Tradycyjne narzędzie do pieczenia w piekarniku - piekarnik do chleba Fourneau

[Piekarnik chlebowy Fourneau to żeliwne urządzenie do wypieku chleba w piekarniku (wciąż w projekcie).]

Piekarnik chlebowy Fourneau to żeliwne urządzenie do wypieku chleba w piekarniku (wciąż w projekcie).

Piekarnik do chleba Fourneau ma 14,8 cala długości, 9,6 cala szerokości i 4,7 cala wysokości. Pokrywa piekarnika ma wysokość 4,25 cala.

Fourneau jest wykonany z hartowanego żeliwa i będzie wymagał takiej samej konserwacji, jak wszystkie naczynia żeliwne. Ponieważ jednak Fourneau to przede wszystkim maszyna do pieczenia chleba, w 90% przypadków wszystko, co musisz zrobić, to zetrzeć okruchy.

Jeśli używasz Fourneau do pizzy i jest na niej trochę sera lub sosu, nie martw się. Wystarczy wyczyścić go wodą i sztywną szczotką i całkowicie wysuszyć.

Fourneau świetnie sprawdza się na grillu gazowym:



Pamiętaj jednak, że nadal trudno jest kontrolować temperaturę węgla.

Fourneau waży około 13,61 kg. Właz waży około 2,04 kg, pokrywa waży około 6,35 kg.

W Fourneau można piec różne kształty i rozmiary chleba, ale najlepsze rezultaty uzyskasz, jeśli Twoje ciasto nie przekroczy 750 gramów (około 3 filiżanek mąki, 350 gramów wody).

Rodzaj pieczonego chleba również wpływa na optymalną wielkość, ponieważ biała mąka rośnie znacznie bardziej niż inne mąki.

Konsekwentnie uzyskujemy dobre wyniki w przypadku białego chleba w zakresie 500-700 gramów, a także dobre wyniki, dochodząc do 750 gramów pieczywa pełnoziarnistego.

Piec do chleba Fourneau to idealne narzędzie do tworzenia najpiękniejszych i najsmaczniejszych pieczywa w domu.

Więcej wideo:

🔗

[Szef kuchni]

Szef kuchni,
Co za rzecz.
A na Ibei widziałem kamienny piec do pizzy, takie pudełko, a także wkładam go do piekarnika lub grilla.