusiku, dziś jesteś nie tylko bardzo piękna (sukienka po prostu lśni), ale także pyszna! Jesteś naszą sprytną i szwaczką!

Natasza, mam pytanie dotyczące marcepanu, prawda? Natasza, powiedz mi proszę, jaki rodzaj figuliny znajduje się w małej bańce kuli? Rozpoznałem dużą bańkę po burbonie (whisky), ale w tej małej? a co jeśli możesz? Czy whisky można wymienić na rum lub koniak?

[Arka]

Arkarano widziałem zdjęcie tutuchy, Schaub mógł zobaczyć wideo. I nie ma zegara. Co napisać w wyszukiwarce? Jestem takim czajnikiem. Nie wiem, jak robić tyty, dodawać i usuwać niektóre gwiazdki. Ludzie to mili ludzie

Jak nie? na pierwszej stronie jest wideo

W małej ciemnej butelce - ekstrakt z migdałów, w większej przezroczystej butelce z klarownym płynem - woda różana. Cóż, ten facet z powodzeniem aromatyzuje whisky, używa jej też jako konserwanta, bo według niego ten przepis ma niską zawartość cukru. rum trzeba posmakować, ma przecież specyficzny smak, ale koniak na pewno da się zastąpić.

Pyszne !!!! Cóż, trzeba to zrobić !!!! I jak pięknie! Dzięki za przepis!

Wygląda na usterkę w mojej technice. Opuszczam horyzont ze smutną miną.
wystawiam przepisy fsyakie: girl_mad: wtedy nie śpij z ich powodu w nocy. Sam wypełnię lewatywę Manką

Cóż, trzeba to zrobić !!!!

dzięki, wieśniaczka!

Zapomniałem podać źródło, więc musiałem je edytować. Nic nie zmieniłem według przepisu.

[Nata]

Natamasz błąd! porcje nie 5-6, ale JEDEN

Natalie, dokładnie! Tylko to nie jest pomyłka. Celowo podałem dezinformację. Cóż, pomyśl sobie, kto spróbuje, jeśli dowie się, że jest tylko 1 porcja? Więc to ja mam zachować zainteresowanie przepisem i moją pokorną osobą.

Jeśli każdy ma inny pomysł na porcję. Możesz umieścić filiżanki w 50g. Wtedy wyjdą porcje stookoo

pomysł porcji jest inny dla każdego

ale dla mnu taką porcją jest WIADRO!

Więc to ja mam zachować zainteresowanie przepisem i moją pokorną osobą.

a mops na Avka jest taki zimny i żarłocznyuprzejmy