Kulich MKHATovsky

Kategoria: Wielkanoc

Składniki
Mąka pszenna	600 gr.
mleko	250 ml.
wódka	25 ml.
Cukier	200 gr.
Sól	0,5 łyżeczki
Świeże drożdże	25 gr.
masło	175 g
Jajka	2 szt.
Cukier waniliowy	1 paczka
Cytrynowy	1 szt.
Pomarańczowy	1 szt.
Orzechy włoskie	100 gramów
rodzynki	100 gramów

Metoda gotowania

Autor - Isha, 🔗
Pisze: „Konsystencja ciasta jest puszysta i delikatna. Samo ciasto, jak żywe… miękkie, trzymasz je w dłoniach i wydaje się, że oddycha. Trudno wytłumaczyć wrażenia… ale to jest takie ... to jest jak kurczak, którego boisz się zmiażdżyć ”.
Postanowiłem spróbować zagnieść ciasto w HP i upiec w piekarniku zgodnie z zaleceniami autora. I dostałem ... pyszną babeczkę. Zastanawiasz się, co się stało? Ciasto było cudowne, poszło dobrze ... Zrobię więcej, tylko ciasta wstawię do nagrzanego piekarnika.
Więc:
1. Wymieszaj 0,5 łyżki. ciepłe mleko, drożdże, 1 łyżka. l. cukier, 0,5 łyżki. mąkę (ugniatałam na pizzy) i pozwólcie jej wyrosnąć.
Chyba da się to zrobić leniwie - ciasto + wszystkie składniki w HP, ugniatamy ciasto i wyrastamy + ugniatamy w tym samym miejscu, zakładka w foremkach, garowanie iw piekarniku! Ale starałem się, aby był zbliżony do oryginału.
2. Zmiel żółtka z 1/3 cukru, dodaj startą skórkę z cytryny i pomarańczy, miękkie masło, wanilinę do uzyskania gładkości.
3. Do ciasta dodać powstałą masę i wódkę, dodać pozostałe ciepłe mleko i sól.
4. Wymieszaj (jestem na pizzy), dodając mąkę.
5. Do ciasta dodać 2 białka, ubite z pozostałym cukrem na strome szczyty. Dodaj rodzynki i orzechy, ponownie ugniataj, ciasto okaże się żylaste i lepkie.
6. Zostaw do przyjścia (jestem w HP). Kilka razy zmarszczyć.
7. Posmaruj foremki masłem. Wypełnij każdą formę ciastem do połowy.
Wstaw do zimnego piekarnika, ustaw 100 gr. i podgrzewaj przez 10 minut.
Następnie włóż 150 gr. i podgrzewaj przez 15 minut.
Następnie włóż 200 gr. i piec kolejne 15 minut.
Nie miałem czasu, żeby pokryć go glazurą.
Ciąg dalszy nastąpi...

sweetka

nazwa jest intrygująca ... a historia imienia, godzina, nie?

Pinagri

sweetka, Nie wiem, zastanawiam się też, czy przepis na to ciasto jest w jakiś sposób związany z Moskiewskim Teatrem Artystycznym, ale pod tą nazwą został znaleziony, pod nim żyje w całym LJ.

irisska

To niesamowite, że jest tak mało recenzji na taki tort !! Co roku wypiekam ciasta według różnych receptur, ten był robiony po raz pierwszy, ale moim zdaniem jest najsmaczniejszy ze wszystkich !! chociaż trochę się zmieniłem - nie było orzechów ani owoców cytrusowych, ale włożyłem 250 g rodzynek i 20 g mniej mąki. Ciasto było jak grube ciasto, układane w foremki łyżką. Ciasto wielkanocne jest bardzo smaczne, delikatne, po prostu rozpływa się w ustach. Wygląda na rumową kobietę.

CRALKA

Dziewczyny! Dlaczego ciasto nie pasuje? Drżenie jest normalne ... czy pieczenie może być trudne? Co robić???? Najważniejsze pytanie ....: umnik2: nawet drożdże .... jakoś nawet nie wiem)))) powiedz mi, jak wyjść z tej sytuacji!

AlenaT

Jak to działa?
Jeśli drożdże są dobre, pozwól im siedzieć dłużej.
Wczoraj moje ciasto było garbowane przez trzy godziny, a potem następną
w formach - dwa ...
Napisz, co się stało !!!

lalatava

Jak dla mnie najsmaczniejsze ciasto wielkanocne, tylko z umiarem ... cały czas do niego wracam. Moim zdaniem ten przepis nie dotyczy maszyny do chleba. Isha ma wszystko doskonale opisane w przepisie .. ciasto okazuje się trochę grubsze niż na naleśniki, bardzo pachnący, świąteczny zapach dla całego domu. Swoją drogą co do wyrośnięcia ciasta, w zeszłym roku było u mnie zimno w mieszkaniu, ciasto nie wyrosło, aw garażu trzymałem je w foremkach bardzo długo ..... ciasto nie rosło pogorszyć się z tego. Wyjmij z foremek bardzo ostrożnie, bardzo puszyste i lekkie