Kulich MKHATovsky

Kulich MKHATovsky

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka	0,6 kg
mleko	250 ml
wódka	25 ml
Cukier	1 łyżka.
Świeże drożdże	25 g
masło	175 g
Jajka	2 szt.
Cukier waniliowy	1 paczka.
Skórka z jednej cytryny i pomarańczy
Jakieś orzechy	100 gramów
rodzynki	100 gramów
Sól	0,5 łyżeczki

Metoda gotowania

• Odmierz mąkę.
• Odmierz mleko.
• Odmierz cukier.
• 0,5 szklanki mąki przesiej, dodaj drożdże, 0,5 szklanki ciepłego mleka, wymieszaj 1 łyżkę cukru, odstaw w ciepłe miejsce.
• Dopóki ciasto jest odpowiednie, zmielić żółtka z 1/3 odmierzonego cukru. Dodać startą skórkę z cytryny i pomarańczy, miękkie masło i cukier waniliowy. Mieszaj, miel na gładko.
• Dodaj powstałą masę i wódkę do ciasta, wymieszaj, dodaj pozostałe mleko, dodaj sól. Zagniataj, dodając mąkę, aż ciasto opadnie z dłoni.
• Dodaj dwa białka do ciasta, ubij z pozostałym cukrem na strome szczyty. Ponownie zagnieść ciasto, dodając do niego rodzynki i orzechy (teraz ciasto wyjdzie lepkie, lepkie, nie dodawać więcej mąki !!!).
• Ciasto przełożyć w ciepłe miejsce i pozostawić na 5-6 godzin do wyrośnięcia. Zgnieć kilka razy.
• Posmaruj formy masłem. Wypełnij każdą formę ciastem do połowy.
• Wstawić do zimnego piekarnika, ustawić na 100 * C i podgrzewać przez 10 minut.
• Następnie ustaw na 150 * C i podgrzewaj przez 15 minut.
• Następnie ustaw na 200 * C i piecz przez kolejne 15 minut.
• Chęć sprawdzenia drzazgą. Jeśli wierzch jest bardzo brązowy, a ciasto nie jest upieczone, przykryj folią.

Uwaga

Kulich jest niezwykle smaczny i oryginalny

[Pinagri]

Mamy już takie ciasto - przepis - jeden do jednego - Pinagri umieść to 10 kwietnia

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=124132.0

Och, nie zauważyłem, przepraszam, ale jak mogę usunąć temat?

Na górze i na dole tego tematu znajduje się wiersz, w którym jest on zwykle napisany - kto jest moderatorem w tej sekcji.
Napisz do Zest na PW.

podziękować

Ale och piękny i delikatny design

W pierwszej wersji tego przepisu nie zwracałem uwagi na pieczenie ze wzrostem stopni. Ja zawsze obniżam :-) Kto korzysta z tej technologii - podnieść stopnie, co daje, jaka jest zaleta i czy top się nie pali?

PS Jeśli moderator usunie Temko, przenieś moje pytanie na właściwe.
P. P. S. Biorąc pod uwagę, że od trzech lat nikt tu nie przyjeżdżał ...

W pierwszej wersji tego przepisu nie zwracałem uwagi na pieczenie ze wzrostem stopni. Ja zawsze obniżam :-) Kto korzysta z tej technologii - do podwyższania stopni, co daje, jaka jest zaleta i czy top się nie pali?

przeważnie taki stopniowy wzrost ciasta drożdżowego jest konieczny dla jego dodatkowego wyrośnięcia, ciasto lepiej się spulchnia, a następnie, gdy podniesie się temperaturę, jest już zestalone i upieczone