Chleb włoski Pane al latte "Fisarmonica" w piekarniku

Chleb włoski Pane al latte "Fisarmonica" w piekarniku

Kategoria: Chleb drożdżowy

Kuchnia: Włoski

Składniki
mąka pszenna	450 g
mleko	250 ml
cukier	1 łyżka. l.
Sól	1 łyżeczka
olej sl.	100 gramów
suche drożdże	1,5 łyżeczki.

Metoda gotowania

• Lekko podgrzej mleko i zrób ciasto z pół szklanki mąki, pół szklanki mleka, cukru i drożdży. Z gotowego ciasta i pozostałego mleka, mąki, soli i 50 (!) G masła zagnieść ciasto i odstawić na półtorej godziny do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, nie zapominając o zagniataniu po pierwszym wzroście. Teraz ciasto dzielimy na 3 części, zwijamy na warstwę o grubości 4-5 mm i kroimy na prostokąty o bokach ~ 7, 8 lub 9 cm.
• 🔗
• Zanurz każdy kawałek ciasta w pozostałym wstępnie stopionym maśle i umieść je pionowo w foremce. Aby zapobiec ślizganiu się plastrów, na tym etapie wygodnie jest położyć formę na dnie.
• 🔗
• Przykryj ręcznikiem i odstaw na pół godziny. Piec nagrzany do 220^o piekarnik przez 30-40 minut, odstawiając filiżankę wody. Tego chleba nie trzeba kroić, bo łatwo rozkłada się na osobne, bardzo smaczne kromki!

Czas na przygotowanie:

około 3,5 godziny

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Podziękowania dla autora - Lorkhena, który przywiózł ten przepis do Runetu z włoskich źródeł!
Szczerze mówiąc, po raz pierwszy dokładnie podążając za źródłem, rozleniwiłem się i zacząłem gotować ciasto w wypiekaczu do chleba, stosując metodę bezpieczeństwa. I okazuje się też bardzo dobrze.

Podobne przepisy

Włoski rustykalny chleb (piekarnik) (Skręcać)

Włoski chleb z kefirem (wypiekacz do chleba) (GruSha)

Włoski chleb pszenny (wypiekacz do chleba) (Lola)

A oto co zrobiłem.

Chociaż zapomniałem włożyć wody do piekarnika, chleb jest wspaniały.
Zrobiłem ciasto w HP. Na co wlała 100 gramów oleju, w porę opamiętała się i dodała kolejną połowę wszystkich składników.
Zrobię to więcej niż raz, to na pewno.

Naprawdę pyszny chleb. Dzięki za przepis

Dziękuję za miłą opinię!

[dopleta]

dopleta, Larisochka, bardzo dziękuję za pyszny chleb! Wczoraj upiekłam i na kolacji ukradli prawie cały bochenek. Chleb im się bardzo podobał! Plus jest taki, że nie ma potrzeby krojenia i nie ma okruchów.

[Vitalinka]

Bardzo się cieszę, Vitalinka ! A co za ładny!

Dopletochka !!!!!! Oto mój chleb! Hurra!!!!!!!!!!!!

[celfh]

o tak celfhhic! O tak, mądra dziewczyno! Niezwykłe piękno! Czy to naprawdę smaczne? I łamie się bez okruchów, czy to wygodne?

Czy to naprawdę smaczne? I łamie się bez okruchów, czy to wygodne?

Bardzo smaczne, a plasterki są świetne. Wrzuciłem to zdjęcie na forum, więc dziewczyny nie zrozumiały, piszą: jak ciekawie skrojone
Teraz wszedłem do kuchni, rozejrzałem się i została tylko połowa chleba. Syn jadł na spacerze z psem

Chleb okazał się świetny! I został zjedzony bardzo szybko. Poszedłem zamiast chleba i zamiast bułki. Dzięki Dopleta!

[Modny]

Bardzo się cieszę! A ty, Modny i Tanechka-celfhDzięki za opinie!

Okazuje się, że jeszcze się tu nie zgłaszałem. To właśnie oznaczają święta - dwa razy piekłam, robiłam zdjęcia, zachwycałam się, ale nie powiedziałam, dziękuję właścicielce przepisu.
PODZIĘKOWAĆ! Smacznie, pięknie, oryginalnie! Oto mój akordeon

[taniakrug]

Dzięki za raport, taniakrug! Akordeon jest wspaniały!

Dopletochka! Jestem Ci bardzo wdzięczna za ten przepis. Nigdy nie jedliśmy tak pysznego chleba. Wczoraj w mojej kuchni rozgrywało się całe przedstawienie - najpierw domownicy, którzy przychodzili do kuchni, wzruszali ramionami, gdy zobaczyli odwrócony do góry nogami kształt chleba. Wtedy córka, która spóźniła się na wieczorną herbatę, zobaczyła, że ​​chleb na stole nie został pokrojony, chwyciła nóż.Cóż, wtedy mąż, któremu trudno czymś zaskoczyć (jeśli chodzi o pieczenie), zbadał strukturę tego ciasta, wąchał te delikatne kawałki, a potem włożył je sobie do ust z taką przyjemnością, której po prostu nie da się opisać. Pod koniec doszedł też do wniosku, do czego można zastosować ten przepis i zapowiedział dla mnie plan działania - bułeczki, bułki z makiem, bajgle. Więc, za twoją zgodą, będę trochę żartować z twojego przepisu. I oczywiście jeszcze nie raz upieczę ten chleb, razem przyjęli go do grona naszych faworytów.

[mamontenok]

Podziękować, mamontenok, do opisu - przedstawione żywo! Bardzo, bardzo się cieszę, że mi się podobało! Moi też uwielbiają ten chleb, obrażają się, że nie piekę zbyt często.

[dopleta]

dopletabardzo dziękuję za tak wspaniały przepis na pieczywo, piekłam od niedawna i nie zawsze pierwszy raz dostaję taki mały chleb jaki powinien, ale ten był sukcesem i spodobał się wszystkim domownikom. dzięki jeszcze raz

Jaki piękny chleb dla każdego !!! I jakoś nie odważę się oddychać ... im więcej mam bez kontroli temperatury ... tylko na oko ...

[dopleta]

dopletabardzo dziękuję za tak wspaniały przepis na chleb, piekłam od niedawna i nie zawsze pierwszy raz dostaję taki mały chleb, jaki powinien, ale ten okazał się sukcesem i spodobał się wszystkim domownikom. dzięki jeszcze raz

Tanya, bardzo się cieszę i dziękuję!

Jaki piękny chleb dla każdego !!! I jakoś nie odważę się oddychać ... im więcej mam bez kontroli temperatury ... tylko na oko ...

Chodź, zdecyduj się - nie pożałujesz! Widzisz, Tanya niedawno zaczęła piec i wszystko się udało!

eeeeeehhhh ... musisz zdecydować ...

Dziewczyny, zdecydujcie się! Ani przez chwilę nie pożałujesz!

Oto mój dzisiejszy. Tylko wyrostek jeszcze po włożeniu ciasta do formy (około godziny) i dodaniu kurkumy dla koloru



A to on w firmie z mleczarnią włoską



Bardzo łagodnie!

Oto mój dzisiejszy.

Miły !

Miły !

Podziękować! Dodałem też kurkumę na jasność :-)

To taki pyszny chleb !!! To jest coś. Przepis jest w moich zakładkach od publikacji i upiekł dopiero wczoraj. Jest bardzo, bardzo smaczne! Dzięki autorowi.

To taki pyszny chleb !!! To jest coś. Przepis jest w moich zakładkach od publikacji i upiekł dopiero wczoraj. Jest bardzo, bardzo smaczne! Dzięki autorowi.

Zapraszamy! Dziękuję za wskazówkę.

Nie mam piekarnika. Dlatego wszystko zrobiłem w wypiekaczu do chleba.
Wziąłem okrągłą niską foremkę na babeczki - tak się stało:


dopleta, bardzo dziękuję za przepis!

Włożyłem też do wypiekacza do chleba, zobaczmy efekt

Cześć, Larochka!
Wreszcie dotarłem do Twojego wspaniałego chleba, który od dawna jest w moich zakładkach!


To jest druga, pierwsza, którą moja rodzina rozerwała na kawałki, gdy była jeszcze gorąca, zaraz po wyjęciu z pieca, prawie mimo moich płaczów, że jest to szkodliwe i trzeba ostygnąć. (Szczerze mówiąc, zwykle są znacznie spokojniejsi i należy ich nakłonić do spróbowania ugryzienia)
Dziękuję za przepis, jest już zawarty w działającym notatniku!

Więc przyniosłem mój chleb, aby pokazać! Tylko ja zmniejszyłem ilość oleju do smarowania i smarowałem z jednej strony, nie maczałem. Bardzo smaczny, przyjęty w szeregi faworytów, pojadę na drugi dzień do rodziców, na pewno go upieczę.

[Irochka, Mikuliszna]

Wow, jaki przystojny! Dziękuję wam dziewczyny! Irochka, Mikuliszna, czy upiekłeś w piekarniku? Lub xn? Podobno w piecach - tak? - rumiany chleb! Nyutkamasz wspaniały chleb! Czy upiekłeś go specjalnie w okrągłym, a nie prostokątnym kształcie? płatek śniegu, a nie zrobiłeś zdjęcia swojego HP? W rezultacie?

[Irochka, Mikuliszna]

Wow, jaki przystojny! Dziękuję wam dziewczyny! Irochka, Mikulisznaupiekłeś w piekarniku? Lub xn? Podobno w piecach - tak? - rumiany chleb!

Ja - dokładnie tak jak powiedziałeś - zrobiłem ciasto w HP, biszkopt. I pieczone w piekarniku. To jest moja nowa forma

Dobrze, że powiedziałeś, że musisz umieścić formularz „na popA”, w przeciwnym razie nigdy by nie zadziałał

[Nyutka]

Nyutkamasz wspaniały chleb! Czy upiekłeś go specjalnie w okrągłym, a nie prostokątnym kształcie?

Planowałem piec w standardowym wiadrze, ale moje kawałki tam „topiły się” - okazały się bardzo małe. Musiałem więc wziąć okrągłą formę.Nawet nie spodziewałem się, że tak dobrze się potoczy! Jeszcze raz dziękuję za przepis!

[Irochka, Mikuliszna]

Wow, jaki przystojny! Dziękuję wam dziewczyny! Irochka, Mikulisznaczy upiekłeś w piekarniku? Lub xn? Najwyraźniej w piecach, tak? - chleb rumiany

Upiekłam w piekarniku, zrobiłam partię HP. Forma, którą mam z piekarni czasów ZSRR, początkowo wydawała mi się trochę wysoka, ale jak wyszedł chleb, jestem szczęśliwy. Długo znalazłam ten przepis na blogu u Verifica, chciałam chleb włoski, ale nie odważyłam się upiec, bo miała go na zakwasie. Dziękuję ci za przepis

Chociaż moja rodzina prawie nigdy nie je teraz białego chleba, nie mogła się oprzeć, chleb ma bardzo ciekawy kształt.


Mimo to muszę powiedzieć, że to nie jest chleb ... To wspaniała puszysta, warstwowa pyszna bułka. Wygląda imponująco. dogodnie odłamuje ... Wielbiciele ciastek będą w sam raz na herbatę.
Zapiekane na zakwasie, mimo pozornej złożoności, wszystko jest dość proste. Chociaż piekłam w piekarniku, jest całkiem możliwe, aby upiec go w KhP.
Dziękuję za przeczytanie tego ciekawego przepisu.

Dodany do zakładek, chcę spróbować.
Pojawiło się kilka pytań:
ktoś na żywym boisku drożdżowym? Ile gramów potrzebujesz
W przypadku tego przepisu, w przybliżeniu jaki rozmiar jest potrzebny? (Mam jeden podłużny, ale obawiam się, że nie będzie mały

[Anastazowy]

Anastazowy, Upiekłam z żywymi drożdżami, wziąłem 15 g i umyłam cukrem. Chleb jest przepyszny. A ja mam prostokątną silikonową foremkę o wymiarach: 24 cm na 10,5 cm i głębokości 6,5 cm Ciasto pasuje idealnie

[Anastazowy]

Anastazowy, Upiekłam z żywymi drożdżami, wziąłem 15 g i umyłam cukrem. Chleb jest przepyszny. A ja mam prostokątną silikonową foremkę o wymiarach: 24 cm na 10,5 cm i głębokości 6,5 cm Ciasto pasuje idealnie

Wielkie dzięki!

Dodany do zakładek, chcę spróbować.
Pojawiło się kilka pytań:
ktoś na żywym boisku drożdżowym? Ile gramów potrzebujesz

Dla siebie wyprowadziłem formułę przejścia z żywych drożdży na susze (instant) i odwrotnie:
10 gramów żywca - 1 łyżeczka. suchy,
15 gramów żywca - 1,5 łyżeczki. suchy

Witajcie piekarze / piekarze!
Robiłam ten chleb wiele razy, jest po prostu niezwykły, ale poza tym można z nim eksperymentować. W tym chlebie zamieniłem 50 g białej mąki na żyto + garść nasion i wziąłem 1 łyżkę. l. na zakwasie żytnim i zmniejszyłem trochę ilość drożdży, o 1-2 g. I tak się stało:

Chleb okazał się BARDZO smaczny i ciekawy. Ale możesz iść dalej, możesz spróbować mąki tsz i różnych dodatków.

Podnoszę szklankę do eksperymentatorów! Do lęgów!

[kisuri]

kisuri,

Potwierdzam, że jest naprawdę bardzo fajnie i smacznie, a jeśli coś wlejesz między warstwy, to będzie

a jeśli również wylejesz coś między warstwy, to będzie

inny chleb!

Dzięki za przepis, spodobał mi się chleb, zjadłem go szybko
nie ma jeszcze zdjęcia

Znalazłem to, co zostało

🔗

Dziękuję za twoją ocenę, Ana-stasy!

Ach, co za dziękuję za ten chleb !!!!!!
Do oleju dodałam wyciśnięty czosnek. Wyobraź sobie ten chleb z barszczem i domową śmietaną ...
Zdjęcie trochę później, inaczej zapomniałem koronki z fotika w domu, ale w domku.

Na barszcz zachowała się 1/3 chleba.

Ach, co za dziękuję za ten chleb !!!!!!

Dziękuję za podziękowanie!