Lody z norweskim akcentem

[Brunust]

Lody z norweskim akcentem

Kategoria: Przepisy kulinarne

Kuchnia: norweski

Składniki
tłusty krem ​​do ubijania (mam odtłuszczone mleko)	100 gramów
Ser norweski Brunust	50g
laski wanilii lub mielone	1 strona / do smaku
cukier	70gr
mleko	200 g
skrobia kukurydziana	10 g

Metoda gotowania

• Lody z wyraźnym smakiem sera Brunust, a ponieważ mam je domowej roboty i bardzo bogate, nie mają norweskiego akcentu, ale całą orkiestrę! Melodia została skomponowana w zwykłym lodowym tempie ...
• W części mleka rozcieńczyć skrobię i odstawić, w pozostałym mleku rozpuścić ser pokrojony na kawałki, dodać cukier, wanilię (mam mielony) i 50 gramów cukru. Gdy ser się rozpuści, dodaj skrobię i cały czas mieszając, doprowadzaj do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj, aż zgęstnieje (myślę, że skrobię można było dodać od razu, to nie przeszkodziłoby w rozpuszczeniu sera). Schłodzić do temperatury lodówki. Śmietanę ubić z 20 g cukru, połączyć obie mieszanki i wysłać do maszynki do lodów lub do trybu gotowania „ręcznego” w zamrażarce.

Naczynie jest przeznaczone do

430 g

Program gotowania:

kuchenka, mikser, zimno

Uwaga

Jak dla mnie okazało się to zbyt słodkie (cukier można zredukować, chociaż moje receptory są przyzwyczajone do nisko wyrażanej słodyczy i zasolenia), ale tylko to powstrzymuje mnie przed skonsumowaniem całej objętości naraz! 2 kulki i jesteś szczęśliwy)))) Moja córka (prawie 6L) nie lubiła sera, ale naprawdę doceniła lody)

[Natasza,]

Natasza, co za pyszny deser! Kiedyś miałam okazję spróbować lodów serowych, były bardzo smaczne i niezwykłe.

Natasza, mówisz, „cała orkiestra smaku” ?! Kuszące jak. Chciałbym wyobrazić sobie smak tego sera ... Przynajmniej podpowiedź kilku nut (rozumiem, że trudno jest wyjaśnić wrażenia smakowe). Póki co zbieram tylko przepisy, latem odpocznę w upale - nie przechłodziłbym!

[przystań]

przystań, nuta kremowo-karmelowa, słodko-słona, duszona-gotowana

Zadławmy wszystko śliną! Nie znam takiego sera, nie widziałem ani nie słyszałem, co jest jeszcze bardziej intrygujące. Natasza, jaki rodzaj sera możesz zastąpić?

Pomyśl, że jestem słodszy niż marchewki i nie znam niczego w wiadrze

[Natasza]

Nataszaprzyszedł z wdzięcznością. Leżenie w mojej lodówce było kawałkiem „niemiłości”, który bardziej przypomina sorbet. A oto twój przepis. Gotowe, bardzo smaczne.
Kolor zbliżony do kości słoniowej, delikatna otulająca struktura, bogaty kremowy smak z nutą sorbetowo-karmelową. Co jeszcze urzekające, zrobiłem to bez lodziarki, rzadko to mieszam, kryształów praktycznie nie ma.
Jedyne, co oczywiście mi nie wystarczało, to słona nuta, ale to mój ser.

[Manyasha]

Manyashadziękuję! jest to również bardzo nietypowe

Anioł, Ja też nie jestem zbyt wyjątkowy, więc możesz też gotować korzystając z linku na liście składników go

Elviracieszę się, że Ci się podobało! jeśli nadal nie spełnia norm, możesz posolić masę serowo-mleczno-skrobiową, próbując jej, ale powiedz mi, proszę, jak lubisz cukier? (albo wszystko jedno, moje receptory się zgubiły, potrzebuję bochenka chleba za 1,2 kg mniej niż 0,5 chl z soli HP, no cóż, wszyscy w rodzinie już tacy są), przy okazji, najpierw wylałem połamany lód kremówka no cóż, nic się tam nie działo, ja też gotowałem ręcznie)

Pomyślałem już o soli, po prostu zwykle pierwszy raz gotuję, trzymając się przepisu. Wsadziłam łącznie 60 g cukru, to dla mnie za dużo, można go odrzucić, ale dzieciaki uwielbiają słodycze. Po części przypominało mi to nowojorskie Baskin Robbins.
Natasza, masz 70 g cukru w ​​tablecie, ale w tekście okazuje się, że dodaje 80 g.

Ja też zawsze trzymam się pierwszego razu, ale kiedyś był sorbet… najważniejsze jest pyszne!
Poprawione o cukrze, dzięki! to znaczy, że mój receptor jest tracony tylko przez sól, no dobrze!

Zadławmy wszystko śliną! Nie znam takiego sera, nie widziałem ani nie słyszałem, co jest jeszcze bardziej intrygujące. Natasza, jaki rodzaj sera możesz zastąpić?

Jak wygląda ten ser? Bardzo interesujące też.