Włoski chleb z cebulą i oregano z pomidorami w maszynie do chleba

Włoski chleb z cebulą i oregano z pomidorami w maszynie do chleba

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Drożdże	1 łyżeczka
Mąka pszenna	2 1/2 łyżeczki
Sól	1 1/2 łyżeczki
Cukry (używam fruktozy)	1 łyżeczka
Oliwa z oliwek	1 łyżka. l.
woda	220 ml
Smażone cebule.

Metoda gotowania

• Wszystkie składniki dodawane bezpośrednio.
• z cebulą
• Podsmażamy 3 średnie cebule na niewielkiej ilości oliwy z oliwek, dodajemy trochę soli, mąkę na złoty kolor, wytrawną włoską przyprawę "Porcini z pietruszką" dla wzmocnienia zapachu. Po usmażeniu rozłożyć na papierowym ręczniku, aby usunąć nadmiar oleju.
• Cebula okazała się niesamowita, a zapach i smak zachowały delikatną strukturę włoskiego chleba. Nie lubimy tak francuskiego, bo ma zbyt twardą skórkę, ale ten okazał się najdelikatniejszy.
• Z suszonymi pomidorami, oregano i oliwkami
• Z tego samego przepisu na włoski chleb wyjmij oliwę ze słoika, w którym przechowywane są pomidory.
• Zamiast cebuli dodać 5-6 drobno pokrojonych suszonych pomidorów (na papierowy ręcznik usunąć nadmiar oleju), posiekane duże twarde czarne oliwki 3-4 szt., 1 łyżeczka. Oregano.
• Jeśli Twój HP nie ma trybu „Chleb włoski”, są 2 opcje - możesz użyć trybu głównego (mały bochenek, średnia skórka) lub, który będzie bliższy trybowi włoskiego chleba, trybu pizzy, a następnie całkowicie tryb główny.

Podobne przepisy

Włoski chleb pszenny (wypiekacz do chleba) (Lola)

Chleb włoski Pane al latte "Fisarmonica" (piekarnik) (dopleta)

Włoski chleb z kefirem (wypiekacz do chleba) (GruSha)

Robię to w trybie głównym przez 3,50 min. piekarnik Hitachi. To dobry wysoki chleb.

Oczywiście na zwykły biały chleb wystarczą cztery godziny. Jestem pewien, że jestem w tym dobry. Ale włoski chleb ma 5-godzinny cykl. Jest bardziej miękki i puszysty niż biały chleb wypiekany w trybie głównym. Wydaje mi się, że kombinacja trybów, które wskazałem dla Panasonic 255, powinna działać. Wiem z własnego doświadczenia, że ​​kilkakrotnie, opanowując nowe przepisy innych ludzi, nie zdążyłem w końcu wyprostować go w trakcie ugniatania i musiałem wyłączyć i ponownie uruchomić tryb (główny w Panasonie podgrzewa się z 30 minut do godziny, w zależności od temperatury zewnętrznej). I zawsze w takich przypadkach chleb wydawał się bardziej przewiewny i delikatny niż ten sam, który był następnie pieczony według skorygowanej receptury w zwykłym trybie głównym.
Oczywiście, jeśli potrzebujesz tylko chleba cebulowego, to nie ma znaczenia. Ale włoski działa lepiej przy dłuższym ustawieniu.

z szacunkiem

Nie mogę pomóc, ale ostrzegam ...
Upiekłam chleb cebulowo-serowy (tylko cebulowy, nie włoski, zobacz galerię). To było dla mnie BARDZO smaczne. Najważniejsze jest zapach! Raczej aromat, który wydziela ten chleb! Uwielbiam cebule i jem je z przyjemnością!
Ale!
To z powodu jego zapachu praktycznie nikt poza mną go nie jadł!
Myślę, że jeśli zrobi się z surową cebulą, będzie bardziej miękka ...
A jednak cebula przypaliła się na brzegach chleba ... (Chleb nie pachniał spalenizną!) Tak więc starannie ustaw rodzaj skórki.

Za radą Lola zacząłem używać gotowej smażonej suszonej cebuli w słoikach (sprzedawana w sieci sklepów Perekrestok), dodaję do dozownika - nic się nie pali, a zapach nie jest tak „uciążliwy” jak ze smażonej ręcznie . We włoskim trybie Panasonic 253 nie ma opcji wyboru rozmiaru i skórki, ale wszystko było w porządku. W końcu surowa cebula nie smaży się w środku podczas pieczenia, ale po prostu gotuje się na parze? Prawdopodobnie smak jest inny, nie próbowałem. Podobał mi się ten smażony.A rodzina w ogóle nie lubi żadnych dodatków - tylko White, Rye, Grey (całe ziarno) - tacy są konserwatyści

Robię to w trybie głównym przez 3,50 min. piekarnik Hitachi. To dobry wysoki chleb.

Dodając, w trybie Hitachi chleb okazuje się bardzo bujny i mierzy 13 x 13 x 17 cm.Wysokość, bezwonny w środku, normalny dobry smaczny chleb, dla mnie teraz jest chlebem na co dzień, kiedy nie ma czasu pomyśleć o przepisach, taka magiczna różdżka ...

[Alexandra]

Od Alexandra "Włoski chleb" zabił mnie!
Sąsiedzi nawet uderzyli zapachem!
To nie pierwszy raz, kiedy upiekłam ten chleb!
Jest w nim smażona cebula! Przyciąga nas!
Tak smaczne! A ręka jest już pełna ...
Ach, z takim chlebem, po prostu dolce vita!

Powiedz mi proszę, jeśli moja „narta” nie ma trybu „pieczywo włoskie” i „pizza”, to czy można najpierw ustawić tryb „ciasto”, a potem, gdy piekarnik będzie chciał znowu pracować, od samego początku "główny", który jest przeznaczony na 3 godziny 40 minut?

To właśnie ten chleb upiekłam w trybie „grzanie” + „biały chleb”. To najdłuższy program w moim wypiekaczu do chleba.
Natomiast ciasto do późniejszego wypieku w piekarniku przygotowywano w trybach „ciasto” + „biały chleb” (z wyjątkiem pieczenia). Działało bardzo dobrze.

Powiedz mi proszę, jeśli moja „narta” nie ma trybu „pieczywo włoskie” i „pizza”, to czy można najpierw ustawić tryb „ciasto”, a potem, gdy piekarnik będzie chciał znowu pracować, od samego początku "główny", który jest przeznaczony na 3 godziny 40 minut?

Proszę powiedz nowicjuszowi. Mam LG. Nie ma włoskiego reżimu chlebowego. Naprawdę chcę upiec ten konkretny rodzaj chleba. Odkąd tu "wpadłem" na suszone pomidory w oliwie z oliwek. Robię wszystko w trybie testowym. Następnie bez wyjmowania wiadra z pieca i przełączania na tryb główny? Czy rozumiem to dobrze?
Z góry dziękuję.

Da, vse verno

Co wyróżnia włoski chleb od pozostałych? Chodzi o program ...

Co wyróżnia włoski chleb od pozostałych? Chodzi o program ...

tak, ktoś to wyjaśni? Nie mam włoskiego reżimu chlebowego. Tylko francuski. Chciałbym wiedzieć, jaka jest różnica?

tak, ktoś to wyjaśni? Nie mam włoskiego reżimu chlebowego. Tylko francuski. Chciałbym wiedzieć, jaka jest różnica?

Ja też tego nie mam, ale oba pieczywo piecze idealnie na głównym programie 3.50. Jeśli pieczesz w wypiekaczu do chleba, nie ma różnicy w pieczonym chlebie, z wyjątkiem składników z przepisu.

Nie, wydaje się, że jest różnica. Gdzieś natknąłem się na wzmiankę, że chleb francuski ma cienką, ale chrupiącą skórkę, a włoski ma miękką skórkę. Gdzieś coś takiego. Jeśli niczego nie mylę, ale kiedy o tym czytałem, nie zwracałem zbytniej uwagi, a teraz nie jestem pewien, jak dokładnie odtworzy się ta różnica. Zapytałem więc, co mam wyjaśnić.

Nie, wydaje się, że jest różnica. Gdzieś natknąłem się na wzmiankę, że chleb francuski ma cienką, ale chrupiącą skórkę, a włoski ma miękką skórkę. Gdzieś coś takiego. Jeśli niczego nie mylę, ale kiedy o tym czytałem, nie zwracałem zbytniej uwagi, a teraz nie jestem pewien, jak dokładnie odtworzy się ta różnica. Zapytałem więc, co mam wyjaśnić.

Zapiekane w piekarniku bagietki są chrupiące. Ciasto można zrobić z bawełny i upiec w piekarniku. A w wypiekaczu do chleba jest skórka, którą ustawiasz zgodnie z programem (kolor).

Rozumiem to, ale tak naprawdę różnica została wyjaśniona przez skórkę.

Rozumiem to, ale tak naprawdę różnica została wyjaśniona przez skórkę.

Następnie spróbuj samodzielnie upiec obie opcje, a zrozumiesz różnicę. Program podstawowy 3.50.

Nie, nie zrozumiałeś mnie. Różnicę w cieście po prostu rozumiem, ale interesowała mnie różnica w programach wypiekacza do chleba. Każdy, kto ma program do wypiekania chleba we Francji i Włoszech, może zobaczyć, na czym polega niedopasowanie.Dlaczego chleb jest inny? Różnica polegała na pieczeniu ...

Nie, nie zrozumiałeś mnie. Różnica w cieście po prostu rozumiem, ale interesowała mnie różnica w programach wypiekacza do chleba. Każdy, kto ma program do wypiekania chleba we Francji i Włoszech, może zobaczyć, jaka jest rozbieżność. Dlaczego chleb jest inny? Różnica polegała na pieczeniu ...

Zrozumiałem wszystko. Czy masz program tych bochenków? Nie - to przyzwyczaj się do pieczenia tych chlebów w swoim domu. w innym programie nie masz innego wyjścia. Piec na głównym 3,50, wszystko się ułoży i wcale mnie nie interesuje czym te pieczywo różni się w Panasonie, bo nie mam tego programu i nadal nie mam z czym porównywać i do czego dążyć. Wychodzę z tego, co mam, a chleb okazuje się piękny, oba.
Cóż, zróbmy skórkę w piekarniku przy bagietce.

Ech ... cóż, ok ... zróbmy to w ten sposób
No może ktoś inny odpowie, a ja nadal rozumiem istotę problemu. Z drugiej strony, co to zmieni ??? Ech ...

Tak, możesz ustawić kolor skórki, jeśli chodzi o stopień jej spieczenia. Ale grubość skórki zależy od rodzaju programu chlebowego. Różne czasy ugniatania i różne czasy garowania dają różny miękisz i różną skórkę (grubość / miękkość skórki).

Tutaj ... To właśnie chciałem wiedzieć ... A ile różnych programów? Czy oboje je macie?

Nawiasem mówiąc, kanapka powinna wyglądać jak włoska, bo też powinna mieć miękką skórkę. Tak myślę. Może się mylę ...

Przedwczoraj upiekłam kanapkę, skórka jest naprawdę gruba i miękka, pyszna. Wykonane z 2st. chleb i 1. rustykalny z witaminami.
-------------
Z instrukcji program:
2. Francuski bochenek z chrupiącą skórką i lekką konsystencją.
3. Chleb pełnoziarnisty. Po upieczeniu zwykle tworzy grubą, chrupiącą skórkę.
5. Słodkie wypieki. Do pieczenia słodkiego pieczywa z bardziej chrupiącą skórką niż przy normalnym ustawieniu. Bardziej chrupiącą skórkę uzyskuje się po dodaniu „palonego” cukru.
11. Kanapka. Do pieczenia lekkiego chleba z miękką, ale grubszą skórką.

[Natalka]

Natalka, Mam model 253. W 255 modelach producent zastąpił włoski program ciastem na pierogi. Różnica między francuskim a włoskim: francuski program do pieczenia trwa 6 godzin, a dla włoskiego - 4 godziny 30 minut (dla francuskiego wzrost wynosi do 4 godzin 10 minut, a dla włoskiego do 3 godz. Pieczenie dla Francuzów to 55 minut, dla Włochów - 50 minut). Jeśli chcesz upiec włoski chleb, wybierz program czasowy odpowiedni dla włoskiego, a to są główne 4 godziny.

Dziękuję dziewczyny za informacje! ..
Tak ... W moim Moulinexie program 3,55 jest najdłuższy (to chleb z jogurtem). Zwykły chleb-3,18, bułka francuska-3,32, chleb pełnoziarnisty-3,45, chleb maślany-3,22. Krótko mówiąc, sześć godzin i nie pachnie.

[Alexandra]

Alexandrabardzo dziękuję za przepis na ten chleb. Okazało się bardzo smaczne i na pozór - urocze. Lekko poprawiłem to dla siebie: włożyłem sól na 1 godzinę. l., a cukier - 1 / 2st. l. Reszta dokładnie według przepisu autora. Oto, co się stało:

Zgodnie z twoją radą upiekłam włoski chleb. Najpierw ustawiam tryb ciasta, a następnie tryb główny. W sumie okazał się bardzo miękkim, przewiewnym i smacznym chlebem. Cieszę się. Pomidory pokroiłem drobno - byłem zbyt leniwy, żeby wyjąć blender - włożyłem łyżkę bazylii. Chleb jest przepyszny !!!
Dzięki za radę !!!

Tutejsi ludzie spierali się, czym różni się chleb francuski od włoskiego - składem, długością procesu i chrupkością - grubością skórki. Francuski chleb pieczony jest w Panasonic przez 253 - 6 godzin, aby uzyskać GRUBĄ CHRUPIĄCĄ skórkę (pamiętajcie, chrupiącą francuską bułkę) A włoski chleb z miękką złotą skórką jest delikatny i lekki. Pieczenie trwa 4,5 godziny.
Nawiasem mówiąc, w przepisie na włoski chleb z suszonymi pomidorami (mój ulubiony chleb) możesz samodzielnie zrobić suszone pomidory w kuchence mikrofalowej. Pokrój pomidora na cienkie plasterki na talerzu w kuchence mikrofalowej przez 4,5 minuty przy mocy 750 W. Dobrze wysychają.Następnie kroimy i dodajemy do ciasta oliwę.

Łał!

To właśnie robi dobra bułka (oczywiście włoska!)!

Nawiasem mówiąc, w przepisie na włoski chleb z suszonymi pomidorami (mój ulubiony chleb) możesz samodzielnie zrobić suszone pomidory w kuchence mikrofalowej. Pokrój pomidora na cienkie plasterki na talerzu w kuchence mikrofalowej przez 4,5 minuty przy mocy 750 W. Dobrze wysychają. Następnie kroimy i dodajemy do ciasta oliwę.

Wszystko genialne jest proste !!! Dzięki za wskazówkę! A potem szarpałem głowę HDE, żeby to dostać ?!

Zmiana:
Wybrałem dla siebie następującą kompozycję:

woda 440ml
mąka 750g (czasem zastępuję ją 50g mąki ryżowej)
sól 4 łyżeczki
cukier 2 łyżeczki
drożdże 2 łyżeczki
rast. olej 2 łyżki. l
oliwa z oliwek 2 łyżki l
olej lniany 2 łyżki l
smażona cebula
siemię lniane, sezam, kminek, koper, suszone i świeże

Program 1 (łatwy) w mulinex

Teraz to nasz ulubiony biały chleb

Czy możesz mi powiedzieć, ile wynosi 2,5 szklanki mąki w tym przepisie (Alexandra) w gramach? Naprawdę chcę upiec ten cud, ale każdy ma inne filiżanki ...

Uznałem, że to około 400g. i się nie pomylił. Mężczyzna z piernika okazał się słuszny

Zaczęła piec, nie czekając na odpowiedź. I masz rację, bułka zajęła około 400 gramów mąki, a nawet więcej. Przez długi czas był lepki, trzeba było dodawać i dodawać mąkę. Teraz pieczenie, zapach w całym mieszkaniu jest niesamowity!
To prawda, że ​​oprócz cebuli zawiązałem również pomidora w kuchence mikrofalowej i dodałem go. Myślę, że nie będzie gorzej!

a ja piekłam chleb z surową cebulą, podczas gdy chleb się piekał - zapach był niesamowity, świeży chleb też pachniał bardzo dobrze. Ale ponieważ upiekłem 900 gram chleba, drugiego dnia jego zapach stał się bardzo nieprzyjemny, nie wszyscy go jedli.

Prinoshu svoi iznineniya, ne mogu vam otvechat svoevremenno, ya v ot'ezde
V chashke 240 ml, beloi muki vhodit 150 g

Receptura została przetestowana na Mulik 5004. Tryb 3 - pieczywo pełnoziarniste, waga 750g, skórka - jak najbardziej niewypieczona. Wyszedł bardzo ładny chleb! Dzięki za przepis!

Cześć wszystkim! Od dawna zamierzałem upiec chleb cebulowy i tak się stało. Zapiekłam na bulionie ziemniaczanym według przepisu Alexandry. Tylko że mój piec nie ma trybu włoskiego, zrobiłem to na podstawowym. Chleb bardzo mi się podobał.

Wczoraj zrobiliśmy chleb według twojego przepisu z cebulą, tylko zamiast włoskiej przyprawy użyliśmy suszonych borowików, wyszło świetnie. Nasz piekarnik Panasonic SD-255 był używany w pierwszej kolejności PIZZA, potem w pełni BASIC

Upiekłam chleb cebulowy. Wziąłem za podstawę przepis Alexandry. Pieczę na programie „dietetycznym”, bo w moim HP nie ma włoskiego, a program dietetyczny jest mu najbliższy. Wydawało mi się, że smak cebuli był zbyt wyraźny w chlebie, mój mąż to lubił. Następnym razem zredukuj smażoną cebulę i dodaj pomidory oraz oregano. Ale ogólnie chleb jest interesujący, nadaje się na lunch i kanapki. Wielkie dzięki dla Aleksandry za przepis.

Dzięki za przepis, upiekłam chleb z oregano, pomidorami i oliwkami. Tylko że nie dodałam cukru, bo miałam pomidory filcowane z 5% cukrem, a nie w oleju. Okazało się bardzo smaczne, zapach był niesamowity przez całą trzecią godzinę. A teraz chleb pachnie pizzą. Tylko bardzo małe, następnym razem musisz wymieszać więcej.

[Program]

Program

Dobre zdrowie

Początkowo przepis był na automatyczny tryb „włoski” w Panasonic 253, nie było wyboru wagi, tylko to.

We wszystkich innych przypadkach możesz zwiększyć

Mam Breville i nie ma tam włoskiego reżimu. Zapomniałem napisać, że upiekłem na Main. Waga jest najmniejsza, 750.

Cześć wszystkim! Po raz kolejny zrobiłem włoski z cebulą i dodałem suszone zioła - bazylię i tymianek - czyli w domu. Smak okazał się interesujący. Zrobiłam to z 375 g mąki, nie wyglądałam, bułka była bardzo miękka, ale na dodanie mąki było już za późno. Postanowiłem - przyjdź co może, ale wyszło dobrze. Chleb z żywymi drożdżami (6g).

Czy możesz mi powiedzieć, czy możesz zmielić borowiki bezpośrednio w HP? A może trzeba je jakoś wstępnie przetworzyć?

Włożyłem włoski chleb i cebulę według przepisu, tylko połowę mąki zastąpiono tapetą Belovodye. bardzo interesujące, co się dzieje ...

Nie powiem o borowikach, ale ostrzegam o mące pełnoziarnistej: wymaga więcej wody, a tryb ugniatania jest lepszy z podgrzewaniem (pełnoziarniste, dietetyczne, francuskie)

Miej oko na bułkę, może wyschnąć, jeśli zostawisz te same proporcje

Dziękuję za tak szybką odpowiedź! bułka była surowa, ale może to mój osobisty problem, ponieważ wszystkie przepisy wymagają dodania 3-5 łyżek mąki. albo raczej źle wycisnąłem cebulę. jeśli chodzi o pizzę, teraz nie mogę się doczekać końca głównego trybu. naprawdę chcę spróbować!

[Najpierw wymieszałem to z „Pelmeni”, potem dodałem „Basic”]

Cześć wszystkim! Wracam z włoskim z cebulą. Postanowiłem zrobić inny tryb gotowania. Najpierw wymieszałem to z „Pelmeni”, potem dodałem „Basic”czyli wyszło dwie pełne partie i trzy lifty. Kiedy zajrzałem pod pokrywkę podczas pieczenia, byłem w szoku! Chleb z 380 g mąki wyrósł na brzeg wiadra!

To jest rodzaj chleba. Rozmiar M, lekka skórka. Wydaje mi się, że w przypadku braku reżimu włoskiego można zastosować takie podejście. Myślę. że możesz zmniejszyć ilość drożdży.