Zupa szczawiowa

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Mięso	500 gr.
Ziemniaki	3-4 szt.
Cebula	1 szt.
Marchewka	1 szt.
Szczaw	~ 300 gr.
Liść laurowy, ziarna pieprzu, sól	Smak
Jajka na twardo do podania	4-5 szt.
Olej roślinny do smażenia	Smak.

Metoda gotowania

Zupa szczawiowa czy zupa szczawiowa, klasyczna w naszej rodzinie.
Wrzuć mięso do wrzącej wody, dodaj przyprawy.
Szczaw dobrze opłucz i osusz na ręczniku.
Cebulę pokroić niezbyt drobno, marchewki zetrzeć na tarce, smażyć na małym ogniu.
Gdy mięso jest ugotowane (ok. 30 min), wyjmij je i ostudź (jeśli bulion jest pienisty lub ugotowany na kości i boisz się małych kości na dnie, możesz go przecedzić). Do bulionu włożyć pokrojone ziemniaki i gotować do połowy.
Schłodzone mięso pokroić na kawałki i włożyć do zupy, następnie położyć do smażenia.
Szczaw kroimy na małe paski, aby liście lepiej nadawały kwaskowatość i układaliśmy je na końcu. Nie należy ich gotować długo, nie dłużej niż 5 minut.
To wszystko, zupa jest gotowa! Podawaj z jajkiem na talerzu, kwaśną śmietaną lub majonezem, ziołami do wyboru i smaku. Smacznego!