Włoski chleb pszenny (wypiekacz do chleba)

Włoski chleb pszenny (wypiekacz do chleba)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Suche drożdże	- 1 łyżeczka
Mąka pszenna	- 2,5 filiżanki
Sól	- 1,5 łyżeczki.
Cukier	- 1 łyżka.
Oliwa z oliwek	- 1 łyżka. l.
woda	- 220 ml

Metoda gotowania

• kubek 240 ml
• Włożyć wszystko do formy do pieczenia i piec w trybie „Włoski chleb”

Podobne przepisy

Włoski chleb pszenny (wypiekacz do chleba) (Lola)

Chleb włoski z cebulą i oregano z pomidorami (automat do chleba) (Alexandra)

Włoski chleb serowy (piekarnik) (Omela)

Nigdy wcześniej nie piekliśmy włoskiego chleba. Dopiero teraz zrobili to według tego przepisu. Chleb na nic nie wygląda, spróbujemy - jak ostygnie.
Jedyne, co mogę powiedzieć, to to, że dotarło do nas doświadczenie mieszadła, które utknęło w bochenku (wcześniej - nigdy).

Dziś piekłam chleb z cebulą i chlebem z oregano, suszonymi pomidorami i oliwkami, oba według przepisu na włoski chleb ze zmienionej receptury Panasonic, w trybie włoskim.
Włoski chleb

- z cebulą1 łyżeczka drożdże
2 1/2 łyżeczki mąki pszennej
1 1/2 łyżeczki Sól
1 łyżeczka cukier (używam fruktozy)
1 łyżka. l. Oliwa z oliwek.
220 ml wody
Smażone cebule.

Wszystkie składniki dodawane bezpośrednio. Tryb to włoski chleb.

Podsmażamy 3 średnie cebule na niewielkiej ilości oliwy z oliwek, dodajemy trochę soli, mąkę na złoty kolor, wytrawną włoską przyprawę "Porcini z pietruszką" dla wzmocnienia zapachu. Po usmażeniu rozłożyć na papierowym ręczniku, aby usunąć nadmiar oleju.
Cebula okazała się niesamowita, a zapach i smak zachowały delikatną strukturę włoskiego chleba. Nie lubimy tak francuskiego, bo ma zbyt twardą skórkę, ale ten okazał się najdelikatniejszy.

- Z suszonymi pomidorami, oregano i oliwkami

Z tego samego przepisu na włoski chleb wyjmij oliwę ze słoika, w którym przechowywane są pomidory.

Zamiast cebuli dodać 5-6 drobno pokrojonych suszonych pomidorów (na papierowy ręcznik usunąć nadmiar oleju), posiekane duże twarde czarne oliwki 3-4 szt., 1 łyżeczka. Oregano

Nie musieliśmy próbować tego chleba - dali go, czekamy na jutrzejsze recenzje. Ale zapach był pyszny.

Wczoraj upiekłam włoski. Bardzo trudne do cięcia. Skórka jest chrupiąca, a miękisz bardzo przewiewny. Ogólnie wydawało mi się, że niewiele różni się od głównego.

Wczoraj upiekłam włoski. Bardzo trudne do cięcia. Skórka jest chrupiąca, a miękisz bardzo przewiewny. Ogólnie wydawało mi się, że niewiele różni się od głównego.

Liuba, wydaje mi się, główne różnice w stosunku do głównej - nie ma mleka i oliwy z oliwek (nie pość, ale wielu kolegów i znajomych jest na stanowisku), nie tak słodka, bardziej miękka i drobniej porowata struktura, cieńsza skórka. Gdy trochę odstawi, nie będzie już tak chrupiąca, a jeśli pozostanie, następnym razem warto dodać 20 ml więcej wody.
Ten chleb cieszy się u nas maksymalnym powodzeniem. Z nim w opiekaczu robimy gorące zamknięte kanapki, takie trójkąty zgrzewane wzdłuż brzegów otrzymujemy z roztopionym serem i szynką w środku. W instrukcji sugeruje się posmarowanie chleba masłem na zewnątrz, po czym uzyskuje się „tost francuski”. Czyli oczywiście pysznie, ale z włoskim chlebem bez masła okazuje się cudownie - cudowna złocistobrązowa skórka na całej zewnętrznej powierzchni kanapki, a pod spodem najdelikatniejszy biały chleb. Swoją drogą, początkowo kupiłam wypiekacz do kanapek, rano jest to szybki, ciepły posiłek dla męskiej i nastoletniej części rodziny, który są w stanie sami sobie przygotować ... za post o niezbędnym sprzęcie kuchennym

Któregoś dnia kupiłem piekarnię Ciabatta 28.Czego tam nie faszerowali - zakwas pszenny, drożdże, gluten. ALE BEZ cukru. Postanowiłem też poeksperymentować z naszym włoskim chlebem. Nabierający Podstawowy przepis, ale bez cukru. Bułka okazała się bardzo blada z cienką skórką (mąka z bajki ałtajskiej i bezpieczne drożdże instant) Rezultat nie był zbyt zadowolony - bułka okazała się za niska. Tak, cukier jest ZAWSZE potrzebny do rozwoju drożdży. Ale wtedy dostajesz złotą chrupiącą skórkę.

Któregoś dnia kupiłem Ciabattę z piekarni 28. To, czego tam nie dodali, to zakwas pszenny, drożdże, gluten. ALE BEZ cukru. Postanowiłem też poeksperymentować z naszym włoskim chlebem. Nabierający Podstawowy przepis, ale bez cukru. Bułka okazała się bardzo blada z cienką skórką (mąka z bajki ałtajskiej i bezpieczne drożdże instant) Rezultat nie był zbyt zadowolony - bułka okazała się za niska. Tak, cukier jest ZAWSZE potrzebny do rozwoju drożdży. Ale wtedy dostajesz złotą chrupiącą skórkę.

zaburzenie,
Czytałem, że do focacci można dodać grappy.
I zobaczyłem przepis (ze zdjęciami), w którym do zwykłego ciasta drożdżowego dodano wódkę (mały stos).
Czy robiłeś takie eksperymenty z włoskim chlebem?

Do chleba nie dodałem ani wódki, ani grappy. Wódkę dobrze jest dodać do chrustu. Okazuje się, że jest bardzo chrupiący.

Tak, do wzrostu drożdży MUSISZ potrzebować cukru. Ale wtedy dostajesz złotą chrupiącą skórkę.

Ale co powiesz na francuski W przepisie nie ma cukru ...

Ale francuski jest łatwiejszy. Dodaj do niego mleko w proszku - zawiera cukier mleczny-laktozę.

Mam piekarnik Panas 254 Nie ma funkcji chleba włoskiego, tylko chleb francuski. Jeśli zrobisz coś w trybie francuskim, czy to zadziała?

Włoski chleb lepiej sprawdzi się w trybie podstawowym.
Ponieważ francuski jest pieczony w wyższej temperaturze i grubszej (i bardziej chrupkiej) skórce.

Na próżno oczywiście Japończycy-Chińczycy z późniejszych modeli usunęli tryb "włoski", mogli po prostu dodać dodatkowo tryb pierogów, niczego nie usuwając.

Ale francuski jest łatwiejszy. Dodajemy do niego mleko w proszku - zawiera cukier mleczny-laktozę.

Istnieją trzy przepisy na chleb francuski, w dwóch z nich nie ma mleka w proszku (chleb prosty i chleb z mąką żytnią), myślę, że tam podczas długiego wzrostu drożdże wyciągają węglowodany z mąki.

Cześć wszystkim! proszę dołączyć do swojej społeczności. Właśnie zaczynam eksperymentować z wypiekaczem do chleba.
a teraz mam to pytanie:
Kompozycja

- 1 łyżeczka drożdży
- 2,5 szklanki mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki soli
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka oliwy. obrazy olejne
- 220 ml wody

w tym przepisie są pewne proporcje. Mam wypiekacz do chleba morphi richards i proporcje w przepisach są różne. przede wszystkim pewna waga (680 g. i 907 g.) Boję się przyjąć inne proporcje, żeby wszystkiego nie zepsuć. czy można jakoś przeliczyć proporcje mojego wypiekacza chleba?
Pomóż mi proszę! powiedz mi, śmigła !!!

Wszystkie przepisy są uniwersalne. Zmiana może wynikać tylko z różnych produktów, ponieważ wszyscy mieszkamy w różnych miejscach. Wymaga to pierwszych 10 min. ugniatać, podążać za bułką. Główną zasadą jest, aby nie wkładać więcej niż maksymalna dopuszczalna ilość mąki (patrz przepisy dla wypiekacza chleba na ilość mąki dla maksymalnego rozmiaru bochenka).

Drodzy użytkownicy forum! Niedawno kupiłem piekarnik (Daewoo 3207) i do tej pory robię tylko kilka prostych pieczywa, w tym chleb włoski z książki kucharskiej dołączonej do piekarnika. Nie widziałem takiego przepisu na forum. Przedrukuj przepis na bochenek 700 g:
Woda - 220 ml
Sól - 1 łyżeczka
Margaryna lub
masło - 2,5 łyżki. l.
Cukier - 2,5 łyżeczki
Mąka - 300g
Kasza manna - 80g
Suche drożdże - 1,5 łyżeczki
Piekarnik powinien być w trybie do kanapek (w moim piekarniku jest to tryb 11). Chleb jest lekki, puszysty, drobnoporowaty, smaczny.
Spróbuj, nie pożałujesz.
Jedno „ale”: w moim piekarniku w tym trybie z jakiegoś powodu nie ma wyboru koloru skórki, więc wierzch chleba okazuje się blady, ale spód i boki rumiane.

dzięki za przepis. bardzo smaczne. wszystko ułożyło się za pierwszym razem. mąż poprosił o dodatek.

Cudowne hostessy! Proszę, powiedz mi, nie mam programu „Chleb włoski”, ale mam program „Kanapka”. Czy mogę upiec na nim włoski chleb? Z góry dziękuję.

[Klatrosh!]

Klatrosh! Tak, możesz. To są różne nazwy tego samego trybu. W tych trybach chleb jest drobno porowaty i ma cienką skórkę.

Niedawno upiekłam „włoski chleb”, położyłam wszystko według przepisu i dodałam mieszankę „włoskich ziół”. Chleb okazał się pachnący i dobrze różany, ale smak nie jest zwyczajny. Powiedzmy tylko „amatorowi”, jedno cieszy, że szybko piecze.

Może te zioła nie są do pieczenia, ale do czegoś innego, na przykład: do mięsa lub makaronu.

Może te zioła nie są do pieczenia, ale do czegoś innego, na przykład: do mięsa lub makaronu.

Używaj ziół, które pasują do Twojego gustu

Dzisiaj piekłam chleb z cebulą i chleb z oregano, suszonymi pomidorami i oliwkami, oba według przepisu na włoski chleb ze zmienionej receptury Panasonica, w trybie włoskim.
Włoski chleb

- z cebulą1 łyżeczka drożdże
2 1/2 łyżeczki mąki pszennej
1 1/2 łyżeczki Sól
1 łyżeczka cukier (używam fruktozy)
1 łyżka. l. Oliwa z oliwek.
220 ml wody
Smażone cebule.

Dzięki za wspaniały przepis!
Tak dostałem swój chleb, mimo że był to trzeci chleb, który upiekłem na moim HP:

Od czasu do czasu piekę ten chleb. To prawda, zamiast masła zawsze biorę oliwę ... a kasza manna nie jest zbyt dobra. Lubię dodawać .. Ale wybieram zioła zarówno „włoskie” jak i „prowansalskie…”… co mi się podoba a potem wrzucam…

Chcę podzielić się moim przepisem na włoski chleb pszenny.
Kompozycja:
1. Woda - 220 ml.
2. Mąka pszenna (typ 550 lub 405) -520ml (podczas ugniatania może być konieczne dodanie)
3. Drożdże-1 łyżeczka.
4. Sól-1 łyżeczka.
5. Miód-0,5 łyżki. l.
6. Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
Podstawowy tryb pieczenia.
Wlej wodę do formy, dodaj miód do środka. Dodaj mąkę. Na środku robimy dołek, wlewając do niego drożdże. Sól po lewej stronie, olej po prawej. Podczas ugniatania usuń zablokowaną mąkę ze ścian i dodaj trochę mąki. Konsystencja ciasta powinna być elastyczna i łatwo lepka. Ciasto lepiej sprawdzić po sygnale dodania. Pod koniec wyrabiania rozłóż ciasto na dnie formy. Obcięte :-))) Smacznego !!!

[Kostinka7]

Kostinka7 witamy na naszym forum!

Szkoda, że ​​nie ma zdjęcia chleba.

Co prawda zwykle używam mąki typu 405, ale na pierwszy rzut oka wydaje się, że na 220 ml wody nie wystarczy mąki. Piszesz, że będziesz musiał dodawać podczas miksowania, ale czy nie będziesz musiał dodawać za dużo?

Jak wstawić wygląd zdjęcia TUTAJ.

Grzebałem tam i nic

[Rodnik. RU]

Grzebałem tam i nic

Przeglądaj witrynę Rodnik. RU 🔗

Dzisiaj upiekłam chleb, zacząłem szukać gdzie się przyczepić. Tutaj zdecydowałem, przepis jest taki:
500 g mąki
300 ml wody
1,5h l. drożdże
1 łyżeczka Sahara
1,5 łyżeczki soli
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
Kiedy piekłem, nie wiedziałem, że to włoski chleb! Chleb był wypiekany w piekarniku i jedyna różnica polega na tym, że zrobiłem 2 uderzenia i po trzecim formowaniu. Podczas formowania wyraźnie wyczuwalny był zapach dojrzałego ciasta. Bardzo dobrze się róży i wyszedł pyszny.

Cześć wszystkim! Postanowiłam wykorzystać ten przepis na włoski chleb na biszkoptową metodę robienia ciasta i pieczenia w piekarniku. Wieczorem ugniatałem ciasto z 200 g mąki, 200 ml wody i 1/2 łyżeczki. suche drożdże. Nie dodano więcej drożdży. Rano zagniatałam ciasto, dodałam smażoną na oliwie cebulę, mielone suszone pomidory i paprykę. Więcej szczegółów tutaj - https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=418118.new#new.