Kulicz Moskwa

Kulicz Moskwa

Kategoria: Wielkanoc

Składniki:

mąka	3 kg
mleko	4,5 filiżanki
żółtka	15 szt.
olej słonecznikowy	100 gramów
masło	300g
margaryna	300g
drożdże prasowane	150 g
Sól	2,5 łyżeczki
kwaśna śmietana	3 łyżki. l.
wódka	50g
wanilia

Metoda gotowania

• 1.) Kładziemy ciasto: całe mleko, drożdże, jedna trzecia mąki. po 45-50 minutach. jest u szczytu wzniesienia i zaczyna trochę opadać.


• 2.) Zmiel żółtka solą i cukrem, ugniataj ciasto, dodając mąkę i stopniowo wlewając stopiony tłuszcz. Nie wkładaj całej mąki naraz, może nie wszystko będzie potrzebne. Dodajemy rodzynki i wanilię. Ciasto nie powinno być zbyt strome, powinno się trochę „chodzić”.


• 3.) Czekamy na jeden wzrost, ugniatamy, po drugim wzroście układamy w formach.




• Ciasto jest dość sycące i słodkie, jak wynika z książki o technologii wypieku na „skalę przemysłową”, jednak pieczemy 5 kg. mąka ... Ten przepis jest ulubionym w naszej rodzinie od wielu lat, chociaż każdy brodziec ...)))



• Zostałem dziś nazwany nazwą mojej ulicy))) Plagiat w Raisin)))