Parantha z puree ziemniaczanym

Parantha z puree ziemniaczanym

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: indyjski

Składniki
Ciasto:
Kasza manna	300g
Wrzątek	600 g
Nadzienie:
Ziemniaki	6 szt
Zielona cebula	6 szt
Sól pieprz	smak

Metoda gotowania

• Do testu zalać semolinę wrzącą wodą, dokładnie wymieszać łyżką do uzyskania gładkości. Ciasto nie powinno być strome. Będzie bezkształtną lepką masą. Zagniatałem w Thermomixie.
• Do nadzienia ugotuj ziemniaki, spuść wodę, zetrzyj w puree ziemniaczanym, dodaj posiekaną cebulę. Dopraw do smaku. Nadzienie powinno być dobrze solone, aby kontrastować z mdłym ciastem.
• Ciasto trochę ostudzić, podzielić na 10 kawałków, wyłożyć na stół, posypać mąką, uformować ciastka.
• Nadzienie podzielić na 10 części, kulki zwinąć do wielkości orzecha włoskiego.
• Użyj rąk, aby zagnieść każde ciasto (niezbyt cienko) w kółko. Nadzienie układamy na środku, zamykamy „kopertą”, rękami ugniatamy w ciasto. Stale posypać mąką stół. Ciasto nie powinno być zbyt cienkie, aby nadzienie się nie przebiło. U mnie średnio 13-15 cm średnicy.
• Podgrzej patelnię z grubym dnem.
• Tortillę przełożyć na suchą patelnię i smażyć przez około 2 minuty, aż pojawią się ciemne ślady. Następnie odwróć ciasto, smaż jeszcze około 2 minuty, wierzch powinien puchnąć.
• Ułóż gotowe ciasta na ręczniku w jednej warstwie.
• Po ostygnięciu zmiękną i można je złożyć na pół.
• 
• Parantha - placki przaśne z nadzieniem. Świetna opcja na chudą przekąskę. Wygodny do zabrania w podróż. Oryginalny przepis z książki „The World of Vegetarian Cuisine” sugerował smażenie na patelni, którą gotowałam w chapatnitsa. Można użyć dowolnej zieleni.

Naczynie jest przeznaczone do

10 kawałków.

Łał ! Jakie to musi być pyszne! Dziękuję, Ksyusha! Będę gotować indyjskie parantaha na mój bulwiasty, tak jak robię ... Doceni to! I już doceniłem! Klasa!

: wow: name: crazy: figa, którą powiesz, i: wow: wyglądaj po prostu niesamowicie pysznie
Taschu do zakładek

Jemioła, cudowna!))))

[lappl1]

lappl1, Chuchundrus, celfhdziewczyny, dzięki! Cieszę się, że Ci się podobało! Placki są łatwe do zrobienia i natychmiast się je zjada. Jedyne, na co chcę zwrócić uwagę, to dwie rzeczy: nadzienie powinno być dobrze posolone, ciasto powinno być lepkie i bezkształtne, stół dobrze posypany mąką, przed smażeniem strząśnij nadmiar mąki.

[Jemioła]

Jemiołai chwal mnie, też mi się podobało

Gala, jesteś moją rybą ... Chwalę !!!

Zabiorę to również do moich zakładek. Możesz to zjeść zamiast chleba! Czy dobrze rozumiem? Dziękuję Ci!

[Oksana]

Oksana, Jem cały dzień ... z owsianką, z zupą i herbatą!

Ksyusha KARTOKHA MY FSE!

dobrze wiesz co

Wziąłem to jako zakładkę. Mono inny farsz do wrzucenia! Podziękować. Brakowało mi morwy bez twoich przepisów. Post wkrótce się skończy - nie mogę się doczekać nowego!

Post wkrótce się skończy

yyy ... jeszcze nie doszedł do środka. I tak, możesz mieć dowolne wypełnienie.

[Ksyusha]

Wow, jakie to pyszne, mmm.
Ksyushadzięki - na pewno spróbuję. Pomysł jest fajny - obfite smaczne ciasta, a nawet nadzienie można urozmaicić!

I spróbuję, zakładka

Zabrałem też to do zakładek, nadal kupiłbym kilka wabików

[MariS]

MariS, Lyudmia, Lereledziękuję! : rose: Byłbym zadowolony, gdyby przepis się przydał.

wabiki nadal by kupowały

I sho, kapitaliści nie mają semoliny? Dzicy ludzie!

[Omela]

Omela, Ksyu, kiedy masz czas na wszystko? zastanawiasz się ...

Widzę, że jestem jednym wolnym gazem (((

Ksyusha, czy ta twoja koperta wygląda jak osetyjska? Mam na myśli technologię rzeźbienia.

ugniatać (niezbyt cienko) w kółko.Ułóż nadzienie na środku, zamknij „kopertą”, ugniataj rękami w ciasto

(w moim rozumieniu)

[AlenKa]

AlenKa, że nie mam czasu. ((z kopertą tylko po to, żeby zamknąć wypełnienie ze wszystkich stron ... można po prostu zebrać do "torby".

[Omela]

Omela, zając i mona z chuburkiem?

Jak więc można zrobić okrągłe ciasto z cheburka ??

: nea: Nie będę ...
odpowiedziałeś mi dwa razy, od razu dotarło do mnie, jak to zrobić ...
a jeśli to zrobię, jak długo będzie leżał na mrozie? Potrzebuję wycieczki!

Ile gotowanych ziemniaków może być w lodówce? Na pewno trzy dni będą kłamać. Jedliśmy w dwa dni… nic nie zdążyło się zepsuć i bez zimna.

Zawsze tak jest, wchodzisz, po prostu patrz jednym okiem ...
I nie zauważysz, jak przepis jest już w zakładkach ... a nawet wydrukowany ... a nawet w kolorze ... i nawet zastanawiasz się, kiedy to zrobić ... ehhhhhh ...
Oksana, dziękuję za takie piękno!
Próbowałem nawet przed sobą usprawiedliwić, że nie mam chapatnitsa ... to nie pomogło, muszę to zrobić na patelni!
Konieczne jest wyłączenie wszystkich zdjęć na forum, wtedy łatwiej będzie się powstrzymać.

George, musimy upiec !!! Znowu zacząłem ciasto, czekam, aż ostygnie.

Vkusnotaaaaa ... spróbuję też spuścić ... „kolec” zielonej cebuli na parapecie: girl_curtsey: to jego cel))
Piekarnik będzie na żeliwnej patelni ... pewnie rozejrzę się po chapatnitsa ... ale na pewno nie będę się kusił)) nasze żeliwo to wszystko

[katko]

katko, Katerina, ze względu na czystość eksperymentu, następnym razem spróbuję wykonać go również na żeliwie.
shl. Nawiasem mówiąc, ostateczny wynik zależy od wabika. Nie pamiętam, który był pierwszy raz, ale wczoraj zrobiłem to na markowym „Dixie”. Ciasto było już wizualnie inne, w efekcie było bardzo lepkie, a gotowe ciasta okazały się bardziej kruche, pękały po złożeniu.

[Omela]

Omelai jaka powinna być semolina? Większy wybór? Wszystko ugotuję. Lepiej więc od razu weź właściwy.

[przystań]

przystań, gdybym wiedział od początku, że semolina ma znaczenie, zwróciłbym uwagę na tę pierwszą. Diksovskaya jest mała i bardzo biała. Gotowe ciasto było lżejsze i bardziej miękkie. Za pierwszym razem ciasto było bardziej szare i bardziej zbrylone ... Pisałem o tym.

[Omela]

Omela, pierwszy był większy. Spróbuję z najlepszym, dzięki!

[przystań]

pierwszy był większy.

przystań, prawdopodobnie tak.

[Omela]

Omela, źle wyobrażasz sobie, jak wyrzeźbić ciastka z lepkiej masy, zmoczyć ręce wodą lub olejem?

[Katerina]

KaterinaNapisałem jako:

stół należy dobrze posypać mąką, przed smażeniem strząsnąć nadmiar mąki.

Posyp też mąką. Utrzymuj ręce w suchości.

Och, pachnę, będę musiał je upiec Uwielbiam nadzienie ziemniaczane Dziękuję, Ksyusha
To tylko moja mała semolina (((

[Marusya]

Marusya,: przyjaciele: spróbuj nalać 30 gramów wody mniej.

Tak, Ksyusha, rozumiem. Jeśli jutro rano zacznie się dzień, złożę raport wieczorem.

jestem chory

I biegnę z podziękowaniem. Zrobiłem to uczciwie ze względu na cały proces. Interesujący był ...
Zrobiłem więc 200 g Monkey i 400 g wrzącej wody. Wyszła gruba lepka owsianka. Również z grudkami. Tej ostatniej pozbyłem się za pomocą takeushki na tłuczone ziemniaki. Delilah, nie, to nie wyszło. Mąkę wysypała na stół na szkiełku, wzięła masę łyżką, no, 3/4 łyżki i wrzuciła do mąki. Sprawił, że placek był trochę widoczny i dobrą łyżką nadzienia na wierzchu. Na wierzchu nadzienie - pół łyżki masy stołowej z kaszą manną. Obficie ukłuła mąkę, poprawiła górę ręką, nadała cienki kształt. Mam 8 ciastek o średnicy 10 cm. Smażone na patelni naleśnikowej. Cóż mogę powiedzieć. Zjadłem ze śmietaną z grzybami w ukąszeniu. Pyszne. Szczególnie zadowolony ze skórki. Chrupki. Podziękować.

Cóż, dodam. Nadzienie solidne jak do jedzenia. Gotowy produkt wcale nie był słony. Oznacza to, że musisz modlić się swoją duszą. Lub opcjonalnie dodaj trochę soli do wrzącej wody, którą wlewamy semolinę.

[Marusya]

Marusya, Wracaj do zdrowia!

ychilka, Ugniatałem w kombajnie, nie miałem grudek. Jak również chrupiąca skórka. To znaczy było na początku, ale po ostygnięciu ciasta stały się całkowicie miękkie. Wzięła ciasto ręką i położyła je na stole z mąką.Ciągle w trakcie sypałem mąkę. Dłonie po uformowaniu każdej pastylki mydła. A nadzienie musi być mocno solone, też o tym pisałem, skoro w oryginale ciasta są jeszcze świeże, to nadzienie trzeba posolić. ale oczywiście wszystko smakuje względnie i indywidualnie, moje dziecko nie jadło, ale mój mąż i ja bardzo to lubiliśmy.

A moje dzieci nigdy czegoś takiego nie jadły i pożarły ten cud. Sam byłem bardzo zaskoczony.

Och, jak, mówię, wszystko jest indywidualne!

Ja też piekłam, nie mam doświadczenia w rzeźbieniu ciast, więc dopiero za trzecim razem wyszło mniej przyzwoicie, mój wygląd na pewno wygląda jak z horroru, smakował dobrze i też miał mało soli, co w zasadzie nie jest złe. Upiekłem się na promie, poczułem to w tym samym czasie. Dlatego nie oceniaj surowo. Ale się nauczę, lubiłem je rzeźbić. Zebrałem kaszę w rolkę i już ją podzieliłem. Ksyusha, kiedy znowu upieczesz, czy możesz zważyć dla mnie jedną porcję bułki z manną i ile puree? 1-2 łyżki stołowe włożyć? Kiedy wałkowałem ciastka z semoliny, były podarte na brzegach ... Co z tym zrobić?
Powyżej jest jeszcze fryzura dla niemowląt. I nie są nawet dla mnie, bałem się, że piec się przegrzeje - szybko się przetoczył.

[Omela]

Omeladzięki za bułeczki. Mój powiedział: „Mmm… jakie pyszne…”

Tylko że nie okazałem się bardzo chudy. Smażyła się w pizzerii i zapomniała, że ​​nie potrzebuje oleju,
było trochę oleju

[Oksana]

Czy po ponownym upieczeniu możesz zważyć jedną porcję bułki z manną i ile puree? 1-2 łyżki stołowe włożyć?

Oksana, Zważę. Czysto wizualnie, twoje ciasto było chłodne i bardzo cienko rozwałkowane. Nie mogłem zebrać kaszy manny w rolce. Złamałem zarówno ciasto, jak i ciasta, tylko jak się później okazało. na zdjęciu nie było karty. Następnym razem sfilmuję cały proces.

[przystań]

Tylko że nie okazałem się bardzo chudy.

przystańcieszę się, że Ci się podobało! zewnętrznie podobny do mojego ... ja też nie zwijałem się cienko. Jaki miałeś semolinę?

[Omela]

Omela, Bałem się, że w pół porcji to nie wyjdzie. I miałem semolinę mistral-semolę (jest w paczce 500 gram, nie biorę dużych) Była gęsta w konsystencji, potem ledwie wyciągnąłem ją łyżeczką z automatu do szynki - tam była kompletnie spuchnięta . powinien być cieńszy? cholera

[semola]

Miałem mistralsemola

Whoa… masz te same twarde odmiany, więc okazało się, że jest gruba. Nefig do popisywania się kup zwykłą kaszę manną. Żartuję, pewnego dnia zrobię zdjęcie konsystencji.

Oooo, rozumiem! A mój mąż to lubił, posmarowałam to osoloną wodą i czosnkiem! I kładę trochę farszu, około 1 łyżki stołowej! A moje ciastka wielkości mojej dłoni to nieregularny krąg takiej dłoni.

Nie włożyłem też dużo farszu… Zrobiłem piłkę z orzechami włoskimi.

Przypomniałem sobie i było tam napisane o orzechu. Wygląda na to, że przegapiła rzeźbienie, ten ziemniak próbował się wydostać, ale dzięki tobie zjadłam ciasto, jeszcze nie jem chleba! A potem kasza manna, a ona owsianka, także zhezh?

Owsianka Kanesh, a Ty też masz dietę!

[Omela]

Omela, Miałem zwykłą kaszę M. Chciałem to zrobić z idealnej, ale okazało się, że to koniec. Ale z takich wyszło dobrze. Mam większy rozmiar. Ale ja nie wiem, jak powinno być. Nie mogłem odtworzyć nazwy z pamięci, zjadłem jak indyjskie ciasta na P