Włoskie ciasto chlebowe z cebulą, pomidorami i papryką w piekarniku

Włoskie ciasto chlebowe z cebulą, pomidorami i papryką w piekarniku

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
mąka pszenna (ogółem / biszkopt)	375 g (200)
woda (ogółem / ciasto)	220 ml (200)
Sól	1 łyżeczka
cukier	1 łyżka. l.
Oliwa z oliwek	3 łyżki. l.
cebula	1 szt.
suszone (suszone na słońcu) pomidory	2 łyżki stołowe. l.
suszona papryka	1 łyżka. l.
suszone drożdże (ciasto)	1/2 łyżeczki

Metoda gotowania

• Wieczorem zagnieść ciasto z 200 g mąki, 200 ml wody i 1/2 łyżeczki. drożdże. Pozostaw na 12 godzin w ciepłym miejscu. Rano do ciasta dodać pozostałą mąkę, wodę, sól i cukier. Wymieszaj i odstaw na 20 minut, w tym czasie podsmaż drobno pokrojoną cebulę na maśle z przepisu. Jeśli pomidory są wysuszone, zmiel je razem z suszoną papryką. Jeśli jest wysuszony, drobno posiekaj. Ciasto zagnieść, odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut. Następnie dodaj cebulę, pomidory i paprykę. Pozostaw na kolejne 30 minut. Rozciągnij i złóż ciasto. Pozostaw na kolejne 30 minut. Uformuj ciasto, jak chcesz. Mam to po prostu pomiędzy okręgiem a kwadratem. Wyłożyć na blachę do pieczenia, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę. Piec 10 minut na parze w temperaturze 220 * C, bez pary przez 20 minut w 190 * C.
• 

Czas na przygotowanie:

12h + 2h 20 min.

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Oryginalna receptura - https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177.0... Kiedyś piekłem ten chleb w wypiekaczu do chleba, ale jakiś czas temu zacząłem używać tylko piekarnika i kuchenki gazowej. A w HP po prostu wyrabiam ciasto na ciasta i pizzę.
P.S. Kolor skórki jest ciemny, częściowo z powodu nieco innego sposobu pieczenia, a częściowo z powodu mielonych suszonych pomidorów. A pomidory suszono rozmarynem.

[-Helena-]

-Helena-co za okruch! I skórka! Uwielbiam to. Dobra robota ! Dzięki za bardzo prosty przepis! I bardzo wygodne! Zdecydowanie odtworzę, jak będę postępować z chlebem. Cześć - zakładka!

[lappl1]

lappl1, Ludmiła, dzięki za ocenę. Ostatnio piekłam bardzo mało chleba drożdżowego. A potem przypomniałam sobie, że mój mąż uwielbia chleb i cebulę ... A przed oczami mam słoiki z suszonymi warzywami. Dobrze się zaczęło

[Helena]

Helena, mmmm .... bardzo włoska kombinacja ... i takie dziury

Dziewczyny, dzięki za opinie! Kroiłam go dziś rano, chleb jakby żywy! Lekki i puszysty! Zdjęcie nie oddaje tej struktury. Albo nie wiem, jak fotografować

[Helena]

Helenajak mi się podobał miękisz! po prostu fantastyczny!

Najbardziej niezwykłą rzeczą w tym chlebie było to, że dokładnie tydzień po upieczeniu nie zestarzał się ani nie spleśniał. Po prostu zapomnieliśmy o tym, kiedy wyszliśmy z wiejskiego domu. Byłem bardzo zdenerwowany, ponieważ chleb naprawdę okazał się bardzo dobry. Wracając wczoraj, pierwszą rzeczą, jaką zrobiłem, było włożenie nosa do torby i byłem mile zaskoczony tym, co zobaczyłem. Chleb jest trochę bardziej suchy niż świeży, ale mimo to dobrze smakuje!

A oto kolejna wersja tego chleba: 300 g mąki pszennej, 100 g pełnoziarnistej pszenicy, 270 ml wody, dalej na liście drożdże 1/2 łyżeczki.

To dwa bochenki po 200 g mąki każdy.
Mój mąż prawie nie je chleba pszennego, ale potem powiedział - upiec tylko ten! Zapach z piekarnika był taki, że można było usłyszeć z ulicy

Elena, próbowałem zagnieść twój chleb i od razu pytanie: czy ciasto powinno być tak płynne i słabo ukształtowane? Podczas rozciągania i wygładzania wsypałem dużo mąki. Odpowiednie, nie wiem, co się stanie

Svetlana, przepraszam, że nie odpowiadam przez długi czas. Ciasto musi być takie, aby można je było uformować. Jeśli okaże się, że jest płynny, możesz upiec go w formie.