Krem waniliowy z malinami, miodem i tymiankiem

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Metoda gotowania

	Maliny przecieramy przez drobne sito, dodajemy sok z cytryny, wlewamy do szklanki i wkładamy do zamrażarki.
	Ubij żółtka z cukrem, aż mieszanina stanie się biała, dodaj mąkę. Zagotuj mleko z wanilią i dodaj do żółtek. Następnie kładziemy mieszaninę na małym ogniu, aż zgęstnieje. Zdejmij z ognia i dodaj masło. Czekamy, aż ostygnie i do zimnej śmietany delikatnie dodajemy bitą śmietanę. Wyjmujemy z zamrażarki szklankę mrożonego przecieru malinowego i na wierzch nakładamy śmietanę. Wstaw go z powrotem do zamrażarki podczas robienia galaretki.
	Rozpuścić żelatynę namoczoną wcześniej w wodzie. Jeśli używamy suszonego tymianku, to należy go wrzucić do żelatyny, aby uzyskać jeszcze więcej smaku. Jeśli tymianek jest świeży, po prostu wymieszaj go z miodem. Dodaj rozpuszczoną żelatynę do miodu i poczekaj, aż trochę ostygnie.

Następnie wyjmujemy szklankę z zamrażarki, kładziemy maliny na śmietanie i napełniamy galaretką. Wstawiamy do lodówki na 1 godzinę. W tym czasie galaretka stwardnieje, krem zgęstnieje, a przecier malinowy zacznie się rozmrażać. Połączenie kremowego smaku z kwaskowatością malin, aromatem miodu i tymianku - bardzo mi się podobało.
Bon Appetit wszystkim.