Słodycze „Trufle”

Słodycze „Trufle”

Kategoria: Cukiernia

Składniki
opróżnianie. masło / margaryna	200gr
gotowane żółtko	4 rzeczy
soda gaszona	1/2 łyżeczki
kwaśna śmietana	3 łyżki. l
Glazura
mleko	1/2 ul
cukier	1 ul
kakao	2 łyżki stołowe. l
Tryskający
gofry

Metoda gotowania

• Roztop masło do miękkości, zmiel żółtka, ugasić sodę + kwaśną śmietanę. Dodać mąkę, aż ciasto będzie bardziej miękkie niż na pierogach.
• Rozwałkuj kulki
• Piec w piekarniku 180g min 40
• W tej chwili przygotowujemy lukier
• wymieszaj składniki i gotuj przez 15 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Ochłonąć.
• trzy gofry na grubej tarce
• Schłodzone kulki zanurzyć w glazurze i zawinąć w okruchy wafli
• 
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

25-30 szt

Czas na przygotowanie:

2 godziny

Uwaga

Zrobiłem podwójną porcję i odmierzałem mąkę nie szklankami, ale św. łyżki. Okazało się, że 24 szt. Dlatego dla danej liczby produktów około 12 łyżek. mąka

Kochanie, po co je piec? w tym samym miejscu wszystkie składniki są gotowe

[Arka]

Arkajak to gotowe - i mąka - robią ciasto ...

Kochanie, po co je piec? w tym samym miejscu wszystkie składniki są gotowe

To pyszne kruche ciasteczka w polewie i posypane startymi goframi. mmmmmmm Nadal nauczyłem się piec w 1991 roku, jestem tym zmęczony, pewnie nie piekłem ich od 15 lat.

Niezłe ciastko! Często robię to z własnym. Tylko ja nie gotuję lukru (wciąż się z nim wygłupiam!), Ale gotuję go ze śmietaną ... Dokładnie 320 g jest potrzebne do tej ilości produktów z ciasta mącznego. z 5 żółtkami z małych jaj lub 4 z dużych. A ciasto jest lepsze z proszkiem do pieczenia, a nie z sodą oczyszczoną.

Niezły przepis! Dopiero teraz ... Nie widzę tego, czy naprawdę w składnikach nie ma mąki?

[2,5 szklanki mąki]

W mojej książeczce mam zapisane proporcje:
6 sztuk jajek, 2,5 szklanki mąki, 1 paczka margaryny (standardowe opakowanie margaryny było wtedy zawsze 250 gramki, jest teraz formowane i 200 i 220 i tak dalej), 1-2st. l. mleko. (W przepisie w ogóle nie było sody oczyszczonej ani proszku do pieczenia). Zetrzyj żółtka widelcem i lekko posol. Zmiel margarynę na okruchy mąką (to znaczy nie topić, ale drobno posiekać i zmielić mąką). Mąkę wymieszać z margaryną z żółtkami i dodać mleko. Z tej ilości ciasta uzyskano 60 sztuk kulek.
szkliwo: 100 gr. śliwki oliwne, 1 szklanka cukru, 3 łyżeczki. kakao, 3 łyżki. łyżki mleka. Do posypania 2 paczek gofrów. (Myślałem, że smakuje lepiej, jeśli gofry są kwaśne, jak „Pomarańczowe”).

Ach, nauczyłem się pocierać czekoladowe gofry.

[Lyubanich]

Lyubanichi zapomnieli podać mąkę w składnikach.

Co za wspaniały przepis. Do widzenia zakładka

[Lenk]

Niezły przepis! Dopiero teraz ... Nie widzę tego, czy naprawdę nie ma mąki w składnikach?

Lenk, a ty, no, jak będziesz gotować? Iść tutaj, Zmierzyłem twoją mąkę

I to...

[Lyubanich]

Lyubanicha ciasteczka są naprawdę smaczne
i bardzo aktualny przepis na Wielkanoc ... kiedy dzieci jedzą białko, a żółtko podsuwa się rodzicom

Od dawna takich nie piekłem, a kiedy piekłem, położyłem orzech na środku kulki. Aby nie gotować całego jajka (jeśli gotowane białka nie są potrzebne), oddziel białka od żółtek i delikatnie włóż żółtko do wrzącej wody, aby żółtko pozostało nienaruszone, obniżamy je do wrzącej wody, a białka mogą być wciśnięty w bezashki.

[Irina. T]

Irina. T, Jakie interesujące! To pierwszy raz, kiedy zetknąłem się z taką metodą.