Naleśniki gryczane z Westfalii (Westfаlischer buchweizenpfannkuchen)

Naleśniki gryczane z Westfalii (Westfаlischer buchweizenpfannkuchen)

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
mąka gryczana	150 g
Sól	1 łyżeczka
zimna kawa (można użyć herbaty lub maślanki)	250 ml
mleko	125 ml
jajko	2 szt
boczek, cebula	smak
mus jabłkowy, dżem / sos żurawinowy	smak
olej roślinny do smażenia

Metoda gotowania

• Naleśniki czy naleśniki z mąki gryczanej zajmują znaczące miejsce w wielu kuchniach Europy Środkowo-Wschodniej. W Niemczech pojawili się w jego północnej części oraz w Eifel. Nawet historyczne rosyjskie naleśniki składały się głównie z kaszy gryczanej. W północnej Francji (Bretania, Normandia) przygotowuje się ciastka gryczane. Naleśniki gryczane są również popularne na śniadanie w Ameryce Północnej, a makaron gryczany jest produkowany w północnych Chinach.
• W północnych Niemczech naleśniki gryczane składają się z mąki gryczanej, jajek, herbaty lub kawy, mleka i śmietany. Są gotowane z boczkiem i smażoną cebulą. W Eiffelu naleśniki tradycyjnie podaje się z rzepą. Wcześniej naleśniki były używane jako dodatek do zupy.
• W główne święta chrześcijańskie naleśniki gryczane podaje się z syropem cukrowym, żurawiną, jagodami lub musem jabłkowym.
• Jest znak: jeśli gość jest mile widziany, do jego naleśnika dodaje się parzystą liczbę bekonu, zwykle 4 paski. Niezbyt mile widziani goście otrzymywali naleśniki bez boczku lub z nieparzystą liczbą.
• 
• Aby przygotować ciasto, należy wcześniej zaparzyć kawę lub herbatę. Wymieszaj wszystkie składniki, przykryj i pozostaw w temperaturze pokojowej na 4-6 godzin, aby mąka spęczniała. Jeśli używasz kawy jako części ciasta, należy ją użyć. nie mocny, w przeciwnym razie będzie gorzki smak! Gotowałam z kawą. Na słodką porcję podsmaż ciasto w formie naleśników z obu stron na patelni. W przypadku opcji z boczkiem i cebulą: najpierw włóż boczek na patelnię, a następnie napełnij go ciastem, usmaż z obu stron i podawaj ze smażoną cebulą.

Naczynie jest przeznaczone do

4 porcje

Czas na przygotowanie:

40 minut

Program gotowania:

talerz

Uwaga

Na miejscu jest wiele przepisów na naleśniki gryczane, ale nie ma typowych niemieckich na kawę / herbatę.

Podobne przepisy

Kotlety gryczane w piekarniku (Valkyr)

Kasza gryczana z kiełbasą i pieczarkami (szybkowar Polaris 0305) (Shelena)

Kasza gryczano-ryżowa (rzemieślnik)

[Natasza!]

Naleśniki są dobre Natasza! Na kawę! Pyszne!

Och, dziękuję Irlandczykowi, tak bardzo wszystkich wspierasz! po prostu mądra dziewczyna! dziękuję za to niesamowite

Co za niezwykła kompozycja
A co daje kawa? Czy „ukrywa” smak gryki? Czy wręcz przeciwnie, podkreśla?
Jeśli dadzą mi siedem pasków bekonu, zgadzam się być niepożądanym gościem i pozwalam witanym zjeść 4 paski, jak ...

[Nata]

Natawiesz, są głupi. przepisy, których nie rozumiem)))) na przykład mięso z octem i te naleśniki ..... może wysyłają tam niedokończoną kawę rano, kawa pachnie naleśnikami, kiedy pachną, a kiedy nie zapach, niczego nie zasłaniają! Po raz pierwszy pomyślałem, że potrzebna jest mocna kawa, no tak mocna, okazała się gorzka, więc w przepisach spotkałem się nawet z fusami! generalnie nie rozumiemy))))) Rozumiem, czy cukier był tam w tym samym czasie, ale nie ma go w żadnym przepisie

[NataliARH]

NataliARH, wow, jak fajnie! A w naszej rodzinie zapuściły korzenie naleśniki drożdżowe z Dolnej Saksonii. Dawno temu spotkałem wspaniałego mężczyznę z Bremy. Powiedział więc, że wszyscy znają muzyków z Bremy, ale niewiele osób wie, że Brema to kolebka naleśników gryczanych. Chociaż, śmiał się, muzycy nie mają nic wspólnego z Brema. Pomimo nazwy. Nauczył mnie, jak upiec ich drożdże Buchweizenpfannkuchen.

[Tatyana]

Tatyanabardzo ciekawa historia! podziękować! i przepis, przepis ?! do konkursu!

[NataliARH]

NataliARHno nie wiem, czy warto się wystawiać ...

Och, jak ciekawie uwielbiam kaszę gryczaną, ale naleśniki z kaszą gryczaną (nie wiem, czy dobrze to ułożyłem) długo to robiły - nie poszły. I od tego czasu myślę, że nie. I kasza gryczana drożdżowa - naprawdę chcę spróbować. Zawsze uważałem, że drożdże wchodzą w interakcje tylko z mąką pszenną. Podobała mi się również opcja podania z rzepą (ze względu na moje nałogi dietetyczne).
„więc w przepisach spotkałem się nawet z fusami kawowymi! w ogóle nie rozumiemy)))))”

Ale to w końcu pierwszy raz, kiedy się spotykam.

[Tatyana]

Tatyana, czemu nie !? Sprawdź przepisy na stronie, może są podobne, ale jeśli nie, to musisz! Ograniczę się do jednej wersji gryki na konkurs, szukałem czegoś niezwykłego, przepisów na kawę jest wiele, więc wybrałem ją!

Ania, Też mi się nie podobało, zjadłem 4 rzeczy - ok, ale bardziej bezpośrednio na siłę… no cóż, one! na maślance, jeśli coś można zrobić

więc to na niemieckich serwisach nie mają takich przepisów z kawą u nas, to ich tradycyjna ...

Czy próbowałeś tego z fusami kawy? Nie mogę sobie nawet wyobrazić jej pieczenia. Twarde kawałki na zębach ... Chociaż z dietetycznego punktu widzenia dodawanie wszelkiego rodzaju nieodżywczych wypełniaczy jest kuszące. Wciąż może być ...

[NataliARH]

NataliARH, może masz rację ... Jutro spróbuję zdemaskować. Nie tyle z powodu oryginalności, ile z powodu historii ... Muzycy z Bremy ... Ten człowiek od dawna mieszka na innym kontynencie ...

[Ania]

Ania, pierwszy raz ugotowałam je na mocnej kawie (nierozpuszczalnej), były po prostu gorzkie, gotowałam zwykłe tacos, nie mocne, to inna sprawa! a wraz z gąszczem, to w ogóle będzie horror))))

Tatyana, czekamy)

a przy zaroślach wtedy w ogóle będzie horror))))

I nawet chciałem spróbować. Spotkam się - skomentuję. Chodzi o to, aby kawę uzupełnić kordamonem lub cynamonem. Krótko mówiąc, pomyśli Chapay